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糯米糕怎么蒸才好吃 怎样蒸糯米年糕

2024-11-17 06:57美食

你是不是针对糯米糕怎么蒸才好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解糯米糕怎么蒸才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

最爱潮汕甜粿(糯米糕)~

用料

糯米粉:500克

水:500克

白砂糖/红糖:350g左右,视自己食糖量调整

最爱潮汕甜粿(糯米糕)~的做法步骤

步骤 1

白砂糖+水先溶解,再筛入糯米粉,搅拌均匀。

步骤 2

模具先抹油,再倒入粉浆,上锅蒸制1个小时(注意加入足够的水以备蒸发)

步骤 3

蒸好后通风晾干(预计得12天),就可以切片。

步骤 4

沾上蛋液薄油煎制,或者裹上薄饼皮(春卷皮)煎制。口感都非常不错。

糯米凉糕

用料

糯米:500克

水:1000克

蜜枣或红枣:适量

糯米凉糕的做法步骤

步骤 1

在蒸锅平铺粽叶,如果买回来干的,需要泡软再铺在锅里

步骤 2

糯米泡发一晚上,加水在锅里煮大概十五分钟。直到糯米发黏发软,控水,先捞出一半,均匀铺到蒸锅里的粽叶上,再加红枣,蜜枣适量。我家有爱吃蜜枣的,有爱吃红枣的,还有不爱吃枣的,所以顺带做了三种口味的

步骤 3

放完红枣蜜枣,再加一层煮好的糯米

步骤 4

最后最顶层再平铺一层粽叶

步骤 5

上锅蒸30分钟

步骤 6

步骤 6

凉了了的糯米凉糕就做好了

步骤 7

开吃了

步骤 8

再来一张切好的照片

步骤 9

吃不了的放冰箱冷藏保存

糯米凉糕的小贴士

1.糯米需要泡发才会又糯又软2.蒸好以后需要找些重物压实,我找了个盆,接满水压在糯米糕上3.一定要凉凉了才好吃的,喜欢甜的还可以蘸着糖吃,更美味

糯米糕

用料

糯米:250g

白糖:150g

糯米糕的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡三小时以上

步骤 2

用擀面杖擀压成粉状

步骤 3

放入盘内或屉布内,摊平,入蒸锅

步骤 4

蒸15分钟左右,取出,加入白糖或者红糖,反复按压至糖融化,米糕成型

步骤 5

装盘,冷藏即可

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