各种小点心的做法
所需材料：糯米粉150克、温开水125克、红豆沙250克、细糖10克、熟豆粉适量。
1。将糯米粉放入盆中，加入10克细糖，用筷子搅拌均匀，用125克水加热到温热，慢慢倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌。
2。开始把糯米粉和没有干面粉的光滑面团混合。
3。准备一个盘子，在盘子底部涂上一层油，把面团放进盘子里，压平，薄薄的一层就容易蒸。
4。煮沸后用冷水蒸15-20分钟。
5。蒸糯米时，准备一些熟豆粉，撒在砧板上备用。糯米面团蒸好后，趁热用筷子搅拌，然后放在豆面上。这个面团很粘，所以多放些熟豆粉。
6。用擀面杖把糯米面团擀成半厘米薄的长方形。
7。把准备好的红豆糊均匀地涂在糕点上（如果是买来的豆沙馅，比较干，很难摊开，所以需要倒一点水稀释后再使用）。
8。红豆糊铺好后，将面团从下往上卷起，尽量卷紧，切成2.5-3cm段。
9。在表面再筛一层熟豆粉
所需材料：铁棍山药两根，糖汤勺，蔓越莓适量（也可替换成葡萄干）。
1.山药洗净削皮，上锅蒸20分钟。看熟不熟可以用筷子扎进去，很轻松就扎透了，就表明熟了。
2.蒸山药的空档把蔓越莓切碎。我用的蔓越莓干大概有两汤勺
3.山药切块，放入保鲜袋，用擀面杖各种摁，各种擀，直到成泥状，没有颗粒。
4.把山药泥，蔓越莓，白砂糖放一起搅拌均匀。白砂糖也可以在上一步操作中完成，放多少您随意，依据个人口感。我放了不到两勺基本是没吃出来甜味的。
5.把拌好的山药塞进模具里，塞的时候使劲压一压，塞一个你觉得合适的厚度就可以。使劲压一压，避免出模散掉。（模具是50克的月饼模具）
6.出膜摆盘即可。
所需材料：马蹄粉500克，椰汁800毫升，水1000克，红糖4片，白糖适量，牛奶2盒（500毫升）。
1。准备所有材料，马蹄粉，椰奶和红糖。我选择深红色（或黄糖或其他替代品），牛奶是纯牛奶
2。把红糖放在热水里融化，或放在锅里煮，然后把红甜点冷却。我们有把煮好的糖浆和生糖浆混合在一起做红糖糖浆。把红糖水直接加到马蹄粉里就可以了。
3。在冷却后的红糖水中加入250克马蹄粉，搅拌均匀，以筛得最好，使红糖糊更加细腻。我没有任何工具，所以我没有筛选它，但它不会影响我。
4。准备另一个盆，倒入两盒牛奶，加入一些白糖搅拌至融化，然后倒入两瓶椰奶搅拌均匀。椰奶部分我还没筛过，所以有很多气泡，因为白牛奶在内层，不会影响。
5。准备一大锅开水，放上蒸架，开水时准备一个脸盆，用油擦脸盆的四面，放入锅中。先舀一勺红色糖浆，盖上锅盖，等糖浆凝固，然后继续蒸下一层。（每勺前要充分搅拌，因为马蹄铁粉末容易沉淀。）。
6。红糖浆凝固后加入一匙椰奶，盖上锅盖，椰浆层凝固后，加入红色糖浆等，一次蒸一层，蒸至所需厚度。底层和顶层都是棕色糖浆层。
7。蒸好后，从锅中取出冷却，放入冰箱冷藏。我觉得冷藏后味道更好。（我一次蒸了三个盘子，冰箱放不下。）。
8。把蛋糕从冰箱里拿出来切成条。
9。再切一层菱形块。马蹄粉经蒸煮后口感好，弹性好，层次分明。
所需材料：黄瓜200克，凉白开50ml，绿豆淀粉70克，水290ml，白砂糖35克，椰丝40克。
1.黄瓜加凉白开用料理机或者其他工具打成汁。
2.过滤出140ml的黄瓜汁备用。
3.加入绿豆淀粉（不可以替换成玉米淀粉和土豆淀粉）
4.用硅胶刮刀搅拌均匀，倒入的绿豆淀粉碰到液体会结块，多搅拌几下就能很快溶解，然后放置边上待用。在等待过程中如果黄瓜汁和绿豆淀粉分层了继续再搅拌均匀。
5.水加白砂糖放入锅中烧开。
6.倒入黄瓜汁快速搅拌，至稍浓稠状态立即离火倒入模具（搅拌过程大约15秒就会凝结如果过于浓稠，放入模具中很难摊平整）
7.冷却后放入冰箱冷藏1小时后取出。倒扣脱模（使用不锈钢、不粘模或者玻璃保鲜盒都可以）
8.取出的凉糕切块，粘满椰丝即可食用。
所需材料：糯米粉200克，糯米粉50克，红糖适量，葡萄干适量，红莓适量，水适量，油少许。
一。糯米粉和糯米粉都是好的。
2。一点一点地倒进水里，把粉末混合成粗粉状（必须一点一点地倒，我还有一点水，不易筛，在阳光下晾晒比较容易）
三。把它筛出来。
四。选择模具，碗或一次性蛋挞模具。在模具上放些葡萄干以防粘上。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 虾仁粉丝蒜蓉的做法
出锅啦清蒸菜相对不油腻，还能保持食物营养尽少流失，很受有大家的青睐。今天做一道清蒸蒜蓉虾仁粉丝。先准备食材：蒜泥小番茄细粉丝用开水泡发5分钟原材料备用入锅前盘底铺上泡好的粉丝。将小番茄对半切开，摆入盘中。倒入适量生抽在蒜泥中，搅拌均匀，浇在虾仁上。（如果怕咸，调汁可以适量倒点冷凉的白开水）锅内水烧开..
2025-11-16
美食百科 大厨教你蒜蓉大虾正确做法
最近《风味人间》大火，每周日晚上都要守着时间等更新，有种回归小时候守着电视机等《还珠格格》更新的感觉。刚过去的周日更新的是第五集《江湖夜雨》，讲了好多的烧烤、夜排挡、海鲜、小龙虾等等，特别接地气，也特别的流口水。美食，总是那么轻易的可以拉进人与人之间的距离，作为美食自媒体，也特别的想能做出点什么。看..
2025-11-16
美食百科 饭店避风塘炒虾的做法
小时候都听说过，还喝过避风塘奶茶吧，不知道大家知不知道避风塘炒虾呀！这个避风塘炒虾是真的绝！我觉得比干锅虾更胜一筹！吃到嘴里，香酥脆，里面的虾肉还很鲜嫩细滑！蒜香也非常的爽！让我们一起来看看避风塘炒虾是怎么做的吧！最好是买新鲜的活虾，这样吃起来比较鲜甜，而且腥味儿也很淡！准备好了虾，我们就把虾的须须..
2025-11-16
美食百科 观音土的做法大全
“吃土”，原本是一个网络流行词，往往用于自我调侃，是指穷到没钱吃饭只能吃土，网友们常常在“买买买”到超预算时自嘲：花销太大下个月只能“吃土”了。可是，你知道吗？在济源，当地居民真的吃土——吃土馍，对于济源人来说，土馍是一种食物，更是寄托着一种情怀，走亲访友时，赠送土馍已经成了习俗。 01源于草根智慧“..
2025-11-15
美食百科 如何用各种酱卤猪心
By 不是厨娘的婆婆用料心管 1只清水 适量老抽 适量盐 适量卤肉料 做法步骤1、把心管放冷水里泡1小时2、洗干净放入锅中，加冷水加满 加热3、煮开撇出血沫4、加入卤料包，老抽酱油5、煮半个小时候加入盐 继续煮至熟了大功告成做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记..
2025-11-15
美食百科 红烧牛蹄筋最简单的做法
下面我来给大家分享一下我做的红烧牛蹄筋做法，谢谢 首先把牛蹄筋洗干净焯水（如果是干的蹄筋话就提前一晚上用水泡发一晚上）然后准备好高压锅，里面放水、大料和葱姜蒜辣椒料酒，把蹄筋放入高压锅，上气压至十几分钟即可，捞出备用，准备点竹笋，放竹笋会好吃点，提鲜，锅里烧油放葱姜蒜爆香，倒入蹄筋翻炒，加入蚝油、酱..
2025-11-15
美食百科 真正的红烧肉做法窍门
今年过年，朋友家送了30斤黑猪肉，老妈切成大块，煮熟放着过年备用，这不出门打工，从家里拿了两块回来，这几天菜场也没有什么新鲜的蔬菜，并且也比较贵，还是吃从老家带来的蔬菜和肉吧！不过这几天跟面条杠上了，不是西红柿鸡蛋卤面就是红烧肉手工面，现在看看我是怎么做的吧？推荐食谱:肉臊子手工面食材:面粉，食用盐，鸡..
2025-11-14
美食百科 干辣椒炒鸭杂的家常做法
创新菜之牛肉炒鸭杂，老厨师教你这样做，鲜香嫩滑不老韧，超好吃饭店里面的牛肉为什么好吃不老韧，不是牛肉质量有多好，他们也是用普通牛肉，而是厨师的火候控制得特别到位，即刚熟出锅。我们在家里做，总是担心炒不熟，炒制时间过长，造成了牛肉老韧柴口，有时还嚼不动。现在老厨师教你一个方法，这个方法对新手特别友好，..
2025-11-14
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈