拌茄子怎么做好吃
你是不是针对拌茄子怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解拌茄子怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
凉拌茄子
用料
茄子： 2个
蒜末： 按个人口味
小米椒： 按个人口味
葱花： 适量
生抽： 4勺
蚝油： 2勺
白糖： 1勺
香菜： 一把
凉拌茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净后切成段，放入蒸锅中，水开后蒸8分钟；
步骤 2
蒸熟后放凉一会儿，用手撕成条状；
步骤 3
蒜末、小米椒、葱花按量切好；
步骤 4
淋热油爆香，油不用多；
步骤 5
再放生抽4勺，蚝油2勺，糖1勺；
步骤 6
把酱汁浇在茄子上；
步骤 7
喜欢吃香菜的再撒一把香菜，全部搅拌均匀即可；
步骤 8
比肉还好吃
步骤 9
赶紧做起来吧～
凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手
用料
茄子： 2个
小米椒： 3个
蒜： 1个
生抽： 2勺
醋： 1勺
小葱： 2根
白糖： 小半勺
辣椒油： 2勺
盐： 少量
花椒： 适量
食用油： 适量
凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手的做法步骤
步骤 1
茄子洗净去蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。
步骤 2
3个小米辣切末，喜欢吃辣的可以切碎点，2根小葱切成小段，1个独蒜切成蒜末，一起放入碗中备用。
步骤 3
茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色处，能穿透就可以），放凉，手撕成条，放入小盆中备用。
步骤 4
热锅放油，放点花椒爆香，烧至有油烟冒出，介意有花椒的，可以把花椒过滤下，淋入碗中，加2勺生抽、1勺醋、2勺辣椒油、少量盐、小半勺白糖，搅拌均匀。
步骤 5
倒入装有茄子的盆中，搅拌均匀，装盘盛出。
凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手的小贴士
1、茄子可以水煮，也可以蒸哟！2、调料可以根据自己喜好增减哟，不能吃辣，可以少放小米椒，喜欢吃酸的，可以多放点醋哟！3、喜欢凉拌茄子的亲亲们，感兴趣也可以关注下我的（夏日开胃必备菜品之凉拌三丝）也很不错哟！
凉拌茄子～撑死老爷子
用料
茄子： 2个
香菜、大蒜、干辣椒、小米辣：
凉拌茄子～撑死老爷子的做法步骤
步骤 1
茄子上锅蒸10分钟晾凉、手撕成条装容器中备用。
步骤 2
蒜剁碎（或打成蒜酱）小米辣切段放在蒜碗里。干辣椒放在最上面，烧油，油开浇在碗里炸香。
步骤 3
香菜切段放进装茄子的容器里，把炸好的蒜和辣椒倒在茄子上。
步骤 4
放盐（根据自己的口味放盐）。
步骤 5
这是拌好的茄子，很下饭啊。
凉拌茄子～撑死老爷子的小贴士
1、拌茄子多放点蒜更有味道。2、拌茄子一定要买小茄子，长条茄子，千万别买圆茄子。
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