熬鸡汤怎么熬 鸡汤怎么炖好喝又营养
你是不是针对熬鸡汤怎么熬的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解熬鸡汤怎么熬。跟着零度世界的小编往下看吧。
熬鸡汤
用料
绿鸟汤鸡🐔：1只
小香葱：一把
姜：适量
砂锅：
熬鸡汤的做法步骤
步骤 1
准备好食材，绿鸟汤鸡一只，小香葱一小把（大概5、6根）姜6片！
步骤 2
放入冷水，开大火，血沫渐渐多了，把血沫撇出！
步骤 3
一定把血沫不断的撇出！
步骤 4
大概半个小时多一点，血沬没有了，不要嫌麻烦，一定把血沫撇干净，这个时候砂锅里的汤很清！
步骤 5
撇干净的鸡汤很干净，加上香葱，姜片，开中火🔥！
步骤 6
步骤 6
加上内盖，开中火半小时！
步骤 7
盖上盖子，这样能够锁住水分！
步骤 8
熬制半个小时，汤有些白了，改小火继续熬一个半小时！
步骤 9
熬制了一个半小时，鸡汤熬好了，掀开盖子的时候很香，鸡汤放凉可以分袋冷冻到冰箱，随吃随用很方便，作为简单基础的高汤，用处很多，可以调制馅料，可以煲粥，明早就用鸡汤煲小米粥😊，想想就好喝😊😍
零基础熬鸡汤
用料
土鸡肉：5个小块左右
鸡精：适量勺
香菇：2-3朵
生姜：2-3片
料酒：1勺
矿泉水：适量
零基础熬鸡汤的做法步骤
步骤 1
准备食材，我买的是一整只土鸡，砍成的小块，随便拿了几块熬汤用，根据自己的需要备量。鸡块洗净沥水
步骤 2
锅里放水烧开，下鸡块焯水2分钟，捞出来过冷水沥干
步骤 3
热锅放油，倒入鸡块（或者煎至两面微黄）
步骤 4
翻炒过程过中放生姜片，料酒4-5分钟左右吧，两面微黄就好
步骤 5
加水，根据食材分量，我的用大碗加了两满碗水，加足水量，避免中途熬干了个人觉得用矿泉水味道更好
步骤 6
步骤 6
倒入砂锅，我家用的老古董。大火煮开，加入香菇转小火熬1–2小时我熬了一个半小时就很软烂了中间不要开盖
步骤 7
关火前几分钟加入枸杞（也可以加红枣之类的，根据自己的喜好提前加）入盐，鸡精，调味就完成了
熬鸡汤
用料
生姜：三片
葱：一小把
鸡：一只
红枣：六颗
枸杞：一小把
熬鸡汤的做法步骤
步骤 1
将鸡洗净，斩去头（喜欢吃鸡头的可以省略哦），撕去脖子和屁股周围的皮，将整个鸡身斩成几块，备用。
步骤 2
铁锅里加满水，待沸腾将鸡块推入，等待一会儿，水再次沸腾时，将鸡块捞出，洗净鸡身的浮沫和油。
步骤 3
铁锅洗净，加入油，放入生姜、葱煸炒至散发葱香，将鸡块推入翻炒几下，加入料酒（也可以用黄酒哦）和水（水要足够多，一直到熬好汤为止，中途都不要再加水哦）。
步骤 4
大火煮汤，大约十分钟后，水沸时推入红枣和枸杞，转小火继续熬汤，至少一小时，汤白后转大火，汤沸关火，加入适量盐。一碗带着满满红枣味的鸡汤就熬好啦！
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