鹅蛋一般怎么做好吃 鹅蛋怎么做才最好吃
你是不是针对鹅蛋一般怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅蛋一般怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
鹅蛋戚风蛋糕胚（简单版，低糖）
用料
蛋白部分：：
蛋白（2个） 132克：
细砂糖50克：
蛋黄部分：：
蛋黄（2个） 106克：
牛奶 45克：克
玉米油45克：
面粉 60克：
玉米淀粉5克：
香草精（去腥用，没有可不放）少许：
柠檬汁（也是去腥 ） 少许：
鹅蛋戚风蛋糕胚（简单版，低糖）的做法步骤
步骤 1
第一步：将牛奶、玉米油与香草精放到容器里搅拌至完全融合，加入过筛的面粉与淀粉（因为家里没有低粉所以加了点淀粉，如果您有低粉淀粉可省略）拌匀，加入蛋黄拌匀放一旁备用。记住一定不要搅拌时间太长，起筋就不好了哦。
步骤 2
第二步：将蛋白、砂糖与柠檬汁倒入无水无油的容器中，低速拌匀在高速打发至上图这样很细腻提起打蛋器成鸡尾状。真的跟鸡蛋白一样很好打发的（记住一定要无油无水的干净容器哦，因为本人懒怕麻烦，我真的是蛋白与糖一下全倒在容器里的，没有分3次加糖）。觉得自己的速度还比较快，所以在打蛋白之前我就把烤箱预热了，怕蛋白消泡动作慢的宝宝们可以提前预热烤箱哦。
步骤 3
第三部：把三分之一的蛋白加入蛋黄糊部分拌匀，在把剩下的蛋白全部加入蛋黄糊中拌匀。（记住搅拌的时候要大大方方的翻拌，切记不要转圈使劲搅拌哦，也别扭扭捏捏的犹豫不决，不然会消泡很快，切记切记）
步骤 4
第四部：完全拌匀后倒入8寸模具中，放入预热好的烤箱上下火各140度烤40分钟。我用的是32升长帝烤箱，因为每个烤箱的脾气不同，所以大家根据自己的烤箱温度来。
步骤 5
烤好后颠一下倒扣晾凉出模。虽然鹅蛋闻起来比较腥，但是烤好后口感跟鸡蛋真的没区别，也很松软。（我真的是能记住的每个环节都写到了，希望大家一次成功，不喜勿喷哦）
鹅蛋蛋挞（全蛋）
用料
鹅蛋：1个
牛奶：250ml
糖：30克
蛋挞皮：约15个
鹅蛋蛋挞（全蛋）的做法步骤
步骤 1
准备好相应材料
步骤 2
调配蛋挞液：鹅蛋打散，加入糖，牛奶搅拌均匀（注意避免搅起气泡）
步骤 3
想要更细腻可将蛋挞液过滤一下
步骤 4
烤箱200℃预热；蛋挞液逐个倒入蛋挞皮中（8分满）
步骤 5
烤箱预热完成后，蛋挞放入烤箱，200℃，约25min
步骤 6
步骤 6
静静等待
步骤 7
观察蛋挞颜色变化
步骤 8
烤制完成，出炉
步骤 9
摆盘
步骤 10
品尝美味
鹅蛋蛋挞（全蛋）的小贴士
1.蛋挞液搅拌避免搅起气泡，可将蛋挞液过滤一下会更加细腻；2.30g糖微甜，喜欢吃甜的可适当增加；3.温度时间可根据实际情况适当调整，注意观察蛋挞的颜色变化；4.鹅蛋一枚约120~150g，不需要太精确
简易腌制流油版鹅蛋
用料
鸭蛋：10个
高度白酒：适量
盐：适量
保鲜膜：半卷
简易腌制流油版鹅蛋的做法步骤
步骤 1
将鹅蛋清洗洗净晾干待用
步骤 2
准备出高度白酒，放在容器里将鹅蛋全部沾裹白酒
步骤 3
沾好白酒后滚动沾满食盐
步骤 4
保鲜膜将鹅蛋包裹紧致
步骤 5
全部操作完成放在食品袋中系紧放阴凉处等待一个月，金黄灿烂的流油蛋即将出炉
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