荷包蛋怎么煮才能完整 荷包蛋怎么煮才能完整才好吃
你是不是针对荷包蛋怎么煮才能完整的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解荷包蛋怎么煮才能完整。跟着零度世界的小编往下看吧。
荷包蛋面-懒人版
用料
挂面、鸡蛋、葱花、绿叶蔬菜、香菜、酱油、陈醋、盐、鸡精、香油、花椒粉、胡椒粉、油泼蒜、辣椒油、芝麻酱、白糖：
荷包蛋面-懒人版的做法步骤
步骤 1
锅里烧开水、煮挂面
步骤 2
煮面的时候用来配调料：碗里放葱花、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、白糖
步骤 3
挂面煮熟的时候把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮、我这次用的菠菜、也可以用其他蔬菜
步骤 4
面熟的以后连面一起捞到调料碗里加些面汤、加一勺油泼蒜（蒜切成末或者捣成蒜泥、用热油浇上去即可）加几滴香油和辣椒油
步骤 5
可以再加一点芝麻酱、（这个可放可以不放，加了以后面汤有点浑浊、不那么好看
步骤 6
步骤 6
余下煮面的水烧开磕一个鸡蛋进去就煮成荷包蛋捞在面上就可以啦
新手也能煮出浓白汤底、适合一人食的荷包蛋汤
用料
鸡蛋：2个
盐：少许
冷水：3饭碗
油：少许
新手也能煮出浓白汤底、适合一人食的荷包蛋汤的做法步骤
步骤 1
稍微放点油，将鸡蛋煎成两面金黄色的荷包蛋，不要煎太过，如果土鸡蛋蛋黄很难散开就给它一勺戳个洞。
步骤 2
鸡蛋煎好后，加三饭碗的冷水。煮好汤后，一个鸡蛋就一饭碗汤，这样味道比较浓郁好喝。（我这饭碗不大不小）
步骤 3
加水后，开大火，煮6分钟，此时鸡蛋汤底颜色从清水状态煮成浓白汤底状态，加少许盐，关火，有葱花的话可以撒点葱花进去，即可盛出到饭碗开喝。
步骤 4
一碗的分量，刚刚好！
辣椒荷包蛋炒肉（正宗农家一碗香）超级下饭
用料
#食材：
五花肉：250g
螺丝椒：3个
鸡蛋：3个
朝天椒：1-2个（不喜欢很辣可以不放）
蒜：2大瓣
#调料：
生抽 推荐味极鲜：1汤勺
老抽：1茶勺
郫县豆瓣酱：1茶勺
盐：视最后咸淡情况做添加
辣椒荷包蛋炒肉（正宗农家一碗香）超级下饭的做法步骤
步骤 1
所需材料：螺丝椒3条五花肉250g鸡蛋 3个朝天椒（不能吃辣的可以不放）
步骤 2
所需调料：生抽、老抽、郫县豆瓣酱、盐（视情况而定，如果觉得酱油的调味够咸香就可以不放）
步骤 3
处理材料：五花肉 较肥的油脂部分切出 准备熬猪油剩下部分切片螺丝椒切滚刀快，注意不要切太大，朝天椒去籽切段，能吃辣的可以不去籽
步骤 4
第一步先煎荷包蛋。热锅，加入较多的油，油多一些鸡蛋会比较蓬
步骤 5
正反面煎到焦黄就可以盛出
步骤 6
步骤 6
煎好的荷包蛋切成小块，和辣椒大小差不多即可
步骤 7
刚刚煎鸡蛋的锅不用洗，直接把螺丝椒倒进去干煸，注意用中火，大火很容易烧焦
步骤 8
干煸至螺丝椒表面出现小黑板即可盛出备用
步骤 9
把锅子稍微擦干净，放入刚刚切出的五花肉油脂部分，中小火熬制猪油
步骤 10
熬至猪油渣变干，即可把油渣捞出
步骤 11
加入刚刚切好的五花肉，不用频繁翻面
步骤 12
煎至两面金黄，将五花肉捞出【注意】熬出的油单独盛出来，不要和五花肉放在一起
步骤 13
把锅子洗干净擦干后，加入刚刚熬制的猪油，放入蒜片爆香
步骤 14
待蒜片盛微微金黄色的时候，火候要立刻转为小火，再加入一茶勺的郫县豆瓣酱，防止豆瓣酱烧焦【注意】蒜片不要等到完全变成金黄色，那样会容易烧焦
步骤 15
豆瓣酱炒出红油
步骤 16
倒入前面的所有材料：荷包蛋、五花肉、朝天椒、螺丝椒
步骤 17
调色调味：加入1勺生抽（大约8ml）
步骤 18
加入1茶勺老抽
步骤 19
翻炒均匀后即可出锅！
步骤 20
一道正宗的农家一碗香就做好啦！
辣椒荷包蛋炒肉（正宗农家一碗香）超级下饭的小贴士
1.郫县豆瓣酱起到了咸香的作用，所以后续不用加盐，如果家里没有豆瓣酱可以用酱油和盐来增加咸味2.煎荷包蛋的时候可以多放一些油，这样煎出来的蛋会蓬一些，能吸收更多菜的味道。3.不喜欢五花肉的朋友也可以换成瘦肉，但最好是猪肉，不然风味就不同了
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