腊肉怎么烧好吃 腊肉要怎么做才好吃
你是不是针对腊肉怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解腊肉怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
腊肉烹饪前的烧洗流程
用料
腊肉：
腊肉烹饪前的烧洗流程的做法步骤
步骤 1
腊肉先烧
步骤 2
刮干净腊肉皮污垢
步骤 3
洗干净的腊肉煮30分钟
腊肉烧笋干
用料
笋干：适量
腊肉：1块
生抽：适量
盐：适量
姜：适量
老抽：适量
蒜：适量
腊肉烧笋干的做法步骤
步骤 1
笋干提前拿出来泡一夜，泡发好后切成细丝
步骤 2
拿出一块腊肉，切成薄长条，不爱吃肥肉的可以片下来炼油炒菜用
步骤 3
热锅下姜片，笋丝翻炒均匀
步骤 4
加入腊肉继续翻炒
步骤 5
加水开始焖笋干，大概半小时左右，觉得口感还硬的话中途可以继续加水焖煮
步骤 6
步骤 6
汤汁收的差不多开始调味，加入生抽，老抽，一点点糖，因为腊肉没有泡，里面的盐分已经够了，如果觉得淡的可以适量加一点点盐调味下，一般是不用的。翻炒均匀后直接装盘即可，笋干脆嫩，腊肉咸香，下饭好菜
腊肉烧蒜苔
用料
腊肉：1块切片
蒜苔：1把切条
盐：1小勺
老姜，蒜块：少许
菜籽油：小勺
十三香：少许
腊肉烧蒜苔的做法步骤
步骤 1
菜籽油烧辣至后，凉至7成熟油温，加入腊肉翻炒1分钟后加入姜蒜翻炒2分钟。
步骤 2
加入蒜苔爆炒至蒜苔收缩，加入十三香和盐调味即可（盐不要多，因为腊肉本身就有盐味）放至两分钟入味
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