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年夜饭的最佳凉拌菜

2025-08-08 09:09美食百科

分享几道年夜饭里必不可少的凉拌菜比起大鱼大肉 凉拌菜更加爽口开胃,下酒下饭,清爽解腻~都是最简单的家常菜做法完全不用担心翻车哦~

By 热爱美食的杨小羊

用料

花生米 250g

玉米油 40g

陈醋 40g

白糖 20g

生抽 15g

白酒 5g

洋葱青椒香菜 少许

做法步骤

1、【五香花生】必备下酒菜,老爸的最爱~

2、【蘸汁皮蛋】

3、【凉拌黄瓜卷】造型像花儿一样,寓意花开富贵!

4、【凉拌胡萝卜丝】颜色很喜庆,食材很简单,红红火火过大年呀~

5、【炝拌藕片】又叫炝莲菜,寓意好事连连!路路通!财财旺! 如何让莲菜又白、又脆、又好吃呢?秘诀在这里 莲菜切片后用清水洗去多余的淀粉 焯水的时候一定要放白醋/米醋,这样可以防止莲菜氧化,这样你做出的莲菜就白白的~3焯水后一定要趁热放入白醋/米醋、还有盐,这样可以让莲菜更加爽脆 灵魂泼油,激出香味儿~喜欢辣的可以再放点辣椒油

6、【酸辣娃娃菜】寓意来年发百财!财源滚滚来!(白菜) 爽口开胃,中和油腻,下酒小菜,简单快手,看就会

小贴士

年夜饭菜谱年夜饭吃什么吃到家里味了好吃的下酒菜|家常菜

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