回锅肉做好吃的做法
大厨私房菜：回锅肉。
回锅肉是一道经典的川菜，以其独特的酱香和酥软口感备受推崇。制作这道美食需要掌握好肉的选择和烹饪技巧以及调料的搭配。接下来，我们将详细介绍如何制作一道美味的回锅肉。
·所需材料：五花肉500克、青蒜100克、青椒100克、红椒100克、姜片10克、蒜末10克、食用油适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量。
·制作步骤一：五花肉洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除血沫。
·二：热锅凉油，放入肉片，煸炒至出油、微焦。
·三：加入姜片、蒜末，煸炒出香味。
·四：倒入豆瓣酱，炒出红油。
·五：加入料酒、生抽、白糖，煸炒均匀。
·六：放入青椒、红椒、青蒜翻炒至断生。
·七：加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
·一：在煸炒五花肉时，火候要掌握好，不要炒焦。
·二：加入豆瓣酱后，要适当减少盐的用量，以免过咸。
·三：可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感层次。
回锅肉作为川菜中的经典之作，以其独特的口感和酱香风味，深受人们的喜爱。通过以上的步骤和技巧，相信你一定可以成功制作出一道美味的回锅肉。无论在家中还是在朋友聚会上，这道菜都会成为餐桌上的亮点。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 牛肉怎么煮好吃 牛肉怎么煮好吃又简单
你是不是针对牛肉怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。超级无敌好吃的红烧牛肉用料牛腩：1000-1200克鹃城红油豆瓣酱（不能吃辣可用普通豆瓣酱代替）：100克大葱：1根大蒜：一整个姜：两块冰糖：50克（特别不吃甜的可以减一半量）八角香叶桂皮花椒..
2025-07-11
美食 圃美多意大利面怎么煮 圃美多意大利面好吃吗
你是不是针对圃美多意大利面怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解圃美多意大利面怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。减脂|美味又低脂的虾油虾仁意大利面用料意大利面：50克西兰花：150克洋葱：50克基围虾：10几只视大小橄榄油(或任意油)：适量生抽：1勺蚝油：1勺减脂|美味又低脂的虾油虾仁意大利..
2025-07-11
美食 甜玉米怎么煮 甜玉米怎么煮好吃
你是不是针对甜玉米怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解甜玉米怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。黄金玉米烙用料甜玉米：两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）干淀粉：四汤匙（约40g）白砂糖：适量黄金玉米烙的做法步骤 步骤 1甜玉米放水煮熟，大约五分钟 步骤 2煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴..
2025-07-11
美食 牛肉怎样炖才好吃 怎么样烧牛肉才能又嫩又好吃
你是不是针对牛肉怎样炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉怎样炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。拿波里肉酱，牛肉香肠肋排炖一起，怎样才不腻？用料牛腩：400克猪肋排：300克拿波里猪肉香肠：2根紫洋葱：1个番茄酱：220克水：200毫升罐装碎番茄：800克橄榄油：50毫升红酒：250毫升罗勒..
2025-07-10
美食 速冻汤圆怎么煮 速冻汤圆怎么煮好吃
你是不是针对速冻汤圆怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解速冻汤圆怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。过于简单的水煮速冻汤圆用料速冻汤圆：水：过于简单的水煮速冻汤圆的做法步骤 步骤 1接水，烧水至水开冒泡 步骤 2放入适量汤圆，不要眼大肚小哦~ 步骤 3盖盖煮至水冒泡，汤圆浮在水面即可~ 步..
2025-07-10
美食 茶叶蛋怎么煮好吃 茶叶蛋怎么煮好吃茶叶蛋的做法技巧
你是不是针对茶叶蛋怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解茶叶蛋怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。五香茶叶蛋用料鸡蛋：10个八角：2个香叶：2克桂皮：1克小茴香：2克糖：30克盐：20克老抽：15克生抽：25克水：600克红茶茶叶：5克五香茶叶蛋的做法步骤 步骤 1首先是清洗蛋，将蛋清洗好，..
2025-07-10
美食 海参怎么煮好吃 海参怎么做最好吃
你是不是针对海参怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海参怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。葱爆海参【最正宗的做法】用料泡发好的海参：100克大葱：200克味极鲜：25克耗油：10克盐：半勺水淀粉：1勺葱爆海参【最正宗的做法】的做法步骤 步骤 1将海参切开，为了裹上汤汁入味。 步骤 2..
2025-07-10
美食 腊肉蒸着吃怎么做好吃 腊肉怎样蒸着吃
你是不是针对腊肉蒸着吃怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解腊肉蒸着吃怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。自家蒸柴火腊肉用料腊肉：150g(两)自家蒸柴火腊肉的做法步骤 步骤 1选腊肉。懂吃的朋友都知道，买腊肉其他因素先不考虑。腊肉要好吃，一定要够干。腊肉一般是五花肉，后腿肉，颈..
2025-07-10
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈