蒜苗烧肉怎么烧 怎样炒蒜苗炒肉窍门
你是不是针对蒜苗烧肉怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蒜苗烧肉怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。
香喷喷的蒜苗烧肉
用料
葱 2根，姜2片：
盐 5克，糖5克：
夹心肉 1 斤：
蒜苗1 斤：
糖 5 克：
东坡红和老抽 1.5勺：
醋10克，黄酒20克：
香喷喷的蒜苗烧肉的做法步骤
步骤 1
先把肉切成薄片，大概0.5厘米，葱切碎，姜切片
步骤 2
蒜苗洗好后切成段
步骤 3
将肥的一些肉先用一点点菜籽油，用最小火炒出油脂来，然后开大火放入葱姜爆香
步骤 4
倒入瘦的部分翻炒
步骤 5
先加醋，翻炒几下后加入黄酒，黄酒多点也没关系
步骤 6
步骤 6
转小火，我是用的东坡红和海天的草菇老抽3:1的比例，总量大概1.5汤勺，翻炒后转最小火，然后每隔5分钟来翻一下锅，你着急就翻个两次就好了，不急就翻个5次，我觉得时间长一点更好吃哈~
步骤 7
加盐，火开中火，加蒜苗翻炒
步骤 8
炒个一分钟差不多了，尝一下看看，好了就装盘吧，我觉得这个菜能作为米饭杀手😂
蒜苗烧肉
用料
蒜苗：
猪肉：
蒜苗烧肉的做法步骤
步骤 1
蒜苗洗净切成2厘米的段
步骤 2
肉切成小块
步骤 3
锅中从油，放入葱姜爆香后，放入肉翻炒。
步骤 4
肉炒至七成熟后放入蒜苗段翻炒至变色，加调酒、盐、醋、适量老抽、水，大火烧开，转小火入味。
腐竹烧肉
用料
腐竹：400克
五花肉：300克
盐：0.5勺
姜：2片
八角：1个
料酒：1勺
白糖：5克
生抽：3勺
老抽：0.3勺
生粉：1勺
蒜：4瓣
腐竹烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉先把肥肉那层切下，剁成小块。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成3cm*2cm*1cm的块备用。热锅下肥肉块，小火煸炒出油。需要些耐心。
步骤 2
待肥肉出油，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味，再下剩下的肥瘦相间的五花肉，炒香。下料酒，生抽，老抽中火翻炒。
步骤 3
等肉全部上色炒出香味后，加入开水炖煮15-20分钟。
步骤 4
放入事先泡好的腐竹，与肉一起炖煮。加一小勺白糖。等待腐竹煮软。（腐竹我会泡至少两个小时）
步骤 5
等腐竹软是开始收汁，待水低于食材时可以勾芡下锅。再翻炒2-3分钟就可以起锅了。
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