鹅肉炖什么好吃又营养 鹅肉炖什么好吃又营养知乎
你是不是针对鹅肉炖什么好吃又营养的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅肉炖什么好吃又营养。跟着零度世界的小编往下看吧。
营养美食～大鹅炖土豆胡萝卜
东北的亲戚每年底都会送只大鹅和东北特产 榛子 木耳 猴头菇等 自己家院子养的大鹅 有机 绿色 有营养
营养美食～大鹅炖土豆胡萝卜的做法步骤
步骤 1
将大鹅洗净 剁成块儿 洗去血水 控干
步骤 2
锅中加入凉水，放入鹅肉块儿 加入适量花椒 料酒 开大火儿至水沸腾 ，开锅后再煮2分钟 去掉上边白沫，用筷子拣出（不易沾白色浮沫）。
步骤 3
铁锅中放少量油，将鹅肉放进去翻炒 可以不炒糖色，后面加入冰糖也可以提亮色泽。加入热水没过鹅肉，倒进一罐啤酒🍺
步骤 4
加入调料：葱姜蒜 花椒 麻椒 老抽 生抽 香叶 小茴香 桂皮 辣椒 冰糖 每隔20～30分钟翻一次锅内的肉。过半小时加盐。先大火煮开，再转入中小火慢炖。
步骤 5
将土豆 胡萝卜切成衮刀块儿 香菜切碎备用。
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步骤 6
步骤 6
铁锅中的鹅肉 炖1个小时左右 将土豆 胡萝卜块儿加进去 如果水不多，可加入点儿热水，焖20分钟。
步骤 7
出锅喽～上桌，加入香菜叶 好吃又好看。
红烧农家大鹅
爷爷今年特地为儿孙们养了大白鹅满满幸福的味道😋
红烧农家大鹅的做法步骤
步骤 1
把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料
步骤 2
冰糖放入炒出糖色
步骤 3
一次放入焯水的鹅，大料，放入料酒煸香，大约6分钟
步骤 4
放入生抽，老抽，加入热水
步骤 5
铸铁锅不太耗水，所以没有没过鹅肉，注意：其他锅子要没过
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步骤 6
步骤 6
大火滚开转中小火，80分钟
步骤 7
完工，上桌。天天泡小河里洗澡的鹅就是干净，没有养殖场的那股臭味
红烧农家大鹅的小贴士
根据自家鹅的重量适量添减，糖，盐
红烧鹅肉
每次回到老家，最爱吃的就是妈妈做的饭。记得小时候最爱在厨房看妈妈做饭，耳濡目染自己也爱上做饭了。这道菜是我妈在旁边指导我一步步做出来，味道太好，多吃了两碗饭
红烧鹅肉的做法步骤
步骤 1
鹅切块，焯水
步骤 2
切配调料，喜欢吃辣，可多放
步骤 3
热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色
步骤 4
放入姜片鹅肉，翻炒
步骤 5
加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色
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步骤 6
步骤 6
上色后加入之前切好的配料
步骤 7
加热水，和鹅肉持平的水量就可以了
步骤 8
盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟
步骤 9
出锅前加点糖，葱花，就能开动啦，你们也试试吧
红烧鹅肉的小贴士
加热水，可以让鹅肉更烂。加啤酒也是可以的哈调料部分自己调
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