羊蝎子怎么炖好吃
你是不是针对羊蝎子怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解羊蝎子怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
老北京炖羊蝎子
用料
香叶：3片
姜：10片
葱：半根
花椒：一把
料酒：了勺
茴香：一点点
盐：4勺
蒜：半头
八角：2个
老抽：1勺
生抽：3勺
糖：半勺
桂皮：1小块
大葱：半根
黄豆酱：2勺
老北京炖羊蝎子的做法步骤
步骤 1
买一整根羊蝎子，让商家给切成小块。备用。
步骤 2
冷水下锅，放少许花椒，料酒，大火烧开去血沫。
步骤 3
除出血沫后捞出，起新锅，一定要热水下锅。
步骤 4
准备好辅料
步骤 5
开锅后，加两勺黄豆酱，小火炖90分钟，就可以了，此时蝎子的状态是骨肉分离。
步骤 6
步骤 6
慢慢享受吧！喝点小酒
老北京炖羊蝎子的小贴士
我是作者，前几天又炖羊蝎子吃，炖的时候往里加了两勺黄豆酱，出锅的成品味道要更好一些。
超级好吃的羊蝎子 只需要炖一个小时哦
用料
羊蝎子：3到4斤
黄豆酱：4小勺
老抽：2勺
大葱：半根
姜：若干片
炖肉料：1包
白萝卜：1根
辣椒：若干个
超级好吃的羊蝎子 只需要炖一个小时哦的做法步骤
步骤 1
将羊蝎子清洗干净，泡制一段时间
步骤 2
凉水焯羊蝎子，放姜和料酒，撇出浮沫，直至沫变成白色
步骤 3
起锅烧油，放入葱姜和四小勺海天黄豆酱
步骤 4
加水，加入牛羊肉调料包，冰糖，将水煮开
步骤 5
把羊蝎子放入锅中，放盐，小火炖半个小时
步骤 6
步骤 6
放入滚刀块白萝卜，再炖制半小时
步骤 7
出锅，放香菜就可以吃啦
超级好吃的羊蝎子 只需要炖一个小时哦的小贴士
羊蝎子炖制时间为一个小时，调料包里面有八角，花椒，茴香，陈皮，姜片，良姜，白芷，丁香，香叶，辣椒，千万别买炖羊蝎子的，里面的配料跟这个完全不一样，白萝卜不喜欢的可以不加，那就直接把羊蝎子小火炖一个小时就可以了，这种做法羊肉不会脱落，超级好吃的，大家做起来吧
炖羊蝎子
用料
羊蝎子：2斤
大葱：1根
姜：1块
大料：3、4粒
干红辣椒：约10根
酱油：
料酒：
盐：适量
香菜：适量
炖羊蝎子的做法步骤
步骤 1
羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净
步骤 2
葱切段，姜切片
步骤 3
羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清，加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时
步骤 4
炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜
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