炭烤美食100种
烧烤是大家非常喜欢的食物，今天小编就给大家介绍一下鞍山炭烤美食都有哪些吧！
烤蝉蛹——趁着活生生的时候，连泥土都不洗赶紧就直接穿上串子用炭火烤。看着蝉蛹由于疼痛而扭动身体的时候，撒上大把的调料，和白色的蛋白液混在一起粘附在表皮上，据说这种吃法最正宗了。在东北，普遍认为蝉蛹是很干净的食材，不需要经过清洗的。而且蝉蛹中满满的全是蛋白质还有锌，被烤熟后一口咬下，不会爆浆，有种吃酥皮豆腐的感觉。咸甜多汁，很是美味。
油边即护心肉去掉筋膜后所剩的长条状瘦肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名。尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味。辽宁各地烧烤均有分布，是辽宁地区的特色烧烤菜品。香辣油边的做法：取新鲜油边一条，冲洗沥干，斜刀切块指甲大小（筋膜无需剔除，可以增加口感），依个人口味取适量蚝油、盐、酱油、糖、料酒、葱段、姜片、少许老抽腌制一小时。热锅，加油少许（食材会出油）煎至色泽枣红，边缘微焦即可，放在吸油纸上，配以干料蘸食，干料可以直接用椒盐。
烤蚬子——蚬子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是属于物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
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