鲍鱼炖排骨怎么炖好吃 鲍鱼炖排骨怎么炖好吃鲍鱼还加土豆
你是不是针对鲍鱼炖排骨怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鲍鱼炖排骨怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
鲍鱼炖排骨
用料
鲍鱼：5只
排骨：10小块
姜：
冰糖：
油：
生抽：
料酒：
盐：
鲍鱼炖排骨的做法步骤
步骤 1
鲍鱼去壳留肉，去掉尾部突起的眼睛，清洗干净，打刀花。排骨清洗干净
步骤 2
锅里水烧开，放入排骨焯水。水再次滚，捞出排骨。再放入鲍鱼焯水。几分钟就好。捞出洗干净
步骤 3
锅里少许油，放入冰糖，炒至冒泡，颜色为棕色。放入生姜片，爆香一下。再放入排骨鲍鱼，翻炒均匀，
步骤 4
加料酒，生抽，盐，少量水，水量没过肉即可。水烧开尝下咸淡
步骤 5
倒入高压锅，大火烧开，转小火20分钟。最后大火收汁。
步骤 6
步骤 6
撒蒜苗叶，摆盘。
鲍鱼炖排骨的小贴士
冰糖的多少看喜欢。冰糖多点上色好看，不用加生抽。冰糖少可以加点生抽。要把排骨和鲍鱼煮的糯糯的才好吃。时间一定要够。
鲍鱼炖排骨
用料
金华火腿：20克
鲍鱼：250g
排骨：500g
盐：
鲍鱼炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝
步骤 2
鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖
步骤 3
炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可
小鲍鱼炖排骨
用料
鲍鱼：500克
排骨：700克
蚝油：1小勺
生抽：4小勺
料酒：1小勺
花生油：适量
蒜：几瓣
姜：几片
冰糖：2粒
盐：少许
小鲍鱼炖排骨的做法步骤
步骤 1
将鲍鱼连壳用清水泡十几分钟，然后用刷子刷干净(一定要刷)，用水清洗干净，再用不锋利的小刀(或勺子)将鲍鱼肉慢慢掀出来，小心伤到手哈，再将肠脏眼睛👀 去掉，用盐将鲍鱼搓几下，用清水将粘液洗干净。
步骤 2
煮一锅开水，下排骨，鲍鱼，焯水2分钟，捞起沥干备用。
步骤 3
热锅下油，开小火，下蒜片姜片爆香。
步骤 4
下鲍鱼排骨，翻炒几下，下生抽 蚝油 料酒 冰糖 盐，翻炒1分钟，下和食物持平的开水，开中小火炖，
步骤 5
炖的过程中，要翻身食物2次，炖到收干汁即可盛碟享用。
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