回锅肉做好吃的做法
大厨私房菜：回锅肉。
回锅肉是一道经典的川菜，以其独特的酱香和酥软口感备受推崇。制作这道美食需要掌握好肉的选择和烹饪技巧以及调料的搭配。接下来，我们将详细介绍如何制作一道美味的回锅肉。
·所需材料：五花肉500克、青蒜100克、青椒100克、红椒100克、姜片10克、蒜末10克、食用油适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量。
·制作步骤一：五花肉洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除血沫。
·二：热锅凉油，放入肉片，煸炒至出油、微焦。
·三：加入姜片、蒜末，煸炒出香味。
·四：倒入豆瓣酱，炒出红油。
·五：加入料酒、生抽、白糖，煸炒均匀。
·六：放入青椒、红椒、青蒜翻炒至断生。
·七：加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
·一：在煸炒五花肉时，火候要掌握好，不要炒焦。
·二：加入豆瓣酱后，要适当减少盐的用量，以免过咸。
·三：可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感层次。
回锅肉作为川菜中的经典之作，以其独特的口感和酱香风味，深受人们的喜爱。通过以上的步骤和技巧，相信你一定可以成功制作出一道美味的回锅肉。无论在家中还是在朋友聚会上，这道菜都会成为餐桌上的亮点。
上一篇
下一篇猜你喜欢
母婴百科 简单又好吃的宝宝零食
这款蛋奶小馒头是二宝最喜欢吃的，隔些天灿烂便会做一次。这个暑假，差不多都是大宝阳阳帮忙做的，马上要开学了，得囤些。近期老公带阳阳外出旅行了，灿烂和二宝在家，每天起床二宝都这屋喊姐姐，那屋喊爸爸。他们二人不在家，有点不习惯了。做法食材：马铃薯淀粉140克 低粉20克 奶粉 25克 细砂糖35克 鸡蛋1个 泡打粉5ML烘..
2025-11-08
美食百科 炸鱿鱼圈的正确做法
酥炸鱿鱼圈的做法，比烤着好吃，大人孩子都爱吃烤鱿鱼是大家吃的很多的一种海鲜。现在基本上烤串的地方都是会有烤鱿鱼这种食物，彩奇网，重要是由于经过碳烤之后产生的味道是非常好的，所以大家才都会很喜欢吃。这种碳烤的做法会让鱿鱼的味道产生巨大的改变，变得不再那么单纯的清香，而是多了一些烟火的浓香味道。鱿鱼等海..
2025-11-06
美食百科 家庭炒花甲如何做好吃
【第一期 家庭版美味炒花甲】主料：花甲辅料：葱、香菜、蚝油、酱油、蒜头、辣椒、食用油、料酒、豆瓣酱、食用盐做法步骤：1、将购买回来的花甲用适量的盐进行清洗干净，备用；洗净的花甲2、准备辅料，将葱、香菜、辣椒切段，彩奇网，蒜头切成蒜蓉，备用；切好的辅料3、首先我们用锅烧开水，花甲放入锅中，煮至花甲全部裂开..
2025-11-06
美食百科 炒花甲的正规做法
随着社会不断发展，人民的生活条件是越来越好了，相信很多人都非常喜欢吃海鲜，对于海鲜来说，我们都知道海鲜的营养价值也是非常的高，海鲜的价钱也是非常的实惠，除此之外，海鲜的种类也是分为很多种，对于我们常见的海鲜基本上只有花甲，龙虾等等，我们都知道，海鲜不管在便宜，但是也比肉的价值要贵。以前因为家庭条件有..
2025-11-06
母婴百科 鸭腿最好吃的做法适合孩子吃
美美的鸭腿，慢慢的入味，咬下去丝丝分明。这次卤的最好吃，最入味了所需配料六月鲜酱油少许姜片少许盐3勺耗油少许茴香桂皮少许干辣椒1个料酒少许鸭腿4个步骤1.准备好四个鸭腿2.将它过下水去腥味，洗净3.放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮，干辣椒，加适量的水，大火煮一个半小时4.煮的过程中要翻..
2025-11-06
美食百科 牛肉萝卜汤的做法大全家常窍门
今天分享牛肉萝卜汤的简单做法，不油腻而且爽口，老人和孩子都喜欢。1.牛肉切成片，萝卜也切成片，香葱香菜切成碎花备用。2.锅中加清水和几片姜烧开把牛肉倒入锅中，开锅后撇去血沫，后把萝卜片和针针菇加入锅中，待萝卜熟时加适量盐和胡椒粉，（喜欢吃味精的可加点也可加辣椒油）倒进盆中加几滴香油和香葱花即可，牛肉萝卜..
2025-11-06
美食百科 盐焗大海鲜的做法
在b站看到大佬做，就想试试给闺女做做。By 古老的青蒜用料九节虾 10只红蟹 2只花螺 0.5斤鲍鱼 6只盐焗粉 适量粗盐 1600g做法步骤1、在菜市场买了一袋粗盐，下锅炒热。2、花螺洗干净。3、鲍鱼，洗干净，怕太厚焗出来太硬，就在中间加了一刀，拍了拍，还切了花刀。4、花螺和鲍鱼，加了半袋盐焗粉，又加了一些花生油。5、拌匀..
2025-11-06
美食百科 芋头的吃法和做法
芋头的吃法和做法?椒盐芋头：（1）制作椒盐芋头时，需要准备新鲜芋头600克，花椒粉和食用盐各少许，然后再准备适量的食用油把准备好的芋头，用清水洗净表面的泥沙以后放到锅中蒸20分钟，取出以后降温，把它的外皮去掉，再把芋头的果肉切成滚刀块，今天小编就来聊一聊关于芋头的吃法和做法?接下来我们就一起去研究一下吧!芋..
2025-11-06
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈