鸡肉粥怎么煮 瘦肉粥怎么煮
你是不是针对鸡肉粥怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡肉粥怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
鸡肉粥
用料
鸡腿：
米：
生姜：
小葱：
生抽：
料酒：
油、盐：
鸡肉粥的做法步骤
步骤 1
将洗好的米泡上半个小时（这样的米煮出来容易开花，更好吃）
步骤 2
开始煮米，放入切好的姜片和完整的三根葱（个人觉得姜放多点更好吃）
步骤 3
把鸡腿上的肉，剔除骨头切成小块，放入碗里，倒入一点油、料酒、盐巴、生抽、姜片，腌制一会（半小时以上比较好）
步骤 4
当看到锅里的米开花冒泡时，把鸡肉放入，再少少加入一点盐，再煮上个15分钟，香喷喷的鸡肉粥就出锅啦〜最后撒点葱花就更香啦
堪比肯德基的香菇鸡肉粥（暖暖的有幸福的味道）
用料
香菇：5朵
鸡胸肉：1块
料酒：1勺
鸡蛋：1个
十三香：0.5勺
六月鲜：1勺
大米：1茶杯
生姜：半个
盐：2小勺
堪比肯德基的香菇鸡肉粥（暖暖的有幸福的味道）的做法步骤
步骤 1
先把鸡胸肉切丝或切块，我是切丝的，然后冷水洗一遍。把两小勺盐，一勺料酒，半勺十三香，一勺六月鲜，一个鸡蛋清（不要蛋黄）放进去跟鸡肉丝搅拌均匀，腌半个小时。香菇切片备用。
步骤 2
大米淘洗干净，放两勺橄榄油搅拌均匀，放够煮粥的水，浸泡一小时（因为宝宝一直在旁边闹，就没拍照，下次补。这步不可省，它决定了你的粥是否香浓。也可以提前一晚泡）
步骤 3
生姜切丝（生姜一定要放，这样熬出来的粥才够味）跟粥一起大火煮开，然后调小火煮10分钟，煮到米开花，粥汤浓稠后加香菇片继续煮10分钟，待香菇成透明状后放腌制好的鸡丝继续小火煮开，至鸡丝熟即可关火。
步骤 4
最后放盐和鸡精调味，撒上葱花，热乎乎的粥就可以喝啦，一定要趁热喝哦，喝完感觉胃暖暖的，特别舒服。
生滚香菇鸡肉粥
用料
白米：1杯
香菇：5个
带骨大个鸡腿或鸡胸：1个
胡萝卜：1根
青豆：少量
盐：
白胡椒：
料酒：
生抽：
糖：
鸡精：
生姜：
生滚香菇鸡肉粥的做法步骤
步骤 1
白米提前2,3小时泡好,倒去多余水分,拌入1大勺油,1小勺盐
步骤 2
鸡腿去骨切丁,骨头用刀背敲几下,用盐糖,白胡椒,几滴料酒和生抽把鸡丁腌起来
步骤 3
锅内放鸡骨和泡发香菇的水,煮开水后下白米和姜丝,转文火
步骤 4
开了以后不时搅拌直到米粒开花,捞出鸡骨
步骤 5
下胡萝卜丁,青豆,香菇丝
步骤 6
步骤 6
再次开花后下鸡丁,滚开即可,不要长时间煮
步骤 7
用盐,鸡精调味
生滚香菇鸡肉粥的小贴士
1. 米粒里拌油盐是为了让米粒更好的开花,尽量搅拌均匀,下锅时用勺子压着米粒慢慢下锅,可以防止油全部浮起来2.姜丝一定不能少,可以提鲜去腥3.泡香菇的水不要倒掉,留在粥里会很香.不要倒入全部香菇水,底部会有渣子4.鸡肉只要在粥里滚开即可,太久会老5.煮粥的水要一次加足,中途不可添冷水,实在必须添水一定要加开水
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