皮蛋煮粥前要用醋中和吗
对于煮粥的做法，相信有一定做饭经验的朋友都知道，它算是一种比较简单的烹饪方式，只需要把食材放到锅中炖煮即可，并且煮出来的粥品除了好吃之外，它还更容易被身体所吸收，也是受到了很多人的爱慕，一般早上起来的时候，大部分人都会选择来一碗粥品，搭配着其他的食物，吃起来真的是特别过瘾。
并且粥品当中除了大米之外，还可以添加各种各样的食材，这样吃起来的口感更加丰富，营养价值也会高，要说众多粥品当中，小编最喜欢的则是用皮蛋煮粥，也就是所谓的皮蛋瘦肉粥，这道粥品吃起来的味道要比其他粥品更加浓郁，就算是单独吃也非常美味，基本上小编家里一周会煮5次，大人小孩都非常喜欢吃。
第1步，首先把大米放到保鲜袋中，再放到冰箱冷藏室里面，放置2个小时即可，再把冷藏好的大米取出，用清水将其淘洗干净，接着放到烧开后的清水锅中，开大火进行炖煮，趁着炖煮的时间，可以把瘦肉洗净切碎放到碗中，往里面加入适量的料酒，食盐，淀粉，生抽，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟。
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