车厘子有凹陷是坏了吗车厘子怎么知道是不是新鲜的

2025-09-26 08:43美食百科

昨天婆婆买了一些车厘子回来，到那时发现车厘子有凹陷是坏了吗？有凹陷还可以吃吗，有凹陷是不是就表示车厘子不新鲜了呢，车厘子如何知道是不是新鲜的呢，下面小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、车厘子有凹陷是坏了吗2、车厘子新不新鲜如何看3、车厘子如何挑选4、食用方法

车厘子有凹陷是坏了吗

不一定。

车厘子水分比较足，也比较嫩，稍微一碰就会凹陷下去，所以很多车厘子表面都有坑坑洼洼的现象，这种情况，通常是在运输的时候，由于颠簸产生的。虽然看似没什么，但很多里面本来已经坏掉了，这种再廉价也不要买，不然可能要扔掉一大半。正常的新鲜车厘子，比较圆润饱满，看上去鲜嫩多汁。

车厘子新不新鲜如何看

1、看色泽：新鲜的车厘子表皮十分光滑，有光泽，颜色通常为暗红色或者深红色，而不新鲜的车厘子表皮皱皱巴巴的，没有光泽，颜色也更深一些。

2、闻气味：新鲜车厘子味道好闻，有果香，而变质了的车厘子，闻起来有腐烂味和酒精发酵的味道。

3、尝味道：新鲜的车厘子吃起来味道甘甜，口感脆嫩，汁水丰富，而变质了的车厘子吃起来软趴趴的，有酒味和酸涩味。

车厘子如何挑选

1、光泽度：车厘子根据光泽度进行挑选，车厘子存放时间对其光泽度影响较大，表面越有光泽度越好说明车厘子越新鲜，另外车厘子的叶梗处颜色发黑，则说明放置时间较长，此时的车厘子已经不新鲜。

2、观察形状：车厘子根据形状进行挑选，车厘子的果实饱满圆润而且个头偏大，则说明保存较好，如果果梗位置凹陷越深则口感越甜，另外车厘子果实上出现褶皱，则说明其中的水分流失比较严重。

3、颜色判断：车厘子根据颜色进行挑选，车厘子生长的过程中昼夜温差越大则其中的糖分含量越多，同时车厘子的颜色也会更深，而颜色比较浅的车厘子口感一般偏酸，其中的花青素含量较低。

食用方法

车厘子可直接食用，也可以用于制作水果沙拉、泡酒、制作果酱、罐头及水果蛋糕等。

水果沙拉:

车厘子去核，喜欢的水果切成合适的大小，加入沙拉酱，搅拌均均即可。

车厘子酒:

车厘子洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2-3日搅动1次，15-20天即成。

车厘子果酱:

将车厘子果肉剥下，与冰糖、水一起熬煮，煮至黏稠，彩奇网，取出晾凉，密封冷藏即可。

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