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榴莲炖汤怎么炖 榴莲炖汤怎么炖不放肉

2025-06-16 06:47美食

你是不是针对榴莲炖汤怎么炖的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解榴莲炖汤怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。

榴莲炖鸡

用料

榴莲 2包:土鸡 半只

红枣 6个:枸杞 若干

姜 3片:盐 少许

榴莲炖鸡的做法步骤

步骤 1

姜洗净后切片,枸杞红枣洗净备用

步骤 2

榴莲切开去皮,挖出两个大包

步骤 3

土鸡砍成小块。用小锅装半锅水,大火把水烧到70-80度左右差不多沸腾,把砍好的鸡块放进锅里焯水,继续大火把水烧到沸腾后把鸡块捞出,马上用冷水洗净备用

步骤 4

用砂煲装大半砂煲的水,放入焯过水的鸡块、红枣、姜片,盖上盖子,大火烧开,烧开后转小火炖半个小时

步骤 5

放入榴莲和枸杞,开大火将汤烧开,烧开后转小火炖半小时左右

步骤 6

步骤 6

准备出锅时根据自己的口味加少许盐即可

步骤 7

大块软糯香甜榴莲

榴莲炖鸡的小贴士

1、不需要放太多姜片,姜片只是给鸡肉去腥味,本身姜片也味道比较浓,放多了会抢了榴莲的鲜甜味2、焯水的时候不要等水开了再放鸡块,70-80度左右的时候就可以放了。如果水开了再放鸡肉,鸡肉中的血水就出不来了。焯水之后马上用冷水冲洗,可以让鸡肉的皮吃起来比较脆口。3、喜欢浓稠奶味的,还可以在榴莲差不多炖好的时候加入牛奶和少许炼奶,最后再炖十分钟即可

榴莲壳炖鸡

用料

榴莲:榴莲壳3-5瓣

鸡:1只

姜:6片

红枣:4颗

当归:5片

盐:适量(自己尝咸淡)

榴莲壳炖鸡的做法步骤

步骤 1

榴莲壳把带刺的剔除,只要白色的肉。

步骤 2

土鸡斩块飞水备用,(飞水为了去除鸡的腥味,也可以放入锅中煸炒)

步骤 3

准备红枣,姜片,当归配料

步骤 4

一起放入砂锅中煲煮,时间看鸡肉的感觉,我喜欢鸡肉炖得酥烂,一般1.5-2小时了,先大火,后小火,最后20分钟放盐。汤要咸淡适中,自己把握啦~,喜欢吃玉米的朋友们也可以最后10-20分钟放一些甜玉米到汤里一起煮。

步骤 5

成品图。好喝不腻~

【榴莲炖鸡】果香浓郁的清爽鸡汤 夏日必备靓汤

用料

榴莲肉:2块

榴莲壳:1瓣

鸡:半只

生姜切片:3片

盐:少许

白胡椒粉:少许

【榴莲炖鸡】果香浓郁的清爽鸡汤 夏日必备靓汤的做法步骤

步骤 1

① 准备好材料,半只鸡切块洗干净备用;

步骤 2

②处理榴莲壳,把白色果瓤切成块备用;

步骤 3

③锅中烧热水,焯一下鸡块,稍微变色就捞起放入炖汤的砂锅中;

步骤 4

④砂锅中装入冷水,浸过鸡块,再放入姜片,白色果皮;大火煮沸后,小火慢炖30分钟,再放入榴莲肉,撒入少许盐和白胡椒粉 ( 如果不吃可不放),再小火炖15分钟。

步骤 5

当当当~做好了,享用吧~

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