土豆排骨怎么炖 排骨烧土豆怎么做好吃
你是不是针对土豆排骨怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解土豆排骨怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
土豆炖排骨
用料
排骨：200克
土豆：1个
姜：6片
蒜：1瓣
葱：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
生抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
豆瓣酱：一勺
料酒：适量
干辣椒：适量
土豆炖排骨的做法步骤
步骤 1
食材准备
步骤 2
土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉
步骤 3
排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水
步骤 4
盛出备用，蒜葱切好
步骤 5
锅里倒油，炸一下土豆
步骤 6
步骤 6
备用
步骤 7
然后放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香
步骤 8
倒入排骨翻炒
步骤 9
然后倒入料酒呛锅，再倒入适量生抽
步骤 10
接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟
步骤 11
倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟
步骤 12
加点冰糖
步骤 13
转大火收汁即可
步骤 14
完成
步骤 15
特别香，排骨土豆都很软烂了。
土豆炖排骨的小贴士
1、最后我没加盐，因为豆瓣酱➕酱油味道已经正好了，写上去是让大家自己调整味道。 2、冰糖可以先放，也可以后放。 3、葱，辣椒，蒜瓣都是可以根据个人口味调整的。 4、土豆容易烂，所以炖了一会再放土豆。
排骨炖土豆
用料
排骨：500克
土豆：1个
青椒：1个
葱：半根
姜：若干
蒜：10瓣左右
桂皮：若干
八角：若干
花椒：一把
料酒：2勺
酱油：2勺
蚝油：1勺
生抽：2勺
冰糖：20克左右
盐：少许
郫县豆瓣酱：1大勺
排骨炖土豆的做法步骤
步骤 1
排骨焯水去血（可以在锅里放些花椒、香叶、桂皮、八角之类的去腥，懒了可以不放，反正还要腌）；加料酒、生抽、一点点酱油（上色）、一点点盐腌20分钟；土豆切块，青椒切段，喜欢吃青椒可以多切几个；葱段姜片蒜末切好，留出几瓣完整的蒜瓣最后用，花椒八角桂皮准备好，也可以加香叶，这些佐料看你自己口味，味儿重就多加，不爱吃就少放点是个意思。郫县豆瓣酱忘拍了，就是平时喝汤用的勺子🥄，舀一大勺。
步骤 2
起锅烧油，略多点，放入郫县豆瓣酱炒出红油，这一步可能会特别呛，记得开抽油烟机。再把花椒桂皮八角放进去炒，接着放葱姜蒜，炒出香味，下排骨，把腌排骨的汤汁也倒进去，可酌情再加点儿料酒、酱油、生抽，翻炒几遍后，加冰糖、胡椒粉，再加土豆，添水，水量没过土豆排骨，盖上锅盖中大火煮，当然，小火慢炖也行，着急的话就大火，煮至收汁，中间要翻炒几下，以防粘锅，收汁过程中可以用小勺子或者筷子蘸汤尝一下咸淡，最好重一些，出来配米饭吃，或者吃完排骨土豆，把煮好的面条放进汤里头涮着吃也不错。汁收得差不多的时候放刚才预留的蒜瓣、青椒，盖盖焖1分钟出锅。
🔥土豆炖排骨
用料
排骨：适量
土豆：2个
黄豆酱：2勺
豆瓣酱：1勺
葱：一根
姜：8片
蒜：5瓣
冰糖：5-6颗
生抽：2勺
料酒：2勺
八角：适量
盐：少许
🔥土豆炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨洗净泡水，去除血水冷水下锅放生姜、料酒，焯水后洗净
步骤 2
冷锅烧油放冰糖（我没有冰糖了放的白砂糖）🌝🌝
步骤 3
白糖炒制焦糖色，放焯好水的排骨翻炒
步骤 4
加入姜蒜，黄豆酱，红油豆瓣酱，生抽，八角等翻炒均匀
步骤 5
翻炒均匀后加热水，焖15分钟
步骤 6
步骤 6
加入土豆后继续焖煮十分钟
步骤 7
收汁后撒上葱花，开吃🤤🤤
🔥土豆炖排骨的小贴士
❣️黄豆酱和豆瓣酱都有咸味，生抽和盐可以适量少放👈🏻👈🏻👈🏻
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 自制花椒油如何做的好吃
秋天，新鲜的花椒从树上摘下来，直接泡到油中，这样制成的花椒油，才是最美的。有了它，口水鸡麻椒虾什么的都可以随手拈来，味道正的比餐馆里的都好吃。油的味道丰富了，做出的菜品才香味更丰富。自制麻椒油而做的菜品，入口嚼都先是香，然后是舌尖稍稍有点麻，但是嗓子却一点也没呛的感觉。很舒服，很温柔的香麻，像狐狸精..
2025-10-10
美食百科 教你六道早餐的做法好吃又不重复
昨天我们做了手工春卷皮，今天就用它来做一款让人魂牵梦绕的特色春卷吧！要让春卷的口感出众，除了春卷皮之外，馅料也是非常重要的。我们在馅料中添加韭菜、粉丝、鸡蛋和虾米，在保持传统口感的同时也会添加一点新意，让这款手工春卷的口感和颜值都能得到极大的提升哦。正月，早餐要试试这个，简单美味，金黄酥脆，一口气可..
2025-10-10
美食百科 好吃的蛋挞了解下
每家烤箱温度不一样，大家适当调温度哟，我家偏热。By cherry956用料蛋挞皮 10个牛奶 70毫升细砂糖 20克淡奶油 100毫升盐 1克炼奶 20毫升蛋黄 2个做法步骤1、倒入70毫升牛奶2、加入淡奶油（忘记拍照了），加入20毫升白砂糖，20毫升炼奶，搅拌均匀3、加入两个蛋黄，搅拌均匀4、搅拌至无颗粒，光滑即可，也可以过筛一下，更细..
2025-10-10
美食百科 简单好吃的油炸美食
狂风仿佛要刮进骨头里的冬天，暖烘烘的炸物才最正义！肥宅的快乐源泉必须是油炸食品！想想那些食物在油锅中发出啪啪声，仿佛是热油在各食物鼓掌！金黄香脆，外酥里嫩的煎炸食物，嚼起来油香四溢，美味极了！虽然都说油炸的食品不够健康，但经过油的高温食材特有的香味也是其他加工方式做不到的，所以偶尔想吃的时候还是会做..
2025-10-10
美食百科 下班回来做一道简单好吃的家常菜
今天给大家分享的是一道素菜，鱼香鸡蛋，特别下饭，汤汁拌饭都能吃两碗食材：鸡蛋2个，青椒1个，胡萝卜半根，木耳一把1️⃣木耳提前泡发。切丝，青椒、胡萝卜切丝备用2️⃣酱汁：两勺生抽➕两勺醋➕一勺白糖➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺盐➕一勺淀粉➕两勺水搅拌均匀3️⃣锅里烧油放入蛋液炒熟盛出来备用4️⃣锅留底油放入葱..
2025-10-09
美食 藕粉哪个品牌好吃最正宗？藕粉品牌排行榜前十名
藕粉是一种以新鲜藕为原材料制成的淀粉制品，是中国南方地区的传统特色食品之一。藕粉不仅营养丰富，而且制作工艺独特，口感清爽，易于消化。如今，市场上出现了许多藕粉品牌，而消费者最关心的问题就是哪个品牌最正宗，下面我们就来探讨一下。藕粉哪个品牌最正宗李宝大李宝大是一家有着百年历史的老字号，其藕粉以制作工艺..
2025-10-07
美食 石锅拌饭酱哪个牌子好吃？十大最好吃正宗的拌饭酱
对于吃货而言，美食里面的味道是最看重的，好吃不好吃最主要的就是材料的精髓，说到拌饭酱时很多人的心中所想，可口美味，在美食里面加入一点会让整个美食充满别具风格的味道。目前市场上关于拌饭酱的牌子有很多，下面就来介绍一下拌饭酱哪个牌子好吃?看有没有你们喜欢的牌子呢?拌饭酱哪个牌子好吃1.老干妈如果说最好的拌饭..
2025-10-07
探索百科 世界上最丑的鱼 鮟鱇鱼 (长得丑却好吃)
在这个世界上鮟鱇鱼是长相最丑的鱼，虽然长得特别丑，但是这是一种特别好吃的鱼。说到鱼类的时候相信有很多人马上就能想到餐桌上边的鱼，美食家会把鱼制作的特别好吃。因为鱼肉当中含有着很丰富的营养元素，所以在日常生活当中人们也会把鱼当成美食。世界上最丑的鱼世界上最丑的鱼就是鮟鱇鱼，说它丑也是有原因的，看到这种..
2025-10-05
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈