鹅肉怎么样做比较好吃 红烧鹅肉怎么做好吃又简单
你是不是针对鹅肉怎么样做比较好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅肉怎么样做比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
红烧鹅肉
用料
鹅：半只
生抽：3到4勺
姜：8片
大蒜：1只
桂皮：1块
料酒：2勺
干辣椒：少许
老抽：1勺
红烧鹅肉的做法步骤
步骤 1
鹅切块，焯水
步骤 2
切配调料，喜欢吃辣，可多放
步骤 3
热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色
步骤 4
放入姜片鹅肉，翻炒
步骤 5
加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色
步骤 6
步骤 6
上色后加入之前切好的配料
步骤 7
加热水，和鹅肉持平的水量就可以了
步骤 8
盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟
步骤 9
出锅前加点糖，葱花，就能开动啦，你们也试试吧
红烧鹅肉的小贴士
加热水，可以让鹅肉更烂。加啤酒也是可以的哈调料部分自己调
超级下饭鹅肉煲
用料
老抽：1小勺
生抽：4小勺
盐：3克
蒜：3瓣
蚝油：1小勺
柱候酱：1小勺
胡椒粉：少许
大蒜：1根
姜片：5小片
葱头：3小根
八角：1个
料酒：几滴
鹅肉：半只
超级下饭鹅肉煲的做法步骤
步骤 1
准备所有食材，鹅肉切小块焯水后，洗干净
步骤 2
放油加入冰糖，炒糖色，冰糖成焦糖颜色，放入焯过水的鹅肉，炒至上色，切记，冰糖别煮焦，会发苦
步骤 3
漂亮的糖色
步骤 4
放入所有的配料加入没过鹅肉的水量
步骤 5
酱油，蚝油，老抽，柱候酱，胡椒粉，盐，调制，倒入砂锅的鹅肉中，煮至大概四十分钟左右
步骤 6
步骤 6
肉质非常入味，香气扑鼻，软糯
步骤 7
从小吃到大，吃鹅肉，我是认真的😋😋😋
超级下饭鹅肉煲的小贴士
1一定要焯水去肉腥味2鹅肉一定要焖煮够时间，不然肉质会很硬
整鹅的朴素做法——砂锅鹅肉煲
用料
鹅：
葱：
姜：
盐：
整鹅的朴素做法——砂锅鹅肉煲的做法步骤
步骤 1
简直简单到我不好意思建菜谱。。。。对于整只的鹅，第一步首先是分解。把鹅胸肉和尾部大块的肉分离下来，腿、翅、剁下。如果觉得多可以用保鲜袋包裹分装冷冻。先把鹅架鹅头这些拿来煨汤。脂肪部分不必处理，鹅油你们都懂得~而且鹅身上真的没多少脂肪，肉质非常紧实。
步骤 2
锅中放凉水，加入要煨汤的食材，焯一遍水，主要是去血水，不做这一步也可以。
步骤 3
砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量，加三四片姜片，三四段葱白。大火烧开后转小火慢慢煨3小时左右，煨的时间越长汤越浓郁，最后会变成乳白色。出锅之前加盐。真的不需要其他调味。
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