刀鱼怎么炖 家炖刀鱼怎么做
你是不是针对刀鱼怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解刀鱼怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
家炖刀鱼
用料
刀鱼：2条
葱姜蒜：适量
料酒酱油老抽耗油：各2勺
糖：多一些
醋：2勺
家炖刀鱼的做法步骤
步骤 1
1.将带鱼收拾干净切段（卖鱼的姐姐帮忙收拾的😄），回家再次冲洗备用。2.准备调料汁（酱油、老抽、耗油、糖、醋、盐，根据自己的口味适量增减就可以）
步骤 2
平底锅烧热入油，下入姜片和蒜片，炒香。
步骤 3
放入备好的刀鱼煎，烹入一勺料酒，刀鱼两面煎变色。加入提前备好的料汁（酱油、老抽、耗油、糖、盐）加热水炖15-20分钟。出锅前，放入蒜片盖锅盖焖一会（这步很关键，蒜可以多一些焖一会，当你掀开锅盖一瞬间味道就出来了）
步骤 4
撒上香菜，出锅。上米饭🍚！
刀鱼炖茼蒿
用料
刀鱼：
茼蒿：
葱：
姜：
蒜：
花椒：
橄榄油：
料酒：
盐：
水：
刀鱼炖茼蒿的做法步骤
步骤 1
刀鱼洗净切段备用茼蒿洗净切段备用
步骤 2
锅中加入橄榄油烧热放入花椒爆香以次放入葱姜蒜煸炒待葱姜蒜炒香后倒入料酒 水 水烧开后放入刀鱼段炖煮
步骤 3
刀鱼炖好后放入盐调味 再放入茼蒿少煮片刻 倒入碗中这样刀鱼炖茼蒿就做好了
家常炖刀鱼
用料
盐：
老抽：
陈醋：
白糖：
料酒（去腥）：
大料：
干红椒：
葱（切段）：
姜（切片）：
蒜（切片）：
面粉（一小碗）：
鸡精或味素：
家常炖刀鱼的做法步骤
步骤 1
把刀鱼洗干净切段，如果刀鱼比较肥（宽）可以再中间来两刀
步骤 2
把刀鱼水弄干净（可用厨房专用纸吸干），然后用一小碗把盐.酱油.糖.醋调好，口味根据自己选择。
步骤 3
把刀鱼裹面（前后蘸均匀）
步骤 4
油烧至6成左右下鱼（把鱼煎成金黄色）注：时间不要太长，把煎好的刀鱼控油待用~
步骤 5
用煎鱼的剩油过滤里面杂质,放到大勺里面加热。油热后放入葱姜蒜爆锅，然后放入刀鱼和盐.酱油.糖.醋调好的调味料，在加入水与鱼齐平就行
步骤 6
步骤 6
最后中火炖制10-15分钟左右即可（其实把汤炖的越少越好，根据自己口味适量炖制吧）注：炖制时特别容易糊锅底，请拿煎铲没事就抢枪。
步骤 7
炖制时可加入小干辣椒，微辣特别有味道哦~
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 鹅肉怎么样做比较好吃 红烧鹅肉怎么做好吃又简单
你是不是针对鹅肉怎么样做比较好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅肉怎么样做比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧鹅肉用料鹅：半只生抽：3到4勺姜：8片大蒜：1只桂皮：1块料酒：2勺干辣椒：少许老抽：1勺红烧鹅肉的做法步骤 步骤 1鹅切块，焯水 步骤 2切配调料，喜欢吃辣，可多放 步骤 3热..
2025-08-06
美食 家常菜怎么做 做菜大全家常菜步骤
你是不是针对家常菜怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解家常菜怎么做。跟着零度世界的小编往下看吧。鱼香肉丝用料瘦肉：300g青椒：2个生抽：4勺淀粉：4勺食用油：适量盐：少许白糖：1勺小葱：适量胡萝卜：一根黑木耳：适量料酒：1勺老抽：1勺醋：1勺鸡精：少许蚝油：1勺鱼香肉丝的做法步骤 步骤 1..
2025-08-06
美食 鹅蛋一般怎么做好吃 鹅蛋怎么做才最好吃
你是不是针对鹅蛋一般怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅蛋一般怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。鹅蛋戚风蛋糕胚（简单版，低糖）用料蛋白部分：：蛋白（2个） 132克：细砂糖50克：蛋黄部分：：蛋黄（2个） 106克：牛奶45克：克玉米油45克：面粉 60克：玉米淀粉5克：香草精（去腥用..
2025-08-06
美食 牛排骨怎么炖才好吃 带骨牛排怎么做好吃又简单
你是不是针对牛排骨怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛排骨怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。香焖牛排骨用料牛排骨：2000克八角：2个独头蒜：4个海天黄豆酱：1勺姜：1大块酱油：适量盐：适量黑糖：适量料酒：2勺香焖牛排骨的做法步骤 步骤 1牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改..
2025-08-05
美食 毛笋怎么烧好吃 毛竹笋怎么做好吃
你是不是针对毛笋怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解毛笋怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。毛笋烧肉用料毛笋（要老头）：1颗五花肉：喜欢吃肉就多些生抽，老抽，冰糖，醋（一丢丢）：为了保持笋的味道，个人建议不放茴香，大料等重口味的蒜，姜：若干毛笋烧肉的做法步骤 步骤 1以为没..
2025-08-04
美食 毛蛋怎么煮才好吃 煮熟的毛蛋怎么做好吃
你是不是针对毛蛋怎么煮才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解毛蛋怎么煮才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。毛蛋用料毛蛋：个油：盐：小茴香：烧烤料：毛蛋的做法步骤 步骤 1毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆 步骤 2扒开鸡蛋壳 步骤 3放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，..
2025-08-03
美食 蚕豆怎么煮好吃又入味 蚕豆怎么做入味
你是不是针对蚕豆怎么煮好吃又入味的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蚕豆怎么煮好吃又入味。跟着零度世界的小编往下看吧。葱油蚕豆用料蚕豆：二斤葱：二根盐：味精：葱油蚕豆的做法步骤 步骤 1蚕豆剥壳取豆，葱切葱花 步骤 2锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加..
2025-08-03
美食 水煮鱼片怎样做好吃还嫩 水煮鱼怎么做鱼片比较嫩
你是不是针对水煮鱼片怎样做好吃还嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解水煮鱼片怎样做好吃还嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。水煮鱼片怎么做的嫩滑有弹性用料青鱼：1条鸡蛋：1个绿豆淀粉：1勺盐：料酒：水煮鱼片怎么做的嫩滑有弹性的做法步骤 步骤 1一：水煮鱼或酸菜鱼一定要用新鲜活鱼，不能用冷冻鱼..
2025-07-31
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈