红烧大骨头怎么烧好吃又嫩 红烧酱大骨头的家常做法窍门
你是不是针对红烧大骨头怎么烧好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧大骨头怎么烧好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。
家常酱烧大骨头
天冷吃肉囤脂肪抗寒哈哈！看着麻烦其实挺简单的酱大骨，啃起来嗷嗷香！
家常酱烧大骨头的做法步骤
步骤 1
大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水
步骤 2
锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水
步骤 3
大火烧开，撇去血末，骨头捞出备用
步骤 4
辅料准备
步骤 5
起锅烧油，葱姜香料下锅炒香
展开全部
步骤 6
步骤 6
放入大骨头翻炒
步骤 7
加老抽
步骤 8
加生抽
步骤 9
加料酒
步骤 10
加开水，抹过所有食材
步骤 11
根据自己口味加入大酱
步骤 12
加入蚝油
步骤 13
加入少许冰糖提鲜，大火烧开转中小火烧1个小时左右，另准备一口砂锅，所有食材倒入砂锅
步骤 14
用砂锅继续小火炖一个小时，出锅前十分钟左右根据自己口味加少许盐即可！
家常酱烧大骨头的小贴士
用砂锅可以更好的保温和存放大骨头；喜欢吃辣的可以放干辣椒或者火锅底料～
容易入手的鲜嫩酱香大骨头
家里有个爱吃肉的老公和宝贝，每一两周一次酱香大骨头，顿顿吃也是不行的????，以前都是高压锅炖大骨头费电，铁锅炖就怕不熟不烂使劲炖很费火，炖出来不是咬不动就是肉太死不好吃，总之吃一块不想第二块了，现在的这种做法，吃一块想第二块，鲜嫩多汁，不醒不腻，老人小孩都爱吃，第一次上传，纯属家常个人口味，不足之处，互相学习
容易入手的鲜嫩酱香大骨头的做法步骤
步骤 1
新鲜的猪后腿，不带皮的，带皮真的很腻，个人口味吧，盐1，一小勺盐，浸泡血水1-2小时左右，去脏，没有图，有点恶心，总之莫过肉就可以的，记得中途翻拌下
步骤 2
热水煮沸，腿骨肉下锅焯一下，流动水在冲洗一下，太匆忙，没有拍照，也很脏的，都是血水泡沫
步骤 3
锅内少许油，我用的玉米油，油温不要太热，放冰糖，小火炒化冰糖，注意火候不要炒糊哈，接着放在大腿骨，开始大火喽，翻版均匀1-3分钟，然后放，葱姜八角香叶，生抽老抽料酒(这里的勺是平时喝汤的勺子)，继续翻版均匀1-3分钟，翻版差不多这时候锅内放入凉水，莫过肉即可，小火慢炖，盖锅盖1小时左右，这时候差不多8成左右了
步骤 4
这时候放上面的盐2，小勺1-2勺，根据自己口味咸淡放，因为生抽老抽也有入味。最后开大火开始收汁，20-30分钟左右，香气扑鼻，鲜嫩多汁，简直是入口即化????，宝贝吃的特别香
非常简单又美味的大骨头汤
这个冬天我们家最常做的大骨头汤。隔几天就做一锅备着，平时早餐煮面做汤底、或者直接调味做汤、再或者炖菜都可以用。还可以入冰箱冷冻起来，随时解冻做汤，不但味美还很补钙。一家老少最好的补钙汤！
非常简单又美味的大骨头汤的做法步骤
步骤 1
猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗干净
步骤 2
把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右（由于你我使用的高压锅品牌不一样，时间可根据自家的功能而设定）。
步骤 3
压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉，如果直接做汤，可以换炒锅加热调味（也可以直接用高压锅加热调味），如果做菜备用，先放凉分装好冷冻保存。
步骤 4
直接做汤：换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许(不喜欢有颜色可不加)，鸡精少许，香菜，香葱调味。关火后加几滴香油即可。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 溜肝尖如何做又嫩又滑窍门
熘肝尖，一道日常的家常菜。滑嫩的口感和猪肝特有的鲜甜的味道，不但好吃还非常下饭。但是，很多人都头疼这道菜，因为炒不好就老了，很硬邦邦的感觉，你也有同感吗，说到这道菜，对于我来说，更多的是充满儿时的回忆。因为在我小时候，猪肝相对于猪肉来说廉价很多。而又有丰富的营养，尤其是铁，锌，钙和蛋白质。还有一个关..
2025-08-08
商业之最 我最近在西安五路口找到十多家好吃的小店，分享一下这些真实经历
在西安CBD区域，写字楼打工人最头疼的就是午餐选择——要么忍受30元起步的预制菜外卖，要么硬着头皮吃便利店微波炉食品。当五路口片区十余家街边老店被上班族挖掘出来，人均15元还能吃到现做餐食的发现，直接戳中了都市社畜的生存刚需。这些传承超过二十年的夫妻店，用三代人积累的手艺对抗着商业区的快餐化浪潮，证明着传..
2025-08-07
美食 鹅蛋怎么样做比较好吃 鹅蛋怎样做更好吃
你是不是针对鹅蛋怎么样做比较好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅蛋怎么样做比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。清煮鹅蛋用料鹅蛋11个：清水里加点盐：清煮鹅蛋的做法步骤 步骤 1先用清水冲洗鹅蛋 步骤 2锅内加入清水和少许的盐 步骤 3开锅后慢火煮十分钟后，关火 步骤 4放冰箱冷藏，一天一个..
2025-08-06
美食 鹅肉怎么样做比较好吃 红烧鹅肉怎么做好吃又简单
你是不是针对鹅肉怎么样做比较好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅肉怎么样做比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧鹅肉用料鹅：半只生抽：3到4勺姜：8片大蒜：1只桂皮：1块料酒：2勺干辣椒：少许老抽：1勺红烧鹅肉的做法步骤 步骤 1鹅切块，焯水 步骤 2切配调料，喜欢吃辣，可多放 步骤 3热..
2025-08-06
美食 鹅蛋一般怎么做好吃 鹅蛋怎么做才最好吃
你是不是针对鹅蛋一般怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅蛋一般怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。鹅蛋戚风蛋糕胚（简单版，低糖）用料蛋白部分：：蛋白（2个） 132克：细砂糖50克：蛋黄部分：：蛋黄（2个） 106克：牛奶45克：克玉米油45克：面粉 60克：玉米淀粉5克：香草精（去腥用..
2025-08-06
美食 牛排骨怎么炖才好吃 带骨牛排怎么做好吃又简单
你是不是针对牛排骨怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛排骨怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。香焖牛排骨用料牛排骨：2000克八角：2个独头蒜：4个海天黄豆酱：1勺姜：1大块酱油：适量盐：适量黑糖：适量料酒：2勺香焖牛排骨的做法步骤 步骤 1牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改..
2025-08-05
美食 红烧大排怎么烧好吃又嫩 如何制作红烧大排
你是不是针对红烧大排怎么烧好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧大排怎么烧好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧大排用料大排：6块葱结：1小把蒜瓣：3个姜片：5片生粉：30克料酒：5克生抽：20ML老抽：10ML热开水：800-1000ML红烧大排的做法步骤 步骤 1将大拍洗干净，在清水中浸泡15分..
2025-08-05
美食 鸡肉怎么炖好吃又嫩 鸡肉怎么炖好吃又嫩又烂
你是不是针对鸡肉怎么炖好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡肉怎么炖好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。超嫩炖鸡块用料鸡腿：适量盐：适量酱油：适量葱：适量姜：适量蒜：适量淀粉：适量白酒：适量白糖：适量食用油：适量超嫩炖鸡块的做法步骤 步骤 1将鸡块剁小块，放入葱姜蒜，盐，酱油..
2025-08-05
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈