乐山哪些好吃的美食

2025-11-15 08:51美食百科

我算是半个乐山人，因为我的父母都是外省人，从小跟随父母来到乐山，从童年开始，大部分时间都生活在乐山这座美丽的城市。有的人说乐山风景优美，其实乐山最吸引人的不是风景，而是乐山的美食。每当跟随父母回来外省的老家，才深有体会，外省老家的美食与乐山美食相比，简单有天壤之别。如果你打算到乐山旅游观光，我特别建议您抽出时间品尝一下乐山的美食，真的会让您不虚此行。好了，话不多说，还是看看乐山的美食吧，不去品尝一下，您就白来乐山了！

乐山美食：豆腐脑

推荐理由：老少皆宜、实惠

乐山豆腐脑与其它地方豆腐脑比起来，特色鲜明，乐山豆是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。汤是由骨头熬成的，所以这个汤会自然的透出一股香气，香喷喷的豆腐脑是骨头汤勾芡而成的浓汁，汤汁上面是一层薄薄的豆花，再洒上葱花，色香味美，让人流连忘返。豆腐脑的消费十分便宜，人均5块钱，普通大众都能消费得起。吃豆腐脑的等待时间也不会太久，点餐后，一般两到三分钟就可以吃到。吃豆腐脑经济实惠，而且味道鲜美。

乐山美食：跷脚牛肉

推荐理由：实惠、方便

跷脚牛肉是乐山一道特色传统名菜，在乐山各个区县都有跷脚牛肉的经营店铺，跷脚牛肉这道名菜是围绕牛做文章，不仅有牛肉，还包括牛身上各式各样的东西全都放到一起，客人可以根据需要任意点菜，不仅可以点牛肉，还可以点牛舌，牛肝，牛耳等牛身上可以食用的东西，想吃什么就点什么，一点也不浪费。跷脚牛肉的消费也不贵，人多人少都可以，平均下来一个人15到20元的样子。尤其是在冬天，在吃跷脚牛肉的时候，喝上一碗热呼呼的牛杂汤，别有一番风味。吃跷脚牛肉的等待时间也不会太久，点餐后，一般3、4分钟的样子就可以吃到。通常情况下，吃跷脚牛肉都是以锅论价，如果是两个人，可以吃30到40元一锅，如果没有什么特别要求，可以牛肉、牛杂分别配一点，再加点白菜等素菜，做到荤素搭配。

乐山美食：钵钵鸡

推荐理由：味美、方便、实惠

钵钵鸡是知名的乐山小吃，钵钵鸡主要是汤汁，汤汁是最有学问的，汤钵钵鸡的味道如何，关键就看汤汁的味道。不同的钵钵鸡店在做汤汁时的方法各有不同。很多外地人不理解“钵钵”是什么意思，“钵钵”其实是乐山方言，在乐山方言中，“钵钵”的意思就是瓦盆、瓷盆之类的东西。钵钵鸡顾名思义，就是将菜装在盆子里吃。钵钵鸡不仅是鸡肉，它发展到现在，还包括了洋芋片、藕片、黑木耳等素菜，通常把鸡肉、素菜串在竹签上，然后浸泡在汤汁里，经过浸泡之后，味道进入菜品之中，吃起来别有一番风味，颤麻辣鲜香，了然于心，回味悠长，有一种让人忍不住一串接着一串吃的感觉。