如何煮茶叶蛋 如何煮茶叶蛋步骤图解
你是不是针对如何煮茶叶蛋的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何煮茶叶蛋。跟着零度世界的小编往下看吧。
五香茶叶蛋
用料
鸡蛋：10个
八角：2个
香叶：2克
桂皮：1克
小茴香：2克
糖：30克
盐：20克
老抽：15克
生抽：25克
水：600克
红茶茶叶：5克
五香茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
步骤 2
将所有的调料在碗里称好，到入水。
步骤 3
香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。
步骤 4
将调料和香料倒入锅里，先大火煮 ，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。
步骤 5
将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。
步骤 6
步骤 6
这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。
五香茶叶蛋的小贴士
最近会在推出些简单版的酸辣粉和简单的重庆小面，方便大家简单抄作。还有最近微信到达上限了，没办法在加人了，我删除些在添加哦。
最最传统的五香茶叶蛋
用料
鸡蛋：10个
八角：2个
香叶：5片
桂皮：1小块约2g
红茶：12g（1袋）
小茴香：2g
老抽：1汤勺15ml
生抽：2汤勺25ml
糖：30克
盐：20克
最最传统的五香茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
清洗鸡蛋，好好洗干净哦
步骤 2
煮鸡蛋，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。
步骤 3
八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块
步骤 4
加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼，便宜货即可
步骤 5
煮好的鸡蛋，稍稍凉一下，用勺轻轻砸碎，越碎越香
步骤 6
步骤 6
心里默想着它会变好吃好吃好吃。。。
步骤 7
刚刚的香料先下锅煮开，让香味进入汤汁，加入糖30g，盐20g，老抽15ml，生抽30ml。等香气飘出，下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。
步骤 8
出锅，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。
最最传统的五香茶叶蛋的小贴士
非常简单且不会失败，鸡蛋吃完后卤汁可以加点水再煮一锅，不要浪费啊。
茶叶蛋（可以开小卖部啦）
用料
鸡蛋：30个（1托盆）
红茶：4包
酱油：200ml（5汤勺）
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
糖：40ml（1汤勺）
茶叶蛋（可以开小卖部啦）的做法步骤
步骤 1
鸡蛋洗干净，清水没过鸡蛋煮5分钟。水去掉、鸡蛋壳敲碎
步骤 2
敲碎的鸡蛋放煲汤锅里、清水没过鸡蛋、放入酱油200ml（5汤勺），糖40ml（1汤勺）、4包茶包（茶包纸牌拿掉），八角香叶桂皮三种加起来买3元就可以了（杂货铺超市都有卖）
步骤 3
所有材料都放好。烧开后转小火煲1小时关火、泡一晚即可。（要是浸泡途中有时间也可以开小火翻煲半小时、这样更入味、）
步骤 4
泡一晚的鸡蛋连蛋黄都完全入味了。要是没浸泡一晚的茶叶蛋就开吃、蛋白入味蛋黄是没味道的。
步骤 5
开吃啦！吃前烧开热的才好吃、满嘴馋馋的茶叶蛋美味啊
步骤 6
步骤 6
做出来的茶叶蛋都成精了、美美的花纹图案
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