鸡蛋怎么炖好吃又嫩 如何炖蛋比较嫩
你是不是针对鸡蛋怎么炖好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡蛋怎么炖好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。
炖蛋这样做又滑又嫩
用料
鸡蛋：2只
盐：适量(也可不放)
酱油：适量
小香葱：适量
炖蛋这样做又滑又嫩的做法步骤
步骤 1
准备两个鸡蛋，搅拌均匀，加入一点食用盐，不需要太多，捻一点就好，也可以不加，按个人口味来。关键的一点是边搅拌鸡蛋液边倒入温水，记住一定是温水，不可以是凉水，水和鸡蛋的比例我用的是1：1.5，当然也可以是1：2。
步骤 2
用滤网把鸡蛋液过滤两遍，直到鸡蛋液看不到大的气泡。
步骤 3
如果过滤后的表面还有一些小泡，可以用勺子撇去或者过滤第三遍，总之要过滤到没有气泡为止。这样炖出来的蛋才没有一个一个孔洞，才能细滑可口。
步骤 4
烧开水之后，放进蒸屉里，盖上盖子留一点小缝，如果没有这样的碗，也可以盖上保鲜膜，然后在表面戳几个洞。大火炖10分钟，关火焖2分钟出锅。
步骤 5
炖蛋好了之后，在表面淋上一点生抽，撒上葱花就可以吃了。
嫩滑炖蛋 鸡蛋羹
用料
鸡蛋：2个
温热水：150ml
盐：一丢丢
生抽：可放可不放（小宝宝吃就不放）
嫩滑炖蛋 鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋打散加入水、盐搅拌均匀，再用筛网过滤1次，倒入炖盅或碗中、盘中（需加盖或保鲜膜）。锅中放水烧开后放入炖盅，中火蒸10-12分钟即可。出锅后倒入适量生抽，我用的蒸鱼豉油，味道不错👍
好嫩，100%成功的牛奶炖蛋
用料
鸡蛋：2个
糖：20克
纯牛奶：250毫升
醋（去腥）：3滴（不讲究鸡蛋味道的可不放）
好嫩，100%成功的牛奶炖蛋的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
两个全蛋和白糖打散至均匀
步骤 3
加入牛奶和3滴醋用力打均匀至白糖融化，听不到白糖的响声就好了
步骤 4
这是打好的状态
步骤 5
用筛过滤到另外一个盆里，把气泡和没有融化的蛋白或白糖滤掉
步骤 6
步骤 6
倒进碗里，我这个是比饭碗小一半的小碗，可以做4碗，饭碗的话就2-3碗（延长蒸的时间，10分钟左右），也可以用布丁瓶来蒸。
步骤 7
盖上保鲜膜后用牙签插十几个洞，给它透气
步骤 8
水开后放进蒸锅中火蒸8分钟即可，时间长短看每碗液体的量来衡量
步骤 9
超级嫩滑，完美到没有一点蜂窝和气泡
步骤 10
加上一点水果粒更漂亮更好吃😋
好嫩，100%成功的牛奶炖蛋的小贴士
液体一定要过滤盖保鲜膜要插洞碗大的话要延长时间水开后再放进蒸锅中火蒸
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 糖醋排骨怎么烧好吃 糖醋排骨怎么做好吃又简单
你是不是针对糖醋排骨怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解糖醋排骨怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。糖醋排骨（不烧不炖版）记忆中的味道用料排骨：3根醋：3勺糖：3勺姜：料酒：盐：大葱：鸡蛋：1个黑胡椒：干面粉或干淀粉：糖醋排骨（不烧不炖版）记忆中的味道的做法步骤 步骤 1排骨..
2025-06-17
美食 花生米怎么煮好吃 花生米怎么煮好吃的做法
你是不是针对花生米怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解花生米怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。祖传秘诀，炸花生米！用料花生米300克：花生油适量盐适量：白酒少许祖传秘诀，炸花生米！的做法步骤 步骤 1诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生..
2025-06-17
美食 家常鸡汤怎么炖好喝 清炖鸡肉怎么炖好吃又营养
你是不是针对家常鸡汤怎么炖好喝的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解家常鸡汤怎么炖好喝。跟着零度世界的小编往下看吧。鲜美无敌：清炖鸡汤🐔用料滚山鸡/土鸡：1只生姜：适量香葱：适量盐：适量鲜美无敌：清炖鸡汤🐔的做法步骤 步骤 1滚山鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲；大块鸡油洗净；生姜切片；香葱切段..
2025-06-17
美食 茄子怎么蒸好吃蒜蓉蒸茄子 蒜蓉蒸茄子的制作方法
你是不是针对茄子怎么蒸好吃蒜蓉蒸茄子的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解茄子怎么蒸好吃蒜蓉蒸茄子。跟着零度世界的小编往下看吧。蒜蓉蒸茄子用料茄子：1根蒜：2个小米辣：3个生抽：1勺耗油：1勺糖：1勺盐：1勺油：适量葱：2根蒸鱼豉油：适量勺蒜蓉蒸茄子的做法步骤 步骤 1把茄子洗干净，切成两半，划..
2025-06-17
美食 桃酥怎么做才酥脆好吃 在家做桃酥的制作方法
你是不是针对桃酥怎么做才酥脆好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解桃酥怎么做才酥脆好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。酥到不得了的桃酥用料低筋粉（面粉也是可以的，个人没感到区别）：200g植物油（玉米油，强烈推荐猪油）：90g细砂糖：90g小苏打：1/4小勺（约1.3g）泡打粉：1/2小勺（约2.9g）鸡蛋..
2025-06-17
美食 羊肉汤怎么炖 羊肉汤怎么炖好吃又烂没腥味
你是不是针对羊肉汤怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解羊肉汤怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。清炖羊肉汤用料羊肉：料酒：葱：姜：花椒：干桔皮：山楂：盐：清炖羊肉汤的做法步骤 步骤 1把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 步骤 2用清水将羊肉清洗干净后切成小块 步骤 3在锅中倒..
2025-06-16
美食 马蹄怎么煮 马蹄怎么煮好吃
你是不是针对马蹄怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解马蹄怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。荸荠的朴素吃法用料荸荠：水：荸荠的朴素吃法的做法步骤 步骤 1荸荠。 步骤 2把荸荠洗干净。 步骤 3放入锅，加水，烧开后，文火煮30分钟左右，煮到芯子透明即可。马蹄爽用料马蹄：120克水：400克冰糖..
2025-06-16
美食 鸡炖蘑菇怎么炖才好吃 怎样炖蘑菇鸡好吃
你是不是针对鸡炖蘑菇怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡炖蘑菇怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆用料鸡翅：8个榛蘑：一把土豆：2个葱：4段姜：3片料酒：3勺生抽：3勺老抽：半勺糖：1勺盐：适量五香粉：适量盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做..
2025-06-16
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈