昂刺鱼怎么烧好吃 昂刺鱼怎么烧好吃要哪些调料
你是不是针对昂刺鱼怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解昂刺鱼怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
轻松昂刺鱼红烧豆腐
昂刺鱼正肥，秋日渐凉！来一份这鲜香美味的红烧豆腐昂刺鱼抵挡清冷的秋意！
轻松昂刺鱼红烧豆腐的做法步骤
步骤 1
准备四条鱼
步骤 2
老豆腐。这个炖的香！
步骤 3
葱姜蒜油爆，放鱼稍微煎一下。新手请别翻鱼，否则都烂了。
步骤 4
加酱油，盐，大料，八角，料酒，水（淹没过鱼）
步骤 5
郫县豆瓣是灵魂。提香增量去腥。
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步骤 6
步骤 6
焖锅炖，水开后五分钟加豆腐
步骤 7
十五分钟，中火焖，汤慢慢烧的浓稠，加葱，起锅。
轻松昂刺鱼红烧豆腐的小贴士
料酒一定要加，否则鱼很腥。不要翻，直接炖。
蒜烧黄骨鱼
野兽派川菜之三十五【蒜烧黄骨鱼】不二食堂 ……不得不承认这条鱼被我搞怂了所以还的解释下这真真是被豆腐包围的“鱼”黄小姐特别喜欢吃我做的各款式黄骨鱼但是没有哪一次把鱼的卖相搞好过求热心厨友指点……今天用最家常的蒜烧方法几乎可以说0失败率其实成都人很少说“烧”鱼我们喜欢用“du”这个动词我猜大概是鱼在汤汁里慢慢烹制咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟于是就出了这个说法我瞎掰的……不用生姜，用泡姜味道更好……
蒜烧黄骨鱼的做法步骤
步骤 1
鱼洗净，豆腐切块，蒜泡姜切末，香菜切末
步骤 2
油热，入姜蒜，豆瓣酱，炒香，加水，开始调味，入鸡粉，糖，生抽，老抽，花椒油
步骤 3
汤汁开，入鱼，微煮一会儿，翻个身，入豆腐，中火加盖
步骤 4
咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟……10分钟……汤汁收浓
步骤 5
撒香菜，关火，起锅
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