酸笋怎么煮好吃 酸笋怎样煮好吃
你是不是针对酸笋怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解酸笋怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
炒酸笋（螺蛳粉中的酸笋）
用料
酸笋：500克
红辣剁椒：50克
红糖（也可用1/4）：半块
泡椒（可无）：适量
植物油：适量
炒酸笋（螺蛳粉中的酸笋）的做法步骤
步骤 1
某宝上买得酸笋丝盛入盆中洗两遍或者泡一泡（拿一条尝下咸淡，酸味是否合自己口味，重了就再洗两遍）
步骤 2
半块红糖提味（看自己口味也可以用1/4）；剁椒多一点（这是我自己用朝天椒加姜蒜末做的很香辣）；泡椒是我姐用啤酒泡的可以丰富口味（没有也行）。
步骤 3
油锅烧热（油不要太少），加入剁椒和切碎的泡椒翻炒。
步骤 4
在加入切碎的红糖块。
步骤 5
紧接着加入泡好的酸笋丝翻炒均匀。
步骤 6
步骤 6
小火炒个3.4分钟就关火装盘。
步骤 7
吃饭时当小菜或者吃螺蛳粉时吃都很开胃下饭。
炒酸笋（螺蛳粉中的酸笋）的小贴士
注意酸笋是发物，刚病愈或者生病身体不太好的，还是不要吃这个啦～～～炒好的酸笋可以放保鲜盒冰箱冷藏一周内吃完。
自制酸笋
用料
竹笋：1根
清水：
自制酸笋的做法步骤
步骤 1
竹笋洗净切块或片。
步骤 2
放入锅中加清水，水要没过竹笋。
步骤 3
锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。
步骤 4
盖上盖子，静置数日，闻到酸味即可食用。
超级简单的腌酸笋
用料
竹笋：一根
凉开水：适量
超级简单的腌酸笋的做法步骤
步骤 1
第一步，把刀子和砧板用洗洁精洗干净晾干，敲黑板强调一下，菜刀，砧板，玻璃瓶必须无水无油，必须无水无油，把竹笋处理好不用洗切成细条，以后煮菜就不用改刀了
步骤 2
切好的竹笋放进玻璃瓶里，倒入凉白开，没过竹笋就好，室温发酵3天（放在阴凉处，没有阳光照的地方，避免阳光直射否则酸笋会变黑），吃得酸的同学可多发酵几天，然后放进冰箱里冷藏继续发酵，冷藏1-2年都不会坏，并且越来越香。
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