鲍鱼怎么煮好吃 怎样做鲍鱼好吃又简单视频教程
你是不是针对鲍鱼怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鲍鱼怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
百吃不厌清蒸鲍鱼
用料
鲍鱼：6只
小葱：适量
色拉油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
大蒜头：适量
料酒：适量
百吃不厌清蒸鲍鱼的做法步骤
步骤 1
鲍鱼买的时候就让店主杀好，回来再清洗，用牙刷将两侧刷白，内脏清洗干净，类似软骨的东西也要弄掉。壳也用牙刷清洗干净，清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀，再按照原来的位置塞回壳内，将水滴干净。
步骤 2
锅里放少许色拉油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞出，千万不要焦了，油会苦有糊味，影响鲍鱼口感，而且油烧久了也不健康。
步骤 3
关火后放入处理过的蒜泥，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁。
步骤 4
这个是调制好的酱汁。
步骤 5
用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内，腌制15分钟最好，如果没时间不腌制也可以，但是腌制过的口感会更棒。我是腌制过程中忙其他的，所以大概腌制了30分钟，鲍鱼就非常入味了。表面再放几根葱段，锅里再放水烧开，蒸汽上来后，将处理后的鲍鱼放入锅内蒸6分钟，千万不要蒸久！！！蒸老了影响口感。
步骤 6
步骤 6
蒸好后的盘子里有鲍鱼汁，可以将鲍鱼汁倒入蒸鸡蛋内，又有美味的鲍鱼汁蒸鸡蛋吃了。鲍鱼取出来重新摆盘，将小葱拿出，再放入剪成小段的葱沫。😂不要学我，没想起来拿掉葱段，再切葱沫撒上面，直接就上桌子了，还没想起来拍单独的照片😅鲍鱼一次不要做太多，现做现吃，才美味，营养价值也更高！
步骤 7
̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
红烧鲍鱼
用料
鲍鱼：10只
姜：2片
菜心梗：若干
木耳：10朵
胡萝卜：半根
料酒：1勺
蚝油：2勺
生抽：1勺
蒸鱼豉油：1勺
水淀粉：适量
葱：半根
蒜：3瓣
盐：2克
红烧鲍鱼的做法步骤
步骤 1
用勺子把鲍鱼从壳里挖出来，去掉内脏，用刷子将鲍鱼肉上的黑膜刷洗干净。
步骤 2
将鲍鱼肉的正面用刀切成十字花刀，别切段了哈，这样鲍鱼会比较入味，而是熟了会比较好看。
步骤 3
锅里倒入凉水，放入切好的鲍鱼，放入料酒和姜片，用小火温煮鲍鱼至水开后1-2分钟后，把鲍鱼捞出沥干备用。
步骤 4
准备木耳，胡萝卜备用
步骤 5
把菜心梗切段儿备用
步骤 6
步骤 6
依图片顺序准备料酒、淀粉、葱姜蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合物。
步骤 7
将配菜胡萝卜和菜心段用开水焯水备用
步骤 8
锅里放入少许底油
步骤 9
倒入葱姜蒜末爆香
步骤 10
倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合小火炒香
步骤 11
倒入焯好水的鲍鱼和水淀粉
步骤 12
加入配菜翻炒和盐2克，如果口重可以适当调整盐量
步骤 13
大火翻炒1-2分钟至汤汁粘稠……完全包裹住鲍鱼
步骤 14
出锅装盘开吃……一道咸鲜下饭的红烧鲍鱼就做好了。
红烧鲍鱼的小贴士
1.鲍鱼一定要刷洗干净哈，尤其是黑膜，要刷净。 2.小火慢煮至水开，鲍鱼不会老，开锅之后1分钟捞出，开水处理时间久了鲍鱼就老了，说到底处理鲍鱼的时间一定要短。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料
鲍鱼：13只
蒜：10瓣
粉丝：2把
蚝油：1勺
糖：10克
蒸鱼豉油：3勺
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
步骤 1
用勺子挖出鲍鱼
步骤 2
去掉鲍鱼内脏和牙齿，用牙刷刷干净
步骤 3
切花刀，切深一点，不要切断
步骤 4
剥好的大蒜放入搅拌器
步骤 5
蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱
步骤 6
步骤 6
粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上
步骤 7
蒸箱100度8-10分钟
步骤 8
撒葱，淋热油
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