首页 / 美食

广式腊肠怎么做

2025-11-06 06:49美食

做广式腊肠首先把肠衣放在盐水中浸泡15分钟,浸泡完成后里外冲洗几遍备用。把肥肉放进冰箱速冻两小时后拿出切成丁状,用热水冲洗沥干,倒入白糖、食盐、酒腌制。剁好的瘦肉加入生抽搅拌,和肥肉混合,然后灌入肠衣中,打结晾晒2周左右即可。

广式腊肠怎么做

制作广式腊肠所需材料:肥瘦比例为3:7的猪腿肉1500克,白糖45克,食盐25克,生抽20克,花椒粉3克,白酒45克,肠衣1根,适量清水。

1、把猪腿肉的肥肉和瘦肉切开,肥肉放进冰箱冷冻2小时,方便后续切块,瘦肉放在一般备用。

2、肥肉冷冻好后拿出来用水清洗干净,再切成丁,然后加入白砂糖抓匀,因为广式腊肠是偏甜类型的,湖南、四川等地区多以咸味为主。

3、把瘦肉洗净,切成丁状,加入食盐、白酒、生抽和花椒粉搅拌均匀,放进冰箱冷藏1小时后把肥肉和瘦肉混合在一起,抓匀。

4、猪肉抓匀后灌入肠衣中,灌好后每个一段系一根绳子,可以用针在腊肠表面扎一扎,把里面的空气漏掉。

5、把腊肠吊起来晾晒2周左右,看到其颜色加深,外表皱缩变硬就可以炒菜食用了。

以上内容是关于广式腊肠怎么做话题的解答,希望对你有帮助,了解更多生活小知识,就上嗨大了。

猜你喜欢

  • 美食

    黑巧克力怎么做变甜

    黑巧克力的纯度都会在包装袋的正面显示出来,一般是像COCOA 75%类型的标志,表示的就是可可脂的含量占比。纯正的黑巧克力纯度一般都在70%以上,黑巧克力纯度越高,味道就会越苦,纯度在55%-70%的味道会比较好,一般人不太喜欢吃太苦的巧克力。黑巧克力的纯度怎么看黑巧克力的包装袋正面一般会有像COCOA 75%的字样,这就代表..

    2025-11-03
  • 美食

    怎么做粉蒸肉好吃不腻

    想要粉蒸肉好吃不腻需要注意两点,第一肉的选择,肉要选择带皮的肥瘦相间的五花肉,全瘦肉会柴,全肥肉会腻,切肉时也要顺着纹路切下;第二肉的腌制,腌料涂抹在肉上抓匀后给肉按摩几分钟,然后放进冰箱冷藏腌制3小时,腌制时间不可太长,否则肉容易咸。怎么做粉蒸肉好吃不腻粉蒸肉好吃与否主要看肉,一般要选择肥瘦相间的五..

    2025-11-03
  • 生活

    蜜蜂箱怎么做

    1、按图纸的尺寸,用电锯把木材割成图纸的尺寸,然后放到干燥的地方晒干。2、把晒干的木材用电钻按图纸的尺寸打洞,洞不易过多哦,不然如果接触不好会造成漏风的。3、把准备好的木材用铁钉钉起来,一定要使用锤子把它钉稳,力度要控制好哦,不能太大力。4、把蜂箱的外形钉好了,那就可以合理布置里面的空间,里面的自己设计..

    2025-10-27
  • 腊肠变酸还能吃吗

    晒的腊肠有点酸了就不建议食用了,肉质的变质是不可逆的,一旦发生变质,再做补救措施也于事无补。在晒腊肠的时候一定要注意天气,如果未来几天天气阴暗,下雨迹象明显,天气潮湿都不宜进行,腊肠也不适合暴晒,阴凉处风干最好。晒的腊肠有点酸怎么办腊肠变酸了就不要在继续吃了,也不用继续腌制,变酸的腊肠说明已经变质了..

    2025-09-18
  • 美食

    晒的腊肠有点酸怎么办

    晾晒的腊肠发酸一般都是因为保存不当导致的,如果只是轻微发酸,可以将发酸的腊肠用水泡一下,可以很大程度上减少酸味。还可以取一碗冷水中加入小半勺食用碱,将香肠切片后放入碱水中浸泡大概20分钟,然后捞出沥干水分,并蒸熟,就可以食用了。腊肠有点酸了怎么处理新年的餐桌上最少不了的就是腊肠,每年春节家家户户都会准..

    2025-09-18
  • 美食

    灌汤包里的汁怎么做的

    灌汤包里的汁是用鸡爪和猪肉皮熬制出来的汤汁,将洗好的鸡爪和猪肉皮冷水下锅煮沸,并剔除血沫和油脂,捞出洗净后切一下,然后加入水和生抽等调料,熬到汤汁变浓稠,将熬好的汤汁放入碗中放凉并冷藏4小时就可以了。灌汤包的汤汁怎么做制作灌汤包汤汁所需要的材料:新鲜猪皮、鸡爪、料酒、食用盐、生抽和八角。1、猪皮焯水首..

    2025-08-30
  • 皮冻怎么做好吃又好看

    将生猪皮放入清水,大火煮沸继续煮5分钟,捞出猪皮,刮掉猪皮上的油脂,拔掉猪毛就捞出猪皮;继续将猪皮切成均匀细条,锅中倒入清水,加入大葱、八角、姜片、桂皮、盐和老抽继续煮猪皮,大火煮沸撇去浮沫,小火熬煮1小时关火,冷却放入冰箱等凝固。皮冻怎么做好吃又好看想要猪皮冻做的好看又好吃,一定要在市场上买到新鲜的..

    2025-08-24
  • 美食

    鹅肉怎么样做比较好吃 红烧鹅肉怎么做好吃又简单

    你是不是针对鹅肉怎么样做比较好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解鹅肉怎么样做比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧鹅肉用料鹅:半只生抽:3到4勺姜:8片大蒜:1只桂皮:1块料酒:2勺干辣椒:少许老抽:1勺红烧鹅肉的做法步骤 步骤 1鹅切块,焯水 步骤 2切配调料,喜欢吃辣,可多放 步骤 3热..

    2025-08-06

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制
蜂鸟影院2048影视资源论坛熊猫影视河马影视星辰影视萝卜影院八哥电影网人人看电影无忧影视网橙子影视网叮当影视网天天影视网青青影视网电影天堂开心追剧网西瓜影院麻花影视网70影视网年钻网茶小舍电影藏影堂新神州影域煮酒观影体积影视爱看影院星光电影至尊影院极影公社超清视界