蘑菇炖小鸡怎么做 蘑菇炖小鸡怎么做法
你是不是针对蘑菇炖小鸡怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蘑菇炖小鸡怎么做。跟着零度世界的小编往下看吧。
好吃到流口水的香菇炖小鸡，妈妈的味道！
用料
草鸡：半只
香菇：2朵
葱：1根
姜：4片
蒜：6瓣
麻椒：30粒
八角：2个
桂皮：1小块
酱油：4勺
蚝油：2勺
老抽：1勺
盐：小半勺
好吃到流口水的香菇炖小鸡，妈妈的味道！的做法步骤
步骤 1
鸡肉焯水备用
步骤 2
备好以下调料:1、将4勺生抽、2勺蚝油、1勺生抽、小半勺盐放入碗中搅拌成酱汁2、葱切段，姜切片或丝，蒜切片，香菇切片3、麻椒30粒左右、桂皮一小块、八角2个
步骤 3
热锅下油，油热，放草鸡下锅，翻炒至变色；放入麻椒、桂皮、八角，翻炒至变色
步骤 4
放入葱姜蒜及香菇，翻炒至变色
步骤 5
倒入调好的酱汁，翻炒至变色，翻炒1-2分钟；倒入一锅水，大火焖开，转中火，焖至收汁（2个小时左右）
步骤 6
步骤 6
装盘
好吃到流口水的香菇炖小鸡，妈妈的味道！的小贴士
PS:放香菇时，若再加点栗子会更香哦！
好吃的蘑菇炖小鸡
用料
蘑菇：12个
鸡：半只
姜片：3片
八角：1个
料酒：2勺
干辣椒：2个
盐：适量
冰糖：适量
葱段：适量
土豆：1个
蒜头：3个
醬油：2勺
蠔油：2勺
水：适量克
好吃的蘑菇炖小鸡的做法步骤
步骤 1
將葱段丶薑丶蒜头丶土豆丶鸡切件（我怕干辣椒沒辣味还加了1个新鲜小米辣）
步骤 2
爆香葱丶蒜丶薑丶辣椒丶八角
步骤 3
加入鸡块两面煎至金黄后加入料酒丶冰糖丶酱油
步骤 4
加入土豆炒一炒后加入新鲜磨菇
步骤 5
加入沒面的水煮至收汁后加入盐和蠔油
步骤 6
步骤 6
完成好吃但不好看的磨菇炖小鸡，每次吃这个，我可以吃一大盘✌️✌️✌️✌️✌️
蘑菇炖土鸡 小鸡炖蘑菇
用料
新鲜土鸡：半只
大葱：三段
大蒜：六瓣
姜：一小块
花椒：十几粒
香叶：三片
八角：半个
料酒：少许
老抽：1勺
白糖：一小勺
盐：适量
蘑菇炖土鸡 小鸡炖蘑菇的做法步骤
步骤 1
鸡肉切大块，清水浸泡一小时，中间换水几次，去除血水。洗好后，沥干水分待用。如果是新鲜土鸡冷冻，解冻后也可以不焯水，多洗几次就行。如果鸡肉本身品质一般，或冻时间太长，就焯一下，免得味道不好。
步骤 2
准备好配料。
步骤 3
锅内倒入少许油，润锅即可。
步骤 4
加入鸡块翻炒。
步骤 5
会出很多水，一直大火炒。
步骤 6
步骤 6
炒到水干，出油多。
步骤 7
加入配料炒香。
步骤 8
沿锅边倒入少许料酒炒匀。
步骤 9
倒入一点老抽炒匀上色。图片倒的有点多了，一多半就行。
步骤 10
加入一小勺白糖炒匀。
步骤 11
加入足够的开水。
步骤 12
大火炖20分钟，撇去浮末。
步骤 13
盖上锅盖，调中小火，继续炖煮40分钟左右。
步骤 14
平菇撕成大块，泡一会洗干净，挤干水分待用。
步骤 15
40分钟后，加入两小勺盐，再炖20分钟。
步骤 16
老抽要是再少点，汤是漂亮的金黄色，这次有点黑了，可惜！
步骤 17
一次吃不完，留一半下次吃。吃时加菜再煮一下就好了，方便的很。
步骤 18
蘑菇放入砂锅平铺
步骤 19
盛入鸡汤鸡块，撒一点点盐，小火再炖20分钟。我的口味不重，大家根据自己口味决定放不放盐，放多少。
步骤 20
炖好了，好香！
蘑菇炖土鸡 小鸡炖蘑菇的小贴士
我每次炖肉，都喜欢把菜放进砂锅里再炖，这样容易炖软菜，冬天也有利于保温。
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