大骨头怎样炖好吃 大骨头肉怎么做好吃
你是不是针对大骨头怎样炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解大骨头怎样炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
炖大骨头
用料
大骨头：4斤
葱姜蒜，大料，花椒，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，盐：
炖大骨头的做法步骤
步骤 1
1，大骨头飞水，锅内放凉水、适量葱姜蒜、黄酒（咚咚两下），放入大骨头，煮沸后焯水8-10分钟，之后将大骨头捞出用温水洗净。
步骤 2
三个大料，一棵半葱白，花椒，小茴香，桂皮，两块姜拍碎，一头蒜，三四片香叶倒入凉水，做开后放入大骨头，放小半瓶黄酒。再水开后老抽调色。肉快烂时（一小时多）放生抽和盐，尝汤的味道，汤略咸即可。再炖1-2小时
步骤 3
葱姜蒜
原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！
用料
大骨头：2个
大葱：1整根
姜：1块
原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的做法步骤
步骤 1
葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！
步骤 2
冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～
步骤 3
煮沸的时候最多！有点恶心 想想吃下去都是脂肪啊啊啊
步骤 4
我弄出来小半盆！咦
步骤 5
这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦
步骤 6
步骤 6
放入剩下所有的新葱姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水啊，后面水不够了也只能加开水哦），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～
步骤 7
真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！
步骤 8
出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～
原汁原味大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的小贴士
为了保证肉原汁原味，全程炖时候没加盐，出来喝汤才加的，所以肉很淡味道哒，口味重的话可以炖前放盐哦！
东北炖 之 大骨酸菜
用料
酸菜：
大骨（或脊骨 排骨 五花肉 ）：
花椒大料葱姜：
东北宽粉：
东北炖 之 大骨酸菜的做法步骤
步骤 1
酸菜洗净 切丝 挤干水分备用宽粉泡水备用
步骤 2
大骨洗净 焯除血水 捞出洗净起锅水烧开 放入大骨 入料酒 盐 葱姜 花椒 大料 等炖肉料 大火烧开后转小火炖
步骤 3
看肉见软捞出调料后关火备用另起锅 少油把酸菜略炒一下 把大骨和骨汤倒入大火烧开 小火慢炖 加入宽粉此时有干海鲜的可以下啦，变身海鲜酸菜锅味道也十分鲜美。
步骤 4
根据个人口味加入盐鸡精等调味。越炖越香~
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 牛肉腊肠饺子怎么做好吃
牛肉腊肠饺子煮着吃和煎着吃都非常好吃，煮着吃会有汤水，吃起来不会太干，煎着吃更加酥脆有味，但是会比较油腻，老年人不宜多吃。做牛肉腊肠饺子馅时把腊肠剁碎，加入鸡蛋、生姜、葱花和少量食盐调味，如果腊肠太硬不好做可以先蒸几分钟。牛肉腊肠饺子怎么做好吃牛肉腊肠饺子可以煮着吃，煮饺子是家庭生活中最常见的吃法，..
2025-11-09
母婴百科 简单又好吃的宝宝零食
这款蛋奶小馒头是二宝最喜欢吃的，隔些天灿烂便会做一次。这个暑假，差不多都是大宝阳阳帮忙做的，马上要开学了，得囤些。近期老公带阳阳外出旅行了，灿烂和二宝在家，每天起床二宝都这屋喊姐姐，那屋喊爸爸。他们二人不在家，有点不习惯了。做法食材：马铃薯淀粉140克 低粉20克 奶粉 25克 细砂糖35克 鸡蛋1个 泡打粉5ML烘..
2025-11-08
美食百科 家庭炒花甲如何做好吃
【第一期 家庭版美味炒花甲】主料：花甲辅料：葱、香菜、蚝油、酱油、蒜头、辣椒、食用油、料酒、豆瓣酱、食用盐做法步骤：1、将购买回来的花甲用适量的盐进行清洗干净，备用；洗净的花甲2、准备辅料，将葱、香菜、辣椒切段，彩奇网，蒜头切成蒜蓉，备用；切好的辅料3、首先我们用锅烧开水，花甲放入锅中，煮至花甲全部裂开..
2025-11-06
美食百科 怎样做凉皮又快又简单又好吃呢
最近大家都在做凉皮，教你最简单的做法，滑爽筋道，好吃开胃。刚进入春天，不知道为什么最近有一道美味特别火，这就是酸辣开胃的凉皮。许是都宅在家里，外卖的凉皮小作坊没人干活吧，超市里连凉皮的影子都没有，对于喜欢吃凉皮的吃货们那就自己动手了，也许这就是美食的诱惑！凉皮作为西北的特色小吃，突现“筋”、“薄”、..
2025-11-06
美食 广式腊肠怎么做
做广式腊肠首先把肠衣放在盐水中浸泡15分钟，浸泡完成后里外冲洗几遍备用。把肥肉放进冰箱速冻两小时后拿出切成丁状，用热水冲洗沥干，倒入白糖、食盐、酒腌制。剁好的瘦肉加入生抽搅拌，和肥肉混合，然后灌入肠衣中，打结晾晒2周左右即可。广式腊肠怎么做制作广式腊肠所需材料：肥瘦比例为3：7的猪腿肉1500克，白糖45克，..
2025-11-06
美食 煲仔饭放什么菜好吃
煲仔饭中可以放腊肠和小白菜搭配，也可以用腊肉、香菇以及胡萝卜搭配，还可以放排骨、豆豉和黄瓜，排骨要先烧熟。猪肝、烧鸡、白切鸡放煲仔饭中也很好吃，只需搭配小白菜即可。煲仔饭中使用的油最好是猪油或橄榄油味道不腥，易出金黄锅巴。煲仔饭放什么菜好吃煲仔饭中最常见的就是放腊肠、萝卜干和青菜，这是广式腊肠饭最经..
2025-11-06
美食 黑巧克力怎么做变甜
黑巧克力的纯度都会在包装袋的正面显示出来，一般是像COCOA 75%类型的标志，表示的就是可可脂的含量占比。纯正的黑巧克力纯度一般都在70%以上，黑巧克力纯度越高，味道就会越苦，纯度在55%-70%的味道会比较好，一般人不太喜欢吃太苦的巧克力。黑巧克力的纯度怎么看黑巧克力的包装袋正面一般会有像COCOA 75%的字样，这就代表..
2025-11-03
美食 怎么做粉蒸肉好吃不腻
想要粉蒸肉好吃不腻需要注意两点，第一肉的选择，肉要选择带皮的肥瘦相间的五花肉，全瘦肉会柴，全肥肉会腻，切肉时也要顺着纹路切下;第二肉的腌制，腌料涂抹在肉上抓匀后给肉按摩几分钟，然后放进冰箱冷藏腌制3小时，腌制时间不可太长，否则肉容易咸。怎么做粉蒸肉好吃不腻粉蒸肉好吃与否主要看肉，一般要选择肥瘦相间的五..
2025-11-03
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈