炒花甲的正规做法

2025-11-06 08:50美食百科

随着社会不断发展，人民的生活条件是越来越好了，相信很多人都非常喜欢吃海鲜，对于海鲜来说，我们都知道海鲜的营养价值也是非常的高，海鲜的价钱也是非常的实惠，除此之外，海鲜的种类也是分为很多种，对于我们常见的海鲜基本上只有花甲，龙虾等等，我们都知道，海鲜不管在便宜，但是也比肉的价值要贵。以前因为家庭条件有限，根本就没有吃过海鲜，那么现在不一样了，只要吃到海鲜随时都可以吃到，海鲜不管怎么吃都是非常美味的。

其实在我们家，隔三差五基本上都会做海鲜吃，得到孩子的喜欢，更是得到公公婆婆的最爱。当然还有很多人都不知道海鲜的价格。那么对于很多人来说，对海鲜更是一无所知，根本就不会烹饪海鲜，当然还有很多人想要吃海鲜的时候，基本上都会去饭店里面，饭店里面炒的海鲜确实是非常的美味，但是一盘海鲜基本上大概要五六十元钱，而且里面的量也是非常少，如果经常在外面吃，再有钱肯定也是消受不起的，想要吃海鲜，在家就能做。

在所有的海鲜中，我相信很多人都非常喜欢吃花甲，花甲的营养价值是非常的高，而且里面的味道更是鲜美，对于爆炒花甲来说。更是老少皆宜的一种美食，不仅颜值高，而且味道是非常的爽口。而且花甲在所有海鲜中，它的价钱是非常低的。所以目前这几年花甲销售量是最好的。但是有很多人根本就不会做爆炒花甲，那么这个时候该怎么办呢？不要慌，今天就告诉大家炒花甲的正确做法，其实我们在炒花甲的时候，我们应该这样来炒。

今天跟大家分享的就是，炒花甲的正确做法，“这1步”最关键，营养美味，看完后，长见识！喜欢吃爆炒花甲的朋友们一起来看一下，炒花甲的正确做法，对于炒爆炒花甲来说我们都知道，炒之前一定要先将花甲洗干净，我们都知道花甲里面的泥土是非常的多，如果不清洗干净的话，会影响它的口感，那么对于花甲来说，我们到底要不要焯水呢？让我们先将买回来的花甲放入盆中，里面加入温水，温水的温度大概为39度左右，千万不要用温度太高的水。

然后水中再加入适量的盐和两三滴香油，花甲浸泡半个小时，然后再将花甲捞出来。放入干净的水中清洗三遍备用。锅中加入适量的油油温达到6成热的时候，我们先将葱末和姜末放入锅中进行爆香。全程用大火来炒，然后再将我们清洗干净的花甲放入锅中，干炒均匀之后里面加入啤酒，炒制7分钟左右，加入蚝油，盐和料酒翻炒一下就可以关火了。用这样的做法，炒出来的花甲是非常的美味，而且更是好吃。炒花甲的正确做法，“这1步”最关键，营养美味，看完后，长见识！所以我们在炒花甲的时候，一定要用温水来泡花甲。这样炒出来的花甲，非常美味又营养。