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老鸡汤怎么煲好吃 怎样炖老鸡汤好吃

2025-07-31 06:55美食

你是不是针对老鸡汤怎么煲好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解老鸡汤怎么煲好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

地胆头煲老鸡汤

用料

老母鸡:四分之一只

红枣:8颗

香菇:6朵

姜:5片

地胆头:1小把

粉葛:1斤

土茯苓:2片

地胆头煲老鸡汤的做法步骤

步骤 1

地胆头一小把,放水里泡一下,清洗干净表面的泥巴。

步骤 2

老母鸡取鸡爪,鸡脖子和翅膀这些多骨头的部位。肉可以留着做其他菜式。放锅里加水煮开两分钟,捞出清洗干净表面浮沫。

步骤 3

粉葛去皮,切厚片。

步骤 4

把焯水后的鸡块,8个红枣,6朵香菇,5片姜,2片土茯苓,粉葛和清洗干净的地胆头全部放入砂锅中。加入大概八碗水。水量应该要没过全部食材以后还有3厘米高的样子。

步骤 5

选择营养汤键,炖3小时。

步骤 6

步骤 6

加入一点盐调味即可。营养美味的汤就好了,肉很香,汤特别清甜。有在老家喝的地胆头老鸭汤的感觉。

用电炖锅也能煲出浓郁香甜的老鸡汤

用料

老母鸡:1只

生姜:适量

枸杞:一把

红枣:10颗左右

盐:少许

胡椒:少许

料酒:2勺(也可以不要)

用电炖锅也能煲出浓郁香甜的老鸡汤的做法步骤

步骤 1

一定要选用新鲜的老母鸡,切成大一点的块状,煲汤用的鸡肉别切太小,宽度在3厘米左右。

步骤 2

这只鸡真的是大,家里最大的汤碗都装不下,只能换到煲汤用的锅子里。

步骤 3

加入盐、胡椒、料酒(如果不喜欢料酒的味道可以不加),个人特别喜欢生姜,所以加了好多生姜。哈哈哈。。。

步骤 4

拌匀后盖上盖子腌制20-30分钟左右。

步骤 5

热锅少油,放入生姜片爆香。

步骤 6

步骤 6

倒入腌制好的鸡肉,炒锅。

步骤 7

鸡肉变色后盛入炖锅里。

步骤 8

加入红枣和枸杞。

步骤 9

加入清水。。。盖上盖子。

步骤 10

这次用的电炖锅,放进去,就不管了。喜欢清汤的可以在煲汤的过程中把油舀出来。。。但是油舀出来后汤真的不香了!!!

步骤 11

这次用的“江汉土鸡”,找的是武汉市周边的养殖户。第一天下单,次日早上处理好后最晚下午就可以送到,煲汤就是要这种新鲜的鸡肉。。。只有这样的鸡肉煲出来的鸡汤才好喝,鸡肉也鲜嫩好吃。

步骤 12

我找的养殖户好像只配送武汉地区,其他地区的朋友想喝鸡汤如果能买到新鲜的土鸡最好,如果买不到可以选冰鲜土鸡。

步骤 13

良品铺子的新疆灰枣

步骤 14

香港楼上的宁夏杞子

用电炖锅也能煲出浓郁香甜的老鸡汤的小贴士

鸡汤真的好简单,腌一下,炒一下,炖一下。。。完工!!!哈哈哈。。。

茶树菇煲老鸡汤

用料

老母鸡:半只

茶树菇:200g

姜、盐、枸杞:适量

茶树菇煲老鸡汤的做法步骤

步骤 1

茶树菇用温水泡半个钟剪去梗洗净备用、老姜洗净拍烂备用

步骤 2

鸡处理干净洗净斩块

步骤 3

取锅放适量水烧开放入鸡煮五至六分钟捞起洗去浮沫

步骤 4

取砂锅放入适量水烧开放入

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