鹅肉怎么煮好吃 鹅肉怎么做好吃家常做法
你是不是针对鹅肉怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅肉怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
红烧啤酒鹅
用料
鹅：三分之二（鹅比较大八九斤、三分之一烧汤）
啤酒：三瓶
桂皮：随意
冰糖：随意
小红椒、大蒜：随意
生抽、老抽、盐：随意
红烧啤酒鹅的做法步骤
步骤 1
先切块、过水忘了拍照了！
步骤 2
放入油锅煸炒一下
步骤 3
放入啤酒、大料
步骤 4
再放入高压锅十分钟
步骤 5
小火慢慢收汁
步骤 6
步骤 6
入味、密道哈灵！装盘开吃^ _ ^
红烧啤酒鹅的小贴士
油锅煸炒、大料先放入再进高压锅焖烧更比较入味！
红烧农家大鹅
用料
鹅：1只（毛重10斤）
姜：8片
干辣椒：2个
料酒：100克
老抽：10克
生抽：30克
冰糖：40克
香叶：5片
八角：8个
桂皮：1小片
大葱：4段
红烧农家大鹅的做法步骤
步骤 1
把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料
步骤 2
冰糖放入炒出糖色
步骤 3
一次放入焯水的鹅，大料，放入料酒煸香，大约6分钟
步骤 4
放入生抽，老抽，加入热水
步骤 5
铸铁锅不太耗水，所以没有没过鹅肉，注意：其他锅子要没过
步骤 6
步骤 6
大火滚开转中小火，80分钟
步骤 7
完工，上桌。天天泡小河里洗澡的鹅就是干净，没有养殖场的那股臭味
红烧农家大鹅的小贴士
根据自家鹅的重量适量添减，糖，盐
顺德火焰醉鹅🔥在家做，秘制酱料不求人
用料
鹅：两斤
姜：6片
南乳（红色的）：2块
广式腐乳（白色的）：3块
蚝油：5g
柱侯酱：10g
芝麻酱：20g
姜蒜粒：适量
红米酒：一瓶
八角：3个
桂皮：1块
香叶：3片
冰糖：10g
陈皮：1片
蒜苗：一把
糖：4g
盐：4g
黑胡椒：适量
顺德火焰醉鹅🔥在家做，秘制酱料不求人的做法步骤
步骤 1
鹅肉两斤洗净表面血水，放入姜片6个、盐4g，少许黑胡椒抓匀腌制20分钟
步骤 2
下面来调醉鹅秘制酱汁：南乳两块（再加点南乳汁）、广式腐乳3块、白糖4g、耗油5g、芝麻酱20g、柱候酱10g，加入后搅拌均匀
步骤 3
锅中加少许油，加入鹅肉炒干水分，炒至表面微微焦黄，像图片这样就好啦
步骤 4
锅中加入姜蒜粒爆香，加入鹅肉及调好的酱汁，炒至鹅肉均匀裹上酱汁
步骤 5
再加入一整瓶米酒，我用的是顺德这边做醉鹅必备的红米酒
步骤 6
步骤 6
锅两边夹上两个蒜苗，方便酒精蒸发出来，然后点火，火焰就出来啦。一直燃烧至没有火焰为止，这时候酒精就烧完啦，就可以开锅了
步骤 7
准备好香料：八角3个、桂皮1块、香叶三片、冰糖10g、陈皮1片，加入锅中，盖盖中火再焖煮10分钟
步骤 8
出锅前放一把蒜苗炒一下
步骤 9
这个鹅肉真的超好吃，配上酱汁绝了！
步骤 10
最后就是常规的P图~味道真的好吃，米酒的味道很特别，顺德这边的家常菜，也没有那么玄乎，自己学会做，全家都可以吃！
顺德火焰醉鹅🔥在家做，秘制酱料不求人的小贴士
1、米酒最好用红励牌红米酒，顺德本地常用的2、这个醉鹅因为酒精烧完了，吃了放心开车，没有酒精的3、其实做起来一点不麻烦，本地人也不追求那些秘制调料，喜欢纯碎的美食，这个酱料绝对够用了
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 西兰花虾仁的家常做法大全
这道西兰花炒虾仁做法很简单，炒出来的西兰花口感仍然很脆，很嫩，再加上虾的鲜味，这道菜味道吃起来很清爽，低卡低脂，晚餐吃也毫无压力。囡姐就把这道菜的做法分享给大家。By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】用料西兰花 半个虾 10只胡萝卜 6片盐 适量料酒 1勺鸡精 适量油 适量做法步骤1、虾挑出虾线，剥壳。2、加适量得..
2025-09-27
美食百科 怎么调韭菜饺子馅更好吃
韭菜饺子好吃有诀窍，调馅时多加1步，好消化不烧心，味道更鲜美！韭菜虽然一年四季都能买到，但是却以初春时节的韭菜品质为最好，春天的韭菜经过了一个寒冬的养精蓄锐，根和茎都贮存了大量的养分，此时的韭菜正是抽芽的时节，鲜嫩多汁、营养极其丰富，而且这个时节的韭菜所含的微量元素要远超其它季节，民间有韭菜“春食则..
2025-09-27
美食百科 里脊肉有几种做法好吃
说到瘦肉，大家可能首先会想到的就是猪里脊肉，猪里脊肉是全瘦的猪肉，吃法多样，而且营养丰富，让我印象最深刻的当然就是猪扒了，相比起牛扒，虽然猪扒味道差那么一截，但是它很经济实惠呀！当然了猪里脊肉也不单单只有猪扒这种吃法，它还有很多其他的吃法，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿猪里脊肉给大家分享几种..
2025-09-27
美食百科 酸菜炖肉馅的做法大全
今天我要做的分享，虽然是个酸菜馅的，但是因为它通过煎炸的方式完成，让饺子变得格外的酥脆和香嫩，异常的能勾起人们的食欲。喜欢的朋友，千万别错过啦。准备食材：肉末、面团、酸菜、葱花、姜末等。1、将准备好的酸菜进行清洗，之后切成碎末，留以备用。2、将肉末、酸菜、葱花、姜末放在同一个容器中，进行调和。3、准备..
2025-09-27
美食百科 水煮大头虾做法
煮大头虾时，如果你少了这一步，很难达到最佳口感，还不鲜嫩Q弹现在正是吃大头虾的好时节，肉质肥嫩，个个都有虾黄，鲜美极了。我给孩子做得最多的就是白灼大头虾，保留原汁原味，他特别喜欢蘸着米醋吃，小家伙一个人能吃半斤小轻松，看见他小胖手剥虾的样子着实可爱，好不容易剥好的虾仁在张嘴的那一刻可能瞬间滑落，哈哈..
2025-09-27
美食百科 干煎鳊鱼的做法
昨天晚饭吃的早，也吃的少，到晚上九点多就饿了，本想着睡觉前不再吃多少东西，所以打算吃一个苹果来告慰馋虫。但不吃还好，吃了反而更饿，本着“民以食为天”的原则，我去冰箱里拿了3条鲳鳊鱼出来香煎，再配上一杯啤酒，完美！完成这道小菜的时间比煮一碗方便面还要短，下面我就给大家分享一下制作方法吧。香煎鲳鳊鱼。食..
2025-09-27
美食百科 皮蛋蘸水的做法
呃~竟然没有这个方，是因为太简单还是没这样吃过呢？但从小到大，皮蛋我们家就爱这样吃。By 公仔思乐冰用料皮蛋 2个糖 适量做法步骤1、相传明代泰昌年间,江苏吴江县有一家小茶馆,店主很会做生意,所以买卖兴隆.由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中.说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾..
2025-09-27
美食百科 藕炖猪脚如何好吃又简单
藕炖猪脚如何好吃又简单?将姜、葱、洗净后区别切片、切段藕段切成块再清洗一次备用，下面我们就来说一说关于藕炖猪脚如何好吃又简单?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!藕炖猪脚如何好吃又简单将姜、葱、洗净后区别切片、切段。藕段切成块再清洗一次备用。我们需要将猪脚用火烧一道表皮后，清洗一下，将火烧后猪脚的皮都..
2025-09-26
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈