回锅肉做好吃的做法
大厨私房菜：回锅肉。
回锅肉是一道经典的川菜，以其独特的酱香和酥软口感备受推崇。制作这道美食需要掌握好肉的选择和烹饪技巧以及调料的搭配。接下来，我们将详细介绍如何制作一道美味的回锅肉。
·所需材料：五花肉500克、青蒜100克、青椒100克、红椒100克、姜片10克、蒜末10克、食用油适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量。
·制作步骤一：五花肉洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除血沫。
·二：热锅凉油，放入肉片，煸炒至出油、微焦。
·三：加入姜片、蒜末，煸炒出香味。
·四：倒入豆瓣酱，炒出红油。
·五：加入料酒、生抽、白糖，煸炒均匀。
·六：放入青椒、红椒、青蒜翻炒至断生。
·七：加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
·一：在煸炒五花肉时，火候要掌握好，不要炒焦。
·二：加入豆瓣酱后，要适当减少盐的用量，以免过咸。
·三：可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感层次。
回锅肉作为川菜中的经典之作，以其独特的口感和酱香风味，深受人们的喜爱。通过以上的步骤和技巧，相信你一定可以成功制作出一道美味的回锅肉。无论在家中还是在朋友聚会上，这道菜都会成为餐桌上的亮点。
上一篇
下一篇猜你喜欢
生活 酱黄瓜怎么做好吃
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐腌透后将水挤掉。2、大蒜7头，切片。4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤。5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。以上..
2025-07-04
美食百科 开封的鱿鱼炒皮肚怎么做好吃
干锅带皮牛肉主料：带皮牛肉1000克。配料：尖红椒50克、白萝卜200克。调料：植物油50克、精盐3克、味精8克、鸡精5克、蚝油10克、辣妹子辣椒酱20克、料酒20克、姜20克、蒜籽50克、八角、桂皮各5克、整干椒30克、胡椒粉2克、红油20克、糖色10克、鲜汤500克。制法：1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米..
2025-07-02
美食百科 李子柒教你如何做出好吃的美食
昨天婆婆那一辈的亲戚过来串门，顺便带了小半袋自家种的豌豆过来，婆婆最喜欢这种自家种的菜，平时就经常在我耳边说起，很是羡慕别人有菜园或者有地可以自己种菜吃的。还别说亲戚送的这个豌豆确实特别新鲜，闻起来浓浓的清香味， 婆婆自己吃不完这么多，就给我分了一些，每次都是这样，只要有好吃的都不会忘了分一点给我们..
2025-07-02
美食百科 萝卜蒸了好吃吗
常常怀念广东的各种美味小吃。这焦香的萝卜糕就是其中的一种。回老家已经有几个年头了，耳边却还能常常想起“拨给脆”的诱人的吆喝声。好听的白话，和这香香的萝卜糕一样，让人久久怀念。中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。..
2025-07-02
美食百科 腊肉配什么菜炒好吃
腊肉配什么菜炒好吃?青椒炒腊肉腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛青椒翻炒后，腊肉片和姜末也倒入锅中，加适量的料酒、豆瓣酱调味，因..
2025-07-02
美食百科 大连油桃最正宗的做法
夏天到了，有不少人都喜欢去肯德基或者麦当劳去买圣代吃，价格一点都不廉价。如果在家里就能自己制作圣代的话，你会不会很想尝试一下呢?今天给大家介绍一款铁板油桃配蓝莓圣代，那么它是如何做的呢?一起随着小编去看看吧。铁板油桃配蓝莓圣代材料油桃，柠檬，蓝莓，蜂蜜，黄油，少许白糖，肉桂粉。做法1、先将黄油隔水融化..
2025-07-02
美食百科 南瓜干怎么吃好吃呢
用南瓜做的这个小吃，也是上学的时候，在央视频道的《致富经》里看到的。讲述的是一个大学生回家乡创业的故事，就选择了当地的南瓜酱作为事业第一步。作为吃货的我，当然看到这诱人的南瓜酱，自是印象深刻，一直惦记着，思考着，是怎么做的。如今，我也大学毕业，都好几年了。现在也喜欢自己下厨。网上搜索资料，自己在琢磨..
2025-07-01
百科大全 披萨拉丝好还是不拉丝好吃
披萨是生活中比较受欢迎的一种食物，它的做法比较多，口味丰富，食材多样，味道很不错，很多人喜欢吃，披萨一般都会放芝士，好的芝士才会有拉丝的效果，所以这种拉丝的会更好吃。披萨拉丝好还是不拉丝好吃一般拉丝会更好吃，这种才是优质的芝士。1、在我们吃披萨的时候，咬一口能拉出很长的丝，这主要是里面加了芝士的原因..
2025-06-30
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈