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如何煮茶叶蛋 如何煮茶叶蛋步骤图解

2025-07-31 07:05美食

你是不是针对如何煮茶叶蛋的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解如何煮茶叶蛋。跟着零度世界的小编往下看吧。

五香茶叶蛋

用料

鸡蛋:10个

八角:2个

香叶:2克

桂皮:1克

小茴香:2克

糖:30克

盐:20克

老抽:15克

生抽:25克

水:600克

红茶茶叶:5克

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

首先是清洗蛋,将蛋清洗好,放在冷水锅里,大火煮开,关火,在焖5分钟就可以了。

步骤 2

将所有的调料在碗里称好,到入水。

步骤 3

香料呢也称好,在水里稍微泡它一下,现在香料也不是很干净的。另外将茶叶称好,这里要强调的是,必须用红茶茶叶哦,普洱类的也可以,别用西湖龙井什么的,那味道肯定很怪。

步骤 4

将调料和香料倒入锅里,先大火煮 ,用小火烧个3分钟,茶叶可以后面加入,让香料和茶叶的味道先进入水里。

步骤 5

将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入,鸡蛋表面要敲的均匀点,不然不容易入味,继续大火烧开,小火焖烧5分钟。

步骤 6

步骤 6

这样五香茶叶蛋就好了,五香茶叶蛋不是说用五香粉做的,而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

五香茶叶蛋的小贴士

最近会在推出些简单版的酸辣粉和简单的重庆小面,方便大家简单抄作。还有最近微信到达上限了,没办法在加人了,我删除些在添加哦。

最最传统的五香茶叶蛋

用料

鸡蛋:10个

八角:2个

香叶:5片

桂皮:1小块约2g

红茶:12g(1袋)

小茴香:2g

老抽:1汤勺15ml

生抽:2汤勺25ml

糖:30克

盐:20克

最最传统的五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

清洗鸡蛋,好好洗干净哦

步骤 2

煮鸡蛋,冷水下锅,大火煮开后煮3分钟。

步骤 3

八角2个,香叶3-4片,小茴香2-3g,肉桂1小块

步骤 4

加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼,便宜货即可

步骤 5

煮好的鸡蛋,稍稍凉一下,用勺轻轻砸碎,越碎越香

步骤 6

步骤 6

心里默想着它会变好吃好吃好吃。。。

步骤 7

刚刚的香料先下锅煮开,让香味进入汤汁,加入糖30g,盐20g,老抽15ml,生抽30ml。等香气飘出,下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。

步骤 8

出锅,浸泡料汁,最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。

最最传统的五香茶叶蛋的小贴士

非常简单且不会失败,鸡蛋吃完后卤汁可以加点水再煮一锅,不要浪费啊。

茶叶蛋(可以开小卖部啦)

用料

鸡蛋:30个(1托盆)

红茶:4包

酱油:200ml(5汤勺)

八角:适量

桂皮:适量

香叶:适量

糖:40ml(1汤勺)

茶叶蛋(可以开小卖部啦)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净,清水没过鸡蛋煮5分钟。水去掉、鸡蛋壳敲碎

步骤 2

敲碎的鸡蛋放煲汤锅里、清水没过鸡蛋、放入酱油200ml(5汤勺),糖40ml(1汤勺)、4包茶包(茶包纸牌拿掉),八角香叶桂皮三种加起来买3元就可以了(杂货铺超市都有卖)

步骤 3

所有材料都放好。烧开后转小火煲1小时关火、泡一晚即可。(要是浸泡途中有时间也可以开小火翻煲半小时、这样更入味、)

步骤 4

泡一晚的鸡蛋连蛋黄都完全入味了。要是没浸泡一晚的茶叶蛋就开吃、蛋白入味蛋黄是没味道的。

步骤 5

开吃啦!吃前烧开热的才好吃、满嘴馋馋的茶叶蛋美味啊

步骤 6

步骤 6

做出来的茶叶蛋都成精了、美美的花纹图案

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