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牛蹄怎么炖好吃 牛蹄怎么炖好吃又软烂

2024-08-12 11:38美食

你是不是针对牛蹄怎么炖好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解牛蹄怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

清炖牛蹄

牛蹄:胶原蛋白真多,脂肪真少,做不好真腥。清热利水。专属味道:牛蹄爽滑润齿,或劲道有味,或酱香回味。关键:姜、酒可劲上。高压锅时间>半小时。高压锅和砂锅接续使用,前者软滑,后者入味。

清炖牛蹄的做法步骤

步骤 1

牛蹄过水多洗几遍去腥。白酒、黄酒腌制半小时。

步骤 2

配料备齐。

步骤 3

牛蹄、葱姜随凉水一起入锅,锅开去沫转小火,高压锅上盖。半小时关火自然放气。

步骤 4

准备辅料。三酸色!

步骤 5

麻山药。

展开全部

步骤 6

步骤 6

牛蹄换到砂锅,配上辅料,放盐,再炖1小时。喜酱香味可放豆瓣酱和老抽。

步骤 7

出锅。

清炖牛蹄的小贴士

家人喜欢喝汤,所以放水较多。隔天可煮面或做疙瘩汤。辅料可再放些平菇、腐竹、粉条。口蘑和豆腐之类不建议放,易于牛蹄味道冲突。

炖牛蹄筋

炖牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋切成合适的大小,焯水

步骤 2

砂锅,珐琅锅,加热水,加所有的料,焯好水的牛蹄筋,炖一个小时到两个小时。

步骤 3

熟啦!

牛蹄筋炖萝卜

牛蹄筋!胶原蛋白一流,不信你放凉了看,都是透明的果冻

牛蹄筋炖萝卜的做法步骤

步骤 1

做牛肉炖汤必不可少的大功臣~南姜!貌似很少人知道。越南菜泰国菜经常会用到,➕了那个汤的口味简直提升了好几个档次

步骤 2

呃,先说步骤。牛蹄筋洗干净煮到水开,再滚一会然后冲冷水洗干净,这个步骤很重要,不然臭臭的。然后切块,不要切太小(因为煮好之后可以再切合适大小)然后➕南姜片高压锅压半个钟!大火。出来后如果硬就再压,时间自己看

步骤 3

开锅之后开始➕白萝卜慢慢炖到萝卜烂,蹄筋可以捞出来切小再放回汤里煮

步骤 4

最后➕盐和一点鸡粉,还有小芹菜切碎放汤里。超级美味!入口即化

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