清炖大骨头怎么炖 炖大骨头怎么炖好吃
你是不是针对清炖大骨头怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解清炖大骨头怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
清炖大骨
用料
猪：克
姜：片
蒜葱：
香叶，桂皮：
清炖大骨的做法步骤
步骤 1
猪大骨炖小块，在清水中泡三个小时，每隔一个小时换一次水
步骤 2
大骨焯水
步骤 3
锅里放油，葱姜蒜切片，桂皮，香叶入锅，热油爆香
步骤 4
放进大骨翻炒几分钟，加入开水，大火煮沸
步骤 5
大火煮20分钟，开小火煮
步骤 6
步骤 6
因为是电磁炉做的，锅也不大，中间加了两次水，一定要加开水，大火煮一会再换小火
步骤 7
煮两个小时后，放适量盐调味。最后加葱花，起锅，香喷喷的大骨做好啦！
清炖大骨的小贴士
为什么盐要后放呢？过早放盐，会将肉的鲜味析出到汤中，想喝汤可以早点放盐，想啃鲜美的大骨，可以后放盐。
清炖大骨头
用料
骨头：克
姜：片
料酒：勺
盐：克
清炖大骨头的做法步骤
步骤 1
将大骨头焯水去浮沫加料酒捞出，重新加水并加入葱姜大料桂皮香叶等，大火煮开，小火慢炖。
步骤 2
炖的差不多了就加入配菜，等配菜煮熟就可以了
步骤 3
炖出来的汤不腻，口感偏淡
清炖大骨汤
用料
腿骨：两斤
姜：适量
料酒：3-4勺
盐：适量
葱：一根
自己喜欢吃的蔬菜：适量
清炖大骨汤的做法步骤
步骤 1
先将大骨浸泡两小时，洗净后凉水下锅，中小火，放入适量葱段姜片料酒。水开后不盖锅盖，撇浮沫，撇到没有浮沫冒出，不关火盖上锅盖三分钟，三分钟后再撇一次浮沫
步骤 2
撇完浮沫后，用40℃以上热水洗干净大骨（不可以用凉水）。再用高压锅烧一锅热水，水温升至40℃以后放入洗干净的大骨，再加入葱段姜片（不加料酒），先不要盖上高压锅的锅盖，水开后再撇一次浮沫（不撇也可以，这一步撇出的浮沫基本没有，不撇浮沫可以直接盖上锅盖）盖上锅盖后，上汽后转中小火，再炖20分钟
步骤 3
20分钟后关火，消气后加入自己喜欢的蔬菜，加入适量食盐，再盖上锅盖，上汽后立即关火，消气后就可以盛出来喝啦ps:不嫌麻烦的可以在放入蔬菜前把葱段捞出来
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 牛肚怎么煮 牛肚怎么煮好吃
你是不是针对牛肚怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肚怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。爆炒牛肚-微辣用料牛肚：500克牛肚焯水用料（柠檬🍋1个 ，料酒1匙，姜2片拍碎）：💋焖牛肚用料（八角1个 香叶2块、姜片1块、料酒1匙）：（高压锅）炒牛肚用的调味料和食材：💋彩椒：适量姜丝：适量大..
2025-06-14
美食 酒酿汤圆怎么煮好吃 酒酿汤圆怎么煮
你是不是针对酒酿汤圆怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解酒酿汤圆怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。酒酿汤圆用料汤圆：按人数来计算白糖：适量酒酿：适量枸杞：若干酒酿汤圆的做法步骤 步骤 1冷水烧开，放汤圆下去煮至汤圆浮出水面。 步骤 2锅中放入酒酿和适量白糖，枸杞。 步骤 3煮..
2025-06-14
美食 豌豆怎样煮才能又绿又好吃 新鲜的绿豌豆怎么做好吃
你是不是针对豌豆怎样煮才能又绿又好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解豌豆怎样煮才能又绿又好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。原谅柠檬茶 在家也能做!泰绿 柠檬茶 超简单用料香水柠檬：1个泰国首标绿茶：15-20克代糖或果糖：3勺/50Ml薄荷叶：10来片冰块：20块原谅柠檬茶 在家也能做!泰绿 柠檬茶 超..
2025-06-14
美食 酸菜鱼怎么煮好吃又简单 酸菜鱼怎么煮好吃又简单视频
你是不是针对酸菜鱼怎么煮好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解酸菜鱼怎么煮好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。家常酸菜鱼，简单易学～怎么的也得对得起我这id吧，上传个我的拿手～用料鸡蛋：1只黑鱼：4斤葱：4根家常酸菜鱼，简单易学～怎么的也得对得起我这id吧，上传个我的拿手～的做..
2025-06-14
美食 鸭子怎么煮好吃 鸭子汤怎么煲汤好吃
你是不是针对鸭子怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸭子怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。传统正宗的啤酒鸭配方和做法，鲜嫩香浓，只需炒千万不要焯水用料鸭腿：啤酒：姜片：蒜片：大葱段：干辣椒：八角：桂皮：香叶：糖：老抽：生抽：郫县豆瓣酱：传统正宗的啤酒鸭配方和做法，鲜嫩..
2025-06-14
美食 豌豆角怎么煮好吃 新鲜豌豆角怎么煮好吃
你是不是针对豌豆角怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解豌豆角怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。清炒豌豆角用料豌豆角：干辣椒：适量姜：适量蒜：适量油：少许盐：适量鸡精：适量清炒豌豆角的做法步骤 步骤 1首先，先把豌豆角洗净，沥干，备用！ 步骤 2然后锅烧热加油，待油温热点加姜..
2025-06-13
美食 腊肉怎样做好吃 怎样煮腊肉好吃又简单
你是不是针对腊肉怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解腊肉怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。腊肉自己做，简单调料就好吃用料猪五花肉：700克生抽：3大勺老抽：1大勺白糖：1大勺高度白酒或料酒：半杯腊肉自己做，简单调料就好吃的做法步骤 步骤 1五花肉切成约一厘米厚的条，不要用水洗..
2025-06-13
美食 虾滑怎么煮好吃 虾滑怎么煮好吃又简单
你是不是针对虾滑怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解虾滑怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。手打虾滑虾丸用料青虾：1斤鸡蛋：一只料酒：少许盐：适量淀粉：适量手打虾滑虾丸的做法步骤 步骤 1青虾去头尾、泥线、洗净 步骤 2青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎 步骤 3加..
2025-06-13
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈