胖头鱼怎么炖 胖头鱼炖豆腐的做法
你是不是针对胖头鱼怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解胖头鱼怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
炖胖头鱼
用料
胖头鱼：8条
长辣椒：4根
炖胖头鱼的做法步骤
步骤 1
油热了后放葱姜大酱酱油添水，稍等热一会放鱼，随后放料酒耗油盐，炖一会放尖椒，等好了放味素，香菜出锅，大酱多放一些好次
酱炖胖头鱼
用料
胖头鱼：1条
猪五花肉：6.7片(也可以不放，起到增香作用)
葱：2根
姜：7-8片
蒜：3瓣
八角：3粒
干辣椒：少许
料酒：4汤匙
味极鲜酱油：2汤匙
陈醋：1汤匙
老抽：2汤匙
宝泉豆瓣酱：4汤匙
郫县豆瓣酱：2汤匙
酱炖胖头鱼的做法步骤
步骤 1
胖头鱼去腮，去内脏，去鱼鳍 切块(切鱼腹时一定要将黑色的膜刮干净，要不然会很腥)切块后 改花刀多改几刀(为了更好的入味)将鱼头一切2半
步骤 2
腌制切好的鱼块 鱼块用凉水多次冲洗至鱼肉没有血水，控干水分 也可以用厨房纸巾擦拭，放入姜片，葱段，少许盐，料酒2汤匙，少许白醋 拌均匀腌制10－15分钟
步骤 3
起锅烧油 ，放入猪五花肉㸆油 (没有可以不放，就放色拉油就可以）放入干辣椒段 蒜片 葱段 姜片 炒香后放宝泉豆瓣酱 郫县豆瓣酱炒出红油 放入少许 味极鲜酱油 陈醋 生抽 料酒2汤匙 倒入适当水 (能没过鱼块即可)
步骤 4
酱汤烧至大开 洗净腌制鱼块 控水 放入汤汁中 大火烧开 先尝一下汤汁咸淡 放入适量盐 老抽调色 转至小火20分钟左右 收汁 出锅 也可以放粉条或者青菜 豆腐一起炖 根据个人口味 调料和配料可以微调量
步骤 5
出锅后盛出撒上香菜沫，小米辣 葱花。即可食用
侉炖胖头鱼
用料
五花肉：200g
胖头鱼：2000g
侉炖胖头鱼的做法步骤
步骤 1
五花肉遍油渣放葱姜加花椒大料黄酱煸炒一会儿加水。 还有辣椒（和葱姜一起放）
步骤 2
水开后放鱼，老抽加生抽加料酒加黄酒加糖，糖和醋要多放，水要漫过鱼。香菇（和鱼一起放）
步骤 3
大开后捻小火，炖30〜40分钟，最后大火收汤，汤收的差不多就关火。
上一篇
下一篇猜你喜欢
-
白松露与黑松露的区别 意大利传统的白松露做法
松露是野生食用真菌中超级稀缺的菌块，因为需要特殊的环境才能繁殖，使得它的价值比冬虫夏草还更加珍贵，加上生长环境的要求严格难得，因此非常难才能找到，那么松露中白松露与黑松露有着怎样的区别呢？一、白松露与黑松露的区别松露是什么？松露生长在严格环境下的地面10厘米和50厘米之间，之所以很难找到，是因为它对于土..
2025-04-28 
美食 海菜汤咋做好吃 海菜汤怎么做法
你是不是针对海菜汤咋做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海菜汤咋做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。海菜汤用料海菜：一拳大瘦猪肉：随意葱花：一点酱油：1勺盐：适量水：一大盆海菜汤的做法步骤 步骤 1妈妈去海边拾的海菜，淘洗干净，切得稍微短一点，备用 步骤 2猪肉切丁备用，最好用瘦的，..
2025-04-28
美食 莲藕怎么煮不发黑 莲藕怎么煮不发黑的做法
你是不是针对莲藕怎么煮不发黑的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解莲藕怎么煮不发黑。跟着零度世界的小编往下看吧。爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕用料莲藕：一节生抽：1勺米醋：1勺小米辣：1个小葱：2根大蒜：3-5瓣食用油：适量白醋：适量滴爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤 步骤 1莲藕去皮切片 步骤 2放..
2025-04-27
美食 贝母炖梨子怎么炖 梨子炖贝母的做法
你是不是针对贝母炖梨子怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解贝母炖梨子怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。川贝冰糖炖雪梨用料雪梨：一个冰糖：适量川贝：适量川贝冰糖炖雪梨的做法步骤 步骤 1准备好川贝、冰糖、雪梨洗净切成小块。 步骤 2川贝倒入容器。 步骤 3慢慢捣碎，成粉状。 步骤 4冰糖均..
2025-04-26-
人参果怎么吃味道才最鲜美，最美味的做法全在这里
看过西游戏的同学们一定对镇元大仙家里的人参果印象深刻，人参果对人更是有着莫大的好处！作为天地间的奇珍异果，不仅味道鲜美可口，更有延年益寿之功效。而在现实中，人参果同样是营养丰富，备受欢迎。那么你知道人参果怎么吃才能发挥出人参果的最大功效吗？走，小编带你去解锁更多的人参果的食用方式，保证让你流连忘返，..
2025-04-25 
美食百科 广东最好吃鱼的做法
一个爱吃美食也爱做美食的吃货 争取每周解锁一道新菜～～ 特别爱看美食纪录片和有趣的美食小视频 学习新菜！ 今天就来解锁一个鱼肉卷吧 鱼肉卷很鲜美、做好的成品可以冰箱长时间保存‘ 蒸、煮、烩、拌、涮 都方便～By 有加湿器的小橙子用料鱼肉末 500克葱 5 10克生姜 10克盐 2克生粉 15克料酒 40克大蒜瓣 50克白胡椒粉 1克..
2025-04-25
美食百科 12种家常热汤面做法窍门不加酱油
自己做时总是清汤寡水，一点味道都没有。可是吃别人做的却很好吃。有哪些热汤面的好做法呢？下面给大家带来一些好吃的家常热汤面，汤都要喝完的做法：先教你做地道的上海葱油拌面，江南师傅真传（别名：开洋葱油面）海米一小勺（南方叫开洋），油，细香葱，生抽老抽、一勺糖香葱打结后放冷锅冷油小火炸至葱干焦后，这个过程..
2025-04-25
美食百科 香辣酱油炒面做法大全
酱油炒面说到面条，不管你爱不爱吃，生活中总少不了经常要吃它。念书时吃的尤其多，泡面、拉面、刀削面等等，而我尤爱炒面，不需要太多的食材与配料，一点点滋味鲜美的酱油，筋道有嚼劲的面条，简单一炒，香味就十分浓郁，不知不觉就吃掉一大盘。食材：面260克，午餐肉50克，香菇2朵，黄油10克，葱花少许，胡萝卜丝少许，六..
2025-04-25
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈