如何烧牛腱子肉 红烧牛腱子的做法
你是不是针对如何烧牛腱子肉的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何烧牛腱子肉。跟着零度世界的小编往下看吧。
超简单，调料少，番茄烧牛腱子肉
用料
牛腱：400克
番茄：2大个
蒜：1颗
姜：3片
盐：适量
白砂糖：适量
超简单，调料少，番茄烧牛腱子肉的做法步骤
步骤 1
牛腱子肉一块，切厚片。
步骤 2
清水洗净，加姜片焯熟备用。另一边，两个大番茄去皮切块备用，姜切片，一颗蒜切丁备用。
步骤 3
锅里倒入适量的油，下姜蒜爆香
步骤 4
加入番茄块，加适量的盐和糖，炒到番茄出水变软。（本菜单所用调料这步全部加完🎉）
步骤 5
焯熟的牛肉倒进番茄酱里炒一会儿，让味道先融合一下。
步骤 6
步骤 6
番茄汁如果比较浓，就加一点水。我是用的高压锅，压了两个多小时，水没有用很多。如果是砂锅或者别的锅炖煮，一定要掺够水，不然很容易糊锅。
步骤 7
秋葵蒸熟凉拌好好吃呀！
黄豆烧牛腱
用料
干黄豆：约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加）
美味鲜酱油：50g
番茄膏：20g
牛腱肉：约650g
黄豆酱：20g
料酒：20g
冰糖：20g
黄豆烧牛腱的做法步骤
步骤 1
牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净
步骤 2
先预热锅子，锅内下少许油
步骤 3
油热之后下黄豆翻炒
步骤 4
炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴
步骤 5
下牛肉和除冰糖外的所有调味料
步骤 6
步骤 6
继续翻炒几分钟，炒出酱香味
步骤 7
倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）
步骤 8
煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右
步骤 9
到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）
萝卜烧牛腱子
用料
牛腱：500克
冰糖：克
老抽：勺
盐：克
姜：片
八角：个
草果：个
香叶：片
桂皮：块
生抽：
料酒：
豆瓣酱：
萝卜：
胡萝卜：
盐：
鸡精：
萝卜烧牛腱子的做法步骤
步骤 1
一袋牛腱子室温化冰
步骤 2
切块冷水反复清洗
步骤 3
冷水下锅料酒姜烧开去浮沫，5分钟沥干
步骤 4
炒糖色，下焯水的牛肉炒，水分收干放入豆瓣酱及以上香料翻炒均匀，倒入冷水盖住牛肉，放高压锅中火20分钟
步骤 5
萝卜提前焯水7分熟，放入压好的牛肉，盐鸡精调味，火锅小火慢慢煮，香味瞬间弥漫，唯一遗憾没有香菜，大葱
上一篇
下一篇猜你喜欢
-
白松露与黑松露的区别 意大利传统的白松露做法
松露是野生食用真菌中超级稀缺的菌块，因为需要特殊的环境才能繁殖，使得它的价值比冬虫夏草还更加珍贵，加上生长环境的要求严格难得，因此非常难才能找到，那么松露中白松露与黑松露有着怎样的区别呢？一、白松露与黑松露的区别松露是什么？松露生长在严格环境下的地面10厘米和50厘米之间，之所以很难找到，是因为它对于土..
2025-04-28 
美食 海菜汤咋做好吃 海菜汤怎么做法
你是不是针对海菜汤咋做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海菜汤咋做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。海菜汤用料海菜：一拳大瘦猪肉：随意葱花：一点酱油：1勺盐：适量水：一大盆海菜汤的做法步骤 步骤 1妈妈去海边拾的海菜，淘洗干净，切得稍微短一点，备用 步骤 2猪肉切丁备用，最好用瘦的，..
2025-04-28
美食 莲藕怎么煮不发黑 莲藕怎么煮不发黑的做法
你是不是针对莲藕怎么煮不发黑的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解莲藕怎么煮不发黑。跟着零度世界的小编往下看吧。爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕用料莲藕：一节生抽：1勺米醋：1勺小米辣：1个小葱：2根大蒜：3-5瓣食用油：适量白醋：适量滴爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤 步骤 1莲藕去皮切片 步骤 2放..
2025-04-27
美食 贝母炖梨子怎么炖 梨子炖贝母的做法
你是不是针对贝母炖梨子怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解贝母炖梨子怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。川贝冰糖炖雪梨用料雪梨：一个冰糖：适量川贝：适量川贝冰糖炖雪梨的做法步骤 步骤 1准备好川贝、冰糖、雪梨洗净切成小块。 步骤 2川贝倒入容器。 步骤 3慢慢捣碎，成粉状。 步骤 4冰糖均..
2025-04-26-
人参果怎么吃味道才最鲜美，最美味的做法全在这里
看过西游戏的同学们一定对镇元大仙家里的人参果印象深刻，人参果对人更是有着莫大的好处！作为天地间的奇珍异果，不仅味道鲜美可口，更有延年益寿之功效。而在现实中，人参果同样是营养丰富，备受欢迎。那么你知道人参果怎么吃才能发挥出人参果的最大功效吗？走，小编带你去解锁更多的人参果的食用方式，保证让你流连忘返，..
2025-04-25 
美食百科 广东最好吃鱼的做法
一个爱吃美食也爱做美食的吃货 争取每周解锁一道新菜～～ 特别爱看美食纪录片和有趣的美食小视频 学习新菜！ 今天就来解锁一个鱼肉卷吧 鱼肉卷很鲜美、做好的成品可以冰箱长时间保存‘ 蒸、煮、烩、拌、涮 都方便～By 有加湿器的小橙子用料鱼肉末 500克葱 5 10克生姜 10克盐 2克生粉 15克料酒 40克大蒜瓣 50克白胡椒粉 1克..
2025-04-25
美食百科 12种家常热汤面做法窍门不加酱油
自己做时总是清汤寡水，一点味道都没有。可是吃别人做的却很好吃。有哪些热汤面的好做法呢？下面给大家带来一些好吃的家常热汤面，汤都要喝完的做法：先教你做地道的上海葱油拌面，江南师傅真传（别名：开洋葱油面）海米一小勺（南方叫开洋），油，细香葱，生抽老抽、一勺糖香葱打结后放冷锅冷油小火炸至葱干焦后，这个过程..
2025-04-25
美食百科 香辣酱油炒面做法大全
酱油炒面说到面条，不管你爱不爱吃，生活中总少不了经常要吃它。念书时吃的尤其多，泡面、拉面、刀削面等等，而我尤爱炒面，不需要太多的食材与配料，一点点滋味鲜美的酱油，筋道有嚼劲的面条，简单一炒，香味就十分浓郁，不知不觉就吃掉一大盘。食材：面260克，午餐肉50克，香菇2朵，黄油10克，葱花少许，胡萝卜丝少许，六..
2025-04-25
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈