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盐焗大海鲜的做法

2025-11-06 08:33美食百科

在b站看到大佬做,就想试试给闺女做做。

By 古老的青蒜

用料

九节虾 10只

红蟹 2只

花螺 0.5斤

鲍鱼 6只

盐焗粉 适量

粗盐 1600g

做法步骤

1、在菜市场买了一袋粗盐,下锅炒热。

2、花螺洗干净。

3、鲍鱼,洗干净,怕太厚焗出来太硬,就在中间加了一刀,拍了拍,还切了花刀。

4、花螺和鲍鱼,加了半袋盐焗粉,又加了一些花生油。

5、拌匀了。

6、盐这时候炒热了,变黄了。

7、还把热盐盛出来了一小碗。

8、担心花螺和鲍鱼直接接触盐太咸,还可能很干很硬,就用油纸把鲍鱼和花螺包起来再焗。

9、包好了。

10、盐铺上去。

11、加盖焗8分钟出锅。

12、出锅了,鲍鱼和花螺都非常嫩,非常嫩!

13、接下来焗红蟹。盐重新烧热之后,同样把盐拿出来一碗。红蟹铺盐上,盖锅盖焗5分钟。

14、5分钟后,继续把九节虾放进去,这次把之前拿出来的热盐把虾和蟹盖上。继续焗5分钟。

15、时间到,出锅,这是九节虾。这虾很好,肉很有弹性。

16、这是红蟹,肉很嫩。

17、一锅盐出了,三盘菜,哈哈,第一次做盐焗海鲜,自我感觉不错。

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