牛肉烧笋子怎么做 牛肉烧笋子的家常做法
你是不是针对牛肉烧笋子怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉烧笋子怎么做。跟着零度世界的小编往下看吧。
牛肉烧笋子
用料
牛肉：500g
笋子：
小米椒、干辣椒、花椒：
八角、桂皮等香料：
香菜：
豆瓣酱：
老生姜、蒜：
牛肉烧笋子的做法步骤
步骤 1
干笋要提前泡，大概泡两天，勤换水，每次换水要清洗笋子。牛肉、笋子均要先煮一下去腥去味儿，锅里热油，放入花椒、八角、桂皮等香料，油锅热了后放入生姜和蒜，倒入牛肉、干辣椒炒一会儿放两勺豆瓣酱，炒香后加入水、小米椒，吃不了太辣就不放小米椒，小火慢炖，等牛肉烧的较软了放笋子，加盐调味，可以放两颗冰糖提鲜，待笋子上味儿后就可以出锅了。
步骤 2
出锅的时候，香菜在中间放一层，顶上放一层，然后把汤汁浇上去，这样香菜味道更好。
牛肉烧笋子
用料
牛腩：1斤
鲜笋子：适量
二荆条：3-4根
姜：1坨
蒜：瓣
香料：适量勺
豆瓣：
老抽：适量
料酒：勺
牛肉烧笋子的做法步骤
步骤 1
牛肉切坨坨，大小随意，放姜，葱，料酒淖水，过水后把浮沫冲洗干净
步骤 2
姜切片
步骤 3
材料备好，笋子，二荆条切斜刀
步骤 4
油辣了倒去牛肉炒一会，+香料，豆瓣姜蒜继续炒香，加一点老抽上色，也可以放糖炒糖色，随意哈倒入清水炖到牛肉快耙了，再加笋子，继续煮
步骤 5
煮到自己喜欢的程度，到二荆条，加盐鸡精调味
步骤 6
步骤 6
装盘开动
牛肉烧笋子的小贴士
牛肉煮得比较久可以拿压力锅压
牛腩烧雷笋
用料
牛腩：克
牛腩烧雷笋的做法步骤
步骤 1
牛腩葱姜料酒焯水，沥干，底油爆香，中途加花椒八角香叶桂皮三奈干辣椒，之后加葱姜蒜颗颗泡海椒，加豆瓣酱两勺炒香，加糖，蚝油，生抽老抽，煸炒上色，少许胡椒粉，加入笋的滚刀块（焯不焯水？我没焯，吃着没异味），高压锅40分钟，出锅大火收汁，转入小砂锅即可。
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