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佛手瓜最佳的做法

2025-07-27 08:54美食百科

大家好我是厨师王俊杰,关注我每天都会给大家分享实用的烹饪知识,今天给大家分享一道特别爽口解腻,酸辣开胃的小凉菜,捞汁佛手瓜的做法,做法超级简单,容易操作,不用动火,而且在大小饭店卖的特别畅销,下边给大家分享一下具体做法。

首先把佛手瓜清洗干净,切去两头不要,切成两半,再切成四半,去掉里边的心不要,再切佛手瓜的时候尽量带上手套,因为佛手瓜有粘性,不容易清洗,把佛手瓜切成片,用清水浸泡一个小时左右控干水分备用。

这道菜的调汁也很简单,加入盐,生抽,味达美酱油,苹果醋,米醋,辣鲜露,白糖,蒜片,小米辣,野山椒,调出来的味道是咸甜酸辣,其实在我们做菜的时候,是不用称秤的,那样太费事,主要掌握糖醋和盐和量,突出酸甜咸辣就可以了,自己最好尝试一下,再厉害的师傅,不尝味道,也是拿不准的。

把汁搅拌均匀,就可以倒入佛手瓜了,翻拌均匀,腌制一夜就可以装盘上桌,

非常的方便,可以提前预制,味道独特,口感脆爽,比热炒的要好吃多了,一道捞汁佛手瓜制作完成。

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