毛笋怎么烧好吃 毛竹笋怎么做好吃
你是不是针对毛笋怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解毛笋怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
毛笋烧肉
用料
毛笋（要老头）：1颗
五花肉：喜欢吃肉就多些
生抽，老抽，冰糖，醋（一丢丢）：为了保持笋的味道，个人建议不放茴香，大料等重口味的
蒜，姜：若干
毛笋烧肉的做法步骤
步骤 1
以为没想着要写食谱，所以过程没有拍照，故没有步骤图。
步骤 2
五花肉洗净，切成方块，水开后放入，氽5-10分钟，看到有浮沫出来了，关火，然后用温水冲洗干净。
步骤 3
蒜，姜切小粒，油锅烧热，倒入色拉油，把蒜姜煸出香味，然后把蒜姜盛出不要，倒入五花肉不断煸炒，接下来就加适量生抽，老抽，看肉上色差不多了，加水和冰糖，换入到砂锅，开始炖肉。
步骤 4
在炖肉的时候处理毛笋。水烧开后把切成块的毛笋放进去（毛笋按直的纹路切），稍微放一点醋，去嚆味。煮上个10分钟，然后捞出毛笋，冲洗干净。
步骤 5
再起个油锅，稍稍放些色拉油，倒入毛笋煸炒个几分钟，倒入水，然后连毛笋带水倒入在炖的肉里，咕噜咕噜继续一起炖
步骤 6
步骤 6
大火炖了小火炖，差不多1个小时，就可以关火盛盘了，放点葱提色增颜值，嘿嘿……
步骤 7
细节图
步骤 8
第一次烧，味道还是挺不错的……
毛笋烧肉的小贴士
各种调味的量按自己的口味来
红烧毛笋
用料
毛笋：一棵
葱：少量
美味鲜、醋、红糖、啤酒：适量
红烧毛笋的做法步骤
步骤 1
毛笋剥壳洗净
步骤 2
切成大块
步骤 3
水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟
步骤 4
煮好的笋块捞起（如果不马上煮的笋一定要按以上步骤弄好，冷却后冰箱冷藏保存）
步骤 5
按笋的纤维直切成笋片(横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲)，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水（水平没过笋片），大火烧开后中小火，15分钟～20分钟后再大火收汁
步骤 6
步骤 6
撒上葱花盛起装盘
红烧毛笋的小贴士
第一发，没有经验～不过～烧菜的经验足够～呵呵
红烧毛笋
用料
毛笋：1支
酱油：若干
干辣椒：1个
糖：若干
盐：若干
红烧毛笋的做法步骤
步骤 1
毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，㸓出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗一下。
步骤 2
另起油锅，把沥干水的笋大火炒一下，烤干点水放入酱油，小许白糖，放入冷水大火煮开，再㸓出上面的油沫，转中火一直煮。时间煮的越久，笋的味道越好。
步骤 3
甜津津的红烧毛笋。当菜，当零食都不错。
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