五花肉怎么煮 五花肉怎么煮好吃又简单
你是不是针对五花肉怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解五花肉怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
红烧五花肉
用料
五花肉：500克
冰糖：6到8颗（甜度视个人而定）
老抽：2勺
姜：适量
料酒：1勺
生抽：一小勺
香叶：1到2片
干辣椒：4到5个（看个人）
八角：1个
葱：小段
蒜：3到4个
红烧五花肉的做法步骤
步骤 1
肉切小块焯水（直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后再稍微煮一会就好）前面的步骤忘记拍了，从炒糖色开始吧，锅里倒入适量油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，用铲刀一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内，翻炒两分钟左右，翻炒后上色均匀。
步骤 2
翻炒均匀后，上色如图（千万不要翻炒时间太长，不然会有微微的苦味）
步骤 3
把配料入锅继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水（冷水会使肉煮出来有点柴）。
步骤 4
水没过肉即可。然后加入准备好的老抽，喜欢甜的话再加点白糖。大火烧开，转中小火继续煮。
步骤 5
煮到水差不多的时候，大火收汁。如果喜欢肉烂一点的话加水的时候可以多加点，时间煮长一点。
步骤 6
步骤 6
香喷喷的五花肉出锅啦，最后撒上葱花，个人觉得挺好吃😋
红烧五花肉的小贴士
不需要加盐哦，老抽和生抽的咸味就够了。厨友们可以试着做哦，做的不好吃不好喷我哦，只是想把个人觉得好吃的分享出来。
五花肉别再红烧了.换个吃法
用料
五花肉：一块
盐：1小勺
料酒：适量
生抽：1勺
耗油：1勺
胡椒粉：1勺
鸡精：1勺
淀粉：适量
鸡蛋：1个
小料：
青红椒：适量
辣椒面：1勺
白芝麻：1勺
孜然粉：1勺
五花肉别再红烧了.换个吃法的做法步骤
步骤 1
五花肉切片
步骤 2
腌制
步骤 3
准备小料
步骤 4
炸肉
步骤 5
炒香
步骤 6
步骤 6
盛盘
五花肉别再红烧了.换个吃法的小贴士
注意腌肉的时候盐不要放太咸了
家常回锅肉
用料
五花肉：400克
青椒：3-4个
郫县豆瓣酱：1勺
大蒜：3瓣
白糖：半勺
生抽：1勺
青花椒：5粒
香醋：少量
干辣椒：3个
料酒：适量
家常回锅肉的做法步骤
步骤 1
青椒切块，大蒜切碎。
步骤 2
五花肉切薄片。五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦。
步骤 3
我的习惯是先少油把青椒煸炒软。（也可以先煸五花肉，直接用煸出来的油煸青椒也不错呦）
步骤 4
然后盛出来备用。
步骤 5
青椒盛出来之后，锅里不放油，直接下五花肉煸。
步骤 6
步骤 6
中大火煸炒
步骤 7
煸到微微焦黄的样子就行啦，太焦吃起来会硬的。
步骤 8
煸好的五花肉盛出和青椒放一旁备用。
步骤 9
然后你就会得到这么多猪油。
步骤 10
锅里只需要留下少许底油就行，多余的猪油可以用来炒青菜，做阳春面用。
步骤 11
锅里下青花椒和干辣椒段。
步骤 12
再加一勺郫县豆瓣酱，口味淡的记得减量，因为真的很咸。我用的是鹃城这个牌子的，也是看到别人推荐的，真的很棒。
步骤 13
炒出红油。
步骤 14
下煸好的青椒和五花肉。
步骤 15
翻炒均匀。
步骤 16
下一勺生抽、料酒，半勺糖，切好的蒜末，一丢丢香醋，继续翻炒两分钟。
步骤 17
然后就可以出锅装盘啦。
家常回锅肉的小贴士
这道菜就是辣椒和猪肉的组合，你们爱叫什么都行，我起什么名字都有人说不对，不正宗哈哈哈哈哈，累了累了。
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