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粉蒸肉家常做法正宗做法

2025-11-05 09:01美食百科

By Amy的美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

猪肋排 500g

老抽 10g

植物油 80g

红薯 一颗

粉蒸排骨料包 1袋

水 100g

干荷叶 一张

做法步骤

1、我用的这个牌子的粉蒸肉调料包,味道不错。其他品牌也可以的。

2、首先把干荷叶泡上,然后排骨洗净,加入调料包里的豆瓣酱料那一包,倒入油80g,老抽10g。

3、搅拌均匀,我还另加了一点花椒粉,这个看个人口味。腌制3小时左右,更入味。

4、米粉那一包打开先加入适量水泡发一阵子,这样米能够吸收水。

5、腌制好的排骨和米粉混合搅拌均匀。

6、泡好的荷叶、取一个圆底的碗铺好,装入拌匀的排骨,最上面我铺了一层切好的滚刀红薯。

7、荷叶叠过来,用牙签固定住。

8、放入蒸锅,蒸1个半至2个小时。

9、出锅啦,倒扣在盘子里。

10、剪开荷叶。

11、撒上葱花。

12、夹一块红薯,软烂香甜。

13、排骨更是停不下来啊,还没拍完我就吃了几块…

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