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自做冰激凌怎么能没有冰碴

2025-04-25 08:29美食百科

冰激凌是夏天的主角,但天气越热,猛吃冰激凌反而损伤身体。直到……冰激凌球曲奇的出现!它样貌可人,口感细腻,常温吃冰着吃都好吃!这么善解人意的曲奇,你还不快点get做法吗?

1、黄油软化后分2次加入糖粉,低速打发至略微膨胀,再将蛋液和香草精一起加入,高速打发至与黄油融合,最后分成三份。

2、选取植物色膏里自己喜欢的3种颜色,搅合搅合,混合均匀。

3、其他粉类混合后分成3份,筛入3种颜色的黄油里,戴上手套抓拌均匀。看起来像湿润的豆渣,但用手可以轻松捏成形哦~

4、将3种颜色的粉团依次排列在容器内,用刮刀轻轻压平。此时预热烤箱,同时用挖冰激凌勺刮球球~

5、看!刮了一个球球,把它平面向下放在烤盘上,继续刮出更多的球球~

6、刮完所有球球后,用150度烘烤25分钟(中途记得盖上锡纸),完全冷却后即可食用~

1、面粉湿度与吸水性不同,第3步如果过于松散,可适当添加5g牛奶

2、烤箱不同,烘烤时需按自家烤箱及烘烤习惯进行调整。

3、也可用可可粉、抹茶粉等调色调味,替换掉配方中4g的等量面粉即可。

看似冰激凌球,实则却是曲奇~ 奶香酥脆,一口咬下去满满的黄油香草香,没有人能拒绝得了它的诱惑!任何日子都能吃的“冰激凌”!还看什么,快点动手,搭配一杯茶饮,开启你的少女下午茶!

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