香菇怎样做好吃 香菇怎么做好吃家常做法
你是不是针对香菇怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解香菇怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
看一遍就会做好吃的～香菇菜心
用料
菜心：150克
新鲜香菇：10朵
看一遍就会做好吃的～香菇菜心的做法步骤
步骤 1
香菇切片
步骤 2
菜心去掉外面大的叶子，中间菜心切两半，都可以用哦
步骤 3
锅里清水煮沸，一点盐，倒入香菇焯水，别焯水太狠，香菇变软熟了就捞出控水，最好挤一下香菇的水分。
步骤 4
这一步很关键。沸水里放入一勺葵花籽油，再放入青菜焯水，十秒即可。捞出控水。
步骤 5
起油锅，炒香蒜末和几个干辣椒段。
步骤 6
步骤 6
先倒入香菇大火翻炒，少许盐，生抽，一点白糖，一丢丢醋调味，再倒入青菜，大火翻炒15秒就行了。
步骤 7
装盘，香菇菜心炒好了。又入味又有营养，家人都很喜欢。关键是几分钟就做好，简单容易。
我一直一直做的一道菜，怎么做都好吃 | 香菇蒸鸡
用料
鸡腿（琵琶腿）：4个
干香菇：10朵（温水泡发）
生抽：30克
老抽：10克
蚝油：30克
糖：3克
料酒：15克
玉米淀粉：5克
白胡椒粉：1/4小勺（1.25ml）
姜：1小块
大葱：1段
大蒜：2瓣
植物油：25克
我一直一直做的一道菜，怎么做都好吃 | 香菇蒸鸡的做法步骤
步骤 1
提前准备工作：①用温水将干香菇泡发。★干香菇根据大小和个人喜好挑选10朵左右即可（如果香菇个头较小，可以多放几个）。也可以用新鲜香菇来做，新鲜香菇更滑，但干香菇更容易吸收调料汁的滋味，味道更好。②4个新鲜的琵琶腿洗净擦干水分。★做这道菜，用鸡腿肉的口感最好，不要用鸡胸肉（太柴）。琵琶腿指的是鸡大腿与鸡爪之间的部位，形状像琵琶所以叫做琵琶腿（图片中的鸡腿就是啦）。用鸡大腿来做也可以。
步骤 2
将鸡腿剪开，使骨肉分离。将骨头取下。
步骤 3
去掉骨头的鸡腿肉切成块。
步骤 4
在鸡腿肉里加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉。充分拌匀，然后腌制20分钟以上。★如果没有量勺，白胡椒粉用指尖挑少许加入即可，或根据个人口味添加。★这一步可以提前做好，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏（4℃），需要的时候取出来进行后续步骤。但在冰箱保存时间不要超过24小时。
步骤 5
泡发的香菇挤干水分，切成片（或切块）。另外将姜切片、葱切碎、蒜切片。
步骤 6
步骤 6
锅大火烧热，倒入植物油。油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味。
步骤 7
然后倒入腌好的鸡腿肉（连同腌鸡肉的调料汁，全部倒入），快速翻炒，直到鸡肉全部变色。大约大火翻炒3分钟左右。
步骤 8
然后，倒入香菇片。继续翻炒1分钟，就可以出锅了。
步骤 9
将炒好的鸡肉盛入碗里（你可以像我一样分装到2个小碗里，也可以直接用1个大碗）。看上去是不是很香？是不是可以开吃了？——等一下，咱们这道菜叫什么？香菇蒸鸡……呃，貌似还少了一个步骤？
步骤 10
没错，最后的最后，还得是蒸哈！可以用蒸锅也可以用蒸烤箱。如果用蒸锅，将鸡肉碗放入蒸锅（碗不用加盖），蒸锅大火烧开上汽后，转中火蒸20分钟。我用的是君焙蒸烤箱，将碗放在带孔烤盘上，用大蒸汽功能，110℃蒸20分钟，特有的大蒸汽功能，能让这道蒸鸡的滋味更淋漓尽致哈~
我一直一直做的一道菜，怎么做都好吃 | 香菇蒸鸡的小贴士
1、这道菜虽然是蒸鸡，但仍然有一道“炒”的步骤，这样才能得到最美味的鸡肉。如果不炒直接蒸，蒸的时间要延长10-15分钟，味道也不如炒过后的浓滑鲜美。所以要做更美味的香菇蒸鸡，咱不要怕麻烦哈。2、本身生抽、老抽、蚝油里都有盐，所以菜里没有另外再加盐，我个人觉得咸度是完全够的。你也可以根据自己的口味，来决定是不是要另外加盐（如果加盐，在鸡腿肉炒好出锅前加入即可）。3、生抽用来调味，老抽用来上色（使用老抽以后成品具有更浓郁的色泽）。如果不喜欢太深的颜色，可以将部分老抽等量替换成生抽。4、最后，可以在蒸好以后，撒一些炒熟的白芝麻在表面，增加风味。
香菇这样做，简单又好吃。你会了吗？
用料
香菇：10朵
老抽：半勺
生抽：2勺
蚝油：2勺
白糖：适量
清水：适量
蒜末：3-5瓣
香菇这样做，简单又好吃。你会了吗？的做法步骤
步骤 1
香菇去根
步骤 2
焯水捞出
步骤 3
过凉水 捞出
步骤 4
在香菇上横竖切上纹路 不用切段
步骤 5
碗里加入老抽 生抽 蚝油 白糖 淀粉 水拌匀备用 蒜切末
步骤 6
步骤 6
热锅烧油 放入蒜末爆香
步骤 7
放入香菇翻炒一下 倒入调好的料汁 翻炒盖盖焖一下 大火收汁装盘
步骤 8
这样就好了！
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