炸韭菜虾饼的家常做法
虾仁除了用来炒之外，和鸡蛋、面粉等食材一起做成虾饼吃也是不错的选择，适量的食用也是对身体有好处的，那么虾饼怎么做好吃又简单呢？两种方法可以试试。
做法一
准备调和油、鸡蛋、生粉、面粉、胡椒粉、食盐以及虾。
把虾壳去除，虾线也需要去除，加一些生粉，面粉，胡椒粉，盐，两个鸡蛋搅打成糊状，锅里面加入适量油，把糊状物点一点在油里面，试一下油温，油温适合的时候就挖一勺糊糊放到锅里面炸一面，炸好以后再翻另外一面，捞起来可以过滤一下油，然后出锅，全部炸好以后，等到油温升高再回一下锅，等到锅里面的大泡变成小泡，差不多就可以出锅吃了。
做法二
准备面粉、盐、鸡蛋、淀粉、小虾。
把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，加入适量面粉、淀粉，让它粘结在一起，锅里面加入适量的油，等到油热后，用稍微大一些的勺子挖到油锅当中，炸到变色，虾饼两面变红以后就可以出锅。
2、虾饼面糊怎么调？
准备馒头屑、面包糠、鸡蛋、淀粉、调料、面粉、虾仁。先把虾清洗干净，虾仁取出，虾线去除，加入适量的调料，把腥味去除，然后再腌制一下，加入适量香料，盐，酒精腌制入味。
大葱、生姜、大蒜分成两份，一份要入味腌制用，切成块状就可以了。还有一份需要切成末，这个部分是要放在饼里面，面粉和淀粉的比例是2:1，面粉是粘合使用，而淀粉是让虾饼能够变得更加酥脆。
加一些淀粉面粉以后再加入一些水，鸡蛋只要鸡蛋清，搅拌一下，馒头屑可以直接加入面粉虾仁里面一起搅拌均匀，炸出来以后口感非常不错，又有层次感，面包糠就是在做成饼状后裹在外面，可以让虾饼变得更加酥脆。
适当的吃一些虾饼可以满足身体各种营养物质的需求，但是要注意的是，虾饼里面的热量是比较高的，一次性不要吃得太多。
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