榴莲炖汤怎么炖 榴莲炖汤怎么炖不放肉
你是不是针对榴莲炖汤怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解榴莲炖汤怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。
榴莲炖鸡
用料
榴莲 2包：土鸡 半只
红枣 6个：枸杞 若干
姜 3片：盐 少许
榴莲炖鸡的做法步骤
步骤 1
姜洗净后切片，枸杞红枣洗净备用
步骤 2
榴莲切开去皮，挖出两个大包
步骤 3
土鸡砍成小块。用小锅装半锅水，大火把水烧到70-80度左右差不多沸腾，把砍好的鸡块放进锅里焯水，继续大火把水烧到沸腾后把鸡块捞出，马上用冷水洗净备用
步骤 4
用砂煲装大半砂煲的水，放入焯过水的鸡块、红枣、姜片，盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火炖半个小时
步骤 5
放入榴莲和枸杞，开大火将汤烧开，烧开后转小火炖半小时左右
步骤 6
步骤 6
准备出锅时根据自己的口味加少许盐即可
步骤 7
大块软糯香甜榴莲
榴莲炖鸡的小贴士
1、不需要放太多姜片，姜片只是给鸡肉去腥味，本身姜片也味道比较浓，放多了会抢了榴莲的鲜甜味2、焯水的时候不要等水开了再放鸡块，70-80度左右的时候就可以放了。如果水开了再放鸡肉，鸡肉中的血水就出不来了。焯水之后马上用冷水冲洗，可以让鸡肉的皮吃起来比较脆口。3、喜欢浓稠奶味的，还可以在榴莲差不多炖好的时候加入牛奶和少许炼奶，最后再炖十分钟即可
榴莲壳炖鸡
用料
榴莲：榴莲壳3-5瓣
鸡：1只
姜：6片
红枣：4颗
当归：5片
盐：适量（自己尝咸淡）
榴莲壳炖鸡的做法步骤
步骤 1
榴莲壳把带刺的剔除，只要白色的肉。
步骤 2
土鸡斩块飞水备用，（飞水为了去除鸡的腥味，也可以放入锅中煸炒）
步骤 3
准备红枣，姜片，当归配料
步骤 4
一起放入砂锅中煲煮，时间看鸡肉的感觉，我喜欢鸡肉炖得酥烂，一般1.5-2小时了，先大火，后小火，最后20分钟放盐。汤要咸淡适中，自己把握啦～，喜欢吃玉米的朋友们也可以最后10-20分钟放一些甜玉米到汤里一起煮。
步骤 5
成品图。好喝不腻～
【榴莲炖鸡】果香浓郁的清爽鸡汤 夏日必备靓汤
用料
榴莲肉：2块
榴莲壳：1瓣
鸡：半只
生姜切片：3片
盐：少许
白胡椒粉：少许
【榴莲炖鸡】果香浓郁的清爽鸡汤 夏日必备靓汤的做法步骤
步骤 1
① 准备好材料，半只鸡切块洗干净备用；
步骤 2
②处理榴莲壳，把白色果瓤切成块备用；
步骤 3
③锅中烧热水，焯一下鸡块，稍微变色就捞起放入炖汤的砂锅中；
步骤 4
④砂锅中装入冷水，浸过鸡块，再放入姜片，白色果皮；大火煮沸后，小火慢炖30分钟，再放入榴莲肉，撒入少许盐和白胡椒粉 ( 如果不吃可不放)，再小火炖15分钟。
步骤 5
当当当～做好了，享用吧～
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