菜干怎么煮菜干怎么做

2024-11-11 06:43美食

你是不是针对菜干怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解菜干怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

菜干的N种吃法

用料

菜干：适量

肉类：适量

陈皮：适量

姜：适量

盐：适量

油：适量

菜干的N种吃法的做法步骤

步骤 1

咸猪骨菜干汤

步骤 2

材料：腌咸的扇骨、菜干、蚝豉、胡萝卜、蜜枣、陈皮、姜、盐

步骤 3

猪骨鸡脚菜干汤

步骤 4

材料：菜干、猪骨、胡萝卜、鸡脚、赤小豆、蜜枣、陈皮、姜、盐

步骤 5

猪肺菜干汤

步骤 6

材料：菜干、猪肺、南北杏、无花果、蜜枣、陈皮、姜、盐

步骤 7

腊鸭菜干粥

步骤 8

材料：大米、腊鸭腿、菜干、陈皮、姜、盐

步骤 9

蚝豉鸡脚菜干粥

步骤 10

材料：大米、菜干、鸡脚、蚝豉、陈皮、姜、盐

步骤 11

烧猪头菜干粥

步骤 12

材料：大米、菜干、烧猪头、鸡腿（可不放）陈皮、姜、盐

广东人爱喝的菜干汤

用料

猪骨：适量

胡萝卜：1根

菜干：一把

黄豆：1把

广东人爱喝的菜干汤的做法步骤

步骤 1

这种很多人都会自己晒这是我们家自己晒的外面也有卖哦～先拿一把放入水中泡开，根据家里人数定。

步骤 2

我泡一两个小时以上时间赶到泡的时间也可以少点，再悼下水备用。

步骤 3

剩下的水再悼猪肉

步骤 4

可以下生姜片和蜜枣不喜欢可以不下冷水下锅将所有材料放入我用的是高压锅大火烧开转小火煮至45分钟过程中香气扑鼻🤗

步骤 5

美味！

焖菜干

用料

五花肉：500克

酱油：适量

盐：适量

姜：一大片

油：适量

老抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

焖菜干的做法步骤

步骤 1

我用了两把菜干，看起来不多，泡起来就很多了。

步骤 2

解开来，用一个大盆，加水，泡一晚上。现在天不热，不用放冰箱，天热记得放冰箱泡，别泡馊了哈。最好用个盘子把菜压一下，不然水上面的菜泡不到。

步骤 3

这是泡好的样子，吸水了，已经很饱满了

步骤 4

准备五花肉，切大块。其实我这个是前腿肉，哈哈。我的吃肉小秘诀：9成是让猪肉档老板提前留土猪肉的前腿肉，肥的煎油炒青菜，瘦的随便怎么弄，煮汤，炒菜都行，很嫩，肉软。都是雪花肉。

步骤 5

泡好的菜干切好，可以稍微长一点，好夹。

步骤 6

开火炒肉，锅底放一点底油，放肉煎出油。肉是肥的，会出很多油，不要害怕，你有那么多菜干呢，菜干也超吸油。煎干一点哈，差不多图片这样，放姜片一起翻几下。

步骤 7

放入菜干一起炒。不加水，干炒。

步骤 8

炒个一两分钟后，加入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，一点老抽上色，继续翻炒，炒入香味。

步骤 9

拿个高压锅，放入炒好的菜干，加入水。水差不多如图的样子。高压锅大火煮上汽，然后小火焖，我这里的量一般15分钟就可以了。等高压锅下气，装盘，开饭。

步骤 10

成品图。家庭条件允许的，可以撒点葱花香菜什么的做下装饰。

焖菜干的小贴士

我做菜就是差不多这些调味品了。自己吃的，不用太多乱七八糟的调味。焖的时候注意火候，别烧干了哈。我们家林先生每次煮菜干可以吃多一碗饭，真正的干饭人一枚。

菜干怎么煮菜干怎么做

菜干的N种吃法

用料

菜干的N种吃法的做法步骤

广东人爱喝的菜干汤

用料

广东人爱喝的菜干汤的做法步骤

焖菜干

用料

焖菜干的做法步骤

焖菜干的小贴士

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