兔肉怎么煮 水煮兔肉怎么做才鲜嫩
你是不是针对兔肉怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解兔肉怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
简单易学的干煸兔子
用料
兔肉：半只
干辣椒：根据个人口味而定
青辣椒：四个
大蒜：随意
姜片：随意
料酒：适量
老抽：半勺
生抽：适量
豆瓣酱：一勺
藤椒油：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
孜然粉：适量
烧菜料（八角…在买调料那儿配的，给老板说烧菜用的她就知道怎么配）：一样一个
洋葱：半个
孜然粉：一勺
简单易学的干煸兔子的做法步骤
步骤 1
兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片
步骤 2
准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手
步骤 3
姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了
步骤 4
锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉
步骤 5
兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味
步骤 6
步骤 6
兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱
步骤 7
待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊
步骤 8
小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了……色香味俱全
简单易学的干煸兔子的小贴士
买兔肉的时候一定给老板说宰小一点是干煸的，不然老板再称红烧的就比较大块
鲜椒兔
用料
#腌制兔肉：
兔兔：半只
姜：5-6片
大葱：半根
独蒜：2个
五香粉：1/2勺
生抽：3勺
蚝油：2勺
豆瓣酱：2勺
#配料：
子姜：正常大小9-19根
二荆条：6-7根
小米辣：4根
大葱：1/4根
独蒜：2个
新鲜青花椒：一把
玉米油：小半锅
豆瓣酱：一勺
料酒：3勺
生抽：3勺
盐：1勺
热开水：适量
鲜椒兔的做法步骤
步骤 1
兔兔切小块洗净控水，姜葱蒜切末后将腌制兔肉中所有材料都放入
步骤 2
拌匀，盖上保鲜膜腌制2-3小时
步骤 3
期间准备配料，子姜切丝，二荆条小米辣切段，大葱和蒜切片
步骤 4
倒小半锅油，大火六成熟，倒入腌制好的兔肉
步骤 5
烧至断生，捞出控油备用
步骤 6
步骤 6
锅洗净大火烧热加底油放入青花椒，蒜和大葱炒出香味
步骤 7
加入豆瓣酱
步骤 8
翻炒，随后加入料酒和生抽
步骤 9
放入兔肉翻炒后再加一大勺油（油我是用第一次烧兔控出来的油）继续熬2分钟左右
步骤 10
加入切好的姜丝炒匀加一勺盐
步骤 11
倒入开水刚刚覆盖就行，大火烧开转中火继续熬煮6分钟
步骤 12
大火加入二荆条和小米辣熬至断生就可以出锅了
步骤 13
某人今晚非常满意，因为不辣但是又很有味道非常下饭
红烧兔肉
用料
光兔：半只
香葱：适量
姜块：三块
青蒜：一条
干辣椒：四至六课
八角：少许
十三香：少许
生抽：少许
老抽：少许
盐：
冰糖：
5小颗：
黄酒：
红烧兔肉的做法步骤
步骤 1
我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
步骤 2
温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
步骤 3
锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
步骤 4
再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
步骤 5
倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
步骤 6
步骤 6
烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
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