抖音网红美食披萨做法

2024-11-27 09:24美食百科

特意赶在年前买了一堆烘焙材料准备过年大显身手，这不趁假期结束带小伙子们看了当下最热门的电影，进行了一场情感式教育（实际教育意义有没有不知道），只知道戳中了我的泪点，回到家就开始准备做个温情披萨撞击一下他们的心灵。

By 小猪邓的猪麻麻

用料

高筋粉 150克

低筋粉 60克

白砂糖 15克

酵母 2克

食盐适量

鸡蛋 1个

橄榄油 10克

温水 90克

牛腩肉 60克

白蘑菇 2朵

玉米适量

胡萝卜适量

青豆适量

小番茄 2个

洋葱 1/4个

大蒜 3瓣

红辣椒 1/4个

现磨黑胡椒适量

马苏里拉奶酪 100克

黄油适量

做法步骤

1、将做饼皮的食材:高筋粉、低筋粉、盐、白砂糖倒入不锈钢盆中，打入鸡蛋，温水化开酵母倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，加入橄榄油用手揉成光滑的面团。烤箱开智能发酵模式，将面盆封保鲜膜放入烤箱中静置发酵至两倍大。（此处省略搅拌揉面的过程，初级小白都应该知道怎么揉面）

2、面团发酵的过程中准备馅料食材，牛腩肉切片加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油、生粉和黑胡椒碎腌制，胡萝卜切丁，白蘑菇切片，红辣椒、洋葱、大蒜、小番茄切末备用。

3、胡萝卜、青豆、玉米、蘑菇片放平底锅小火稍微干煎一下，去除一部分水分（也可用烤箱烘干水分），将腌好的牛腩片也放平底锅双面煎一下备用。制作披萨酱:起锅放适量油，将第四个碗中的所有食材洋葱末、大蒜末、红辣椒末和番茄末倒入锅中翻炒，加入适量盐，调入少许红辣椒酱炒出红油备用。

4、发酵好的面团可以清晰的看到内部蜂窝结构，这时就可以做饼胚了。

5、披萨盘放入适量黄油涂抹均匀，将发酵好的面团揉一下排气团成面团，用擀面杖擀成8寸披萨盘适用的大小，放入盘中整成如图形状，用叉子将饼皮如图扎孔。（防止饼皮烤制起鼓）

6、烤箱上下火200度预热，将做好的饼胚放入烤箱烤制6分钟略微上色出炉。

7、自制披萨酱均匀的刷满饼胚底部。

8、撒上一层马拉里苏奶酪。

9、铺上一层煎好的牛腩肉。

10、蘑菇片摆盘，撒上玉米、青豆和胡萝卜丁。

11、最后一步将剩下的马拉里苏奶酪铺上满满的一层。

12、烤箱上下火180度烤制10-15分钟，色香味俱全的披萨就可以出炉上桌了。

13、切块和家人分享了。

14、再上几个图，这是做的菠萝味的水果披萨。

15、鸡肉虾仁披萨。

小贴士

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